Bodegas Elias Mora - 2V Premium 2005

Espagne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 96/100, RVF 17/20
« C'est la cuvée 2V Premium 2005, issue de très vieilles vignes, qui a nos faveurs. Un vin profond à la matière veloutée, aux tanins boisés mais bien fondus. » (RVF Nº 551 - Mai 2011)

Caractéristiques du vin

Domaine

Bodega Elias Mora

Cuvée

2V Premium

Millésime

2005

Appellation

Toro

Région

Espagne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Tinta de Toro

Terroirs

sols de graves en surfaces, posées sur du calcaire brun, et pauvres en matières organiques

Elevage

18 mois en barrique de chêne françai

Vinification

fermentation malolactique en barriques de chêne

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur pourpre profond

Nez

des notes de chêne neuf fumé, vanille, boîte à épices, expresso, terre mouillée, assortiments de fruits noirs et réglisse

Bouche

vin profond à la matière veloutée, aux tanins boisés mais bien fondus

Boire à partir de

2011

Boire avant

2030

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des viandes rouges, des grillades, un civet de li&egrave;vre...<br/>

Bodega Elias Mora

Plus d'information sur Bodega Elias Mora

Toro

L'origine des vins de Toro est antérieure à la colonisation de l'Espagne par les Romains. Au Moyen-âge et plus tard, les Toro ont rempli les caves royales et les navires en partance pour les terres du Nouveau Monde. Au 19e siècle, de grandes quantités ont été exportées vers la France pour combler le déficit laissé par le phylloxéra. C'est en 1987 que l'appellation a fait l'objet d'une protection réglementée par l'attribution du fameux label "Denominación de Origen".

Le terroir des vins de Toro est situé au sud-est de la province de Zamora, dans l'ouest de la région de Castille et León. Lazone de production de vin régie par la DO Toro s'étend sur 62 000 hectares. Le sol est constitué de sédiments, d'argile et de conglomérats calcaires. Le climat de l'appellation Toro est de type continental, extrêmement sec et influencé par l'Atlantique.

Le cépage typique de l'appellation Toro et la Tinta de Toro qui est principalement utilisée pour l'élaboration des vins rouges avec le Grenache. Ces vins peuvent être Crianza, Reserva ou Gran Reserva selon l'âge et le temps de vieillissement en fût de chêne. Les vins blancs de Toro utilisent quant à eux principalement le Verdejo et le Malvasía. L'appellation produit également des vins rosés constitués pour moitié de Grenache et pour moitié de Tinta de Toro. La force et la richesse des vins de Toro s'apprécieront à travers la dégustation des crus provenant des Bodegas Liberalia, Sobreno ou Elias Mora.



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