« Vinifié en cuve inox inoxydable puis élevé 8 mois en fûts de chêne neufs français et américain. Couleur rubis profonde. Des arômes de mûres de Boysen, liqueur de cerise, réglisse qui évoluent à l'aération vers des notes fumées, vanillées et des accents floraux. Une bouche très concentrée et homogène, qui offre un fruit juteux (myrtille), des saveurs de cola qui démontrent une netteté et une belle longueur. Finale épicée, fumée, et assez persitante, déployant une touche de bonbon saveur violette, avec une trame de tanins souples. » (Josh Raynold, Vinous Novembre 2016)
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Oeil
Robe profonde cerise
Nez
Net et aromatique sur des notes de myrtilles et prunes bien mûres.
Bouche
Pulpeuse et gourmande mais avec une structure marquée et bien présente. Finale généreuse plein de fruit et d'épices. Belle acidité pour équilibrer l'ensemble.
Servir
A 16-18°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2024
Accords mets/vins
S'appréciera sur des plats épicés, viandes rouges...
James Suckling
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