Naoussa

L'appellation Naoussa est une AOP monoèvariétale dédiée uniquement au cépage Xinomavro, dont les cuvées issues de son terroir produisent certaines des plus belles expressions.

Cette dernière s'étends sur 333 hectares au cœur de la région d'Imathia, en Macédoine centrale sur des coteaux pouvant varier entre 150 et 400 mètres d'altitude sur des sols en grande partie argilo-calcaire, limoneux et sablonneux. 

Le cépage Xinomavro est par ailleurs souvent comparé au Nebbiolo d'Italie, sa couleur fine aux tanins fermes et à l'acidité vibrante en font généralement des vins de garde fins et élégants.

Une cuvée de Naoussa peux obtenir la dénomination "Réserve" si cette dernière a été élevée au minimum 2 ans dont au moins 12 mois en fut de chêne, et "Grande Réserve" pour un vieillissement d'au minimum 4 ans dont 18 mois en fut de chêne.