« Arômes attrayants d'abricots secs et de mangues séchées avec des notes de caramel, de miel frais, d'épices exotiques et d'orange séchée. Il est dense et crémeux avec une acidité vive. Riche mais pas trop sucré, avec des notes de thé oolong et de fleur d'oranger en finale. Délicieux. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2023)
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Oeil
Robe dorée et brillante
Nez
Net, au caractère joliment botrytisé, développe des parfums d'épices, d'aneth, d'agrumes, de menthe et de prune fraîche
Bouche
Fraiche, ronde et crémeuse, saveurs douce et riche parfaitement équilibrée avec une acidité prononcée, persistance aromatique longue et savoureuse
Servir
À 11-13°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2044
Accords mets/vins
À déguster sur des toast de foie gras et leur confiture de figue, un risotto aux champignons ou aux fruits de mer, des fromages à pâte persillée (bleu, Roquefort, Gorgonzola)...
Decanter
Vin noté (guide 2021) 94/100
A propos du vin :
De couleur dorée, avec des arômes prononcés de fruits tropicaux, de mangue, d'ananas, de pollen et de miel d'acacia au nez. Grande profondeur et concentration sur un palais élégant d'abricot, de marmelade, d'ananas et de zeste d'orange, relevé par du poivre blanc sur le bout de la langue. Les saveurs tropicales passionnées sont soutenues par une grande acidité (8,77 g/l), avec des notes de fruits secs qui persistent indéfiniment. Vieilli pendant 18 mois dans de vieux fûts de chêne. Un Aszú exceptionnel né dans une année difficile. 2021-2044
Vinous
Vin noté (guide 2024) 94/100
A propos du vin :
Le Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2014 subit une macération à 75 % avec des baies Aszú pendant une demi-journée et est vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne. Il présente un bouquet très concentré et plus complexe que le 2015. Il est pur et dégage une plus grande énergie. La bouche est moyennement corsée, avec une attaque engageante, sensuelle et vibrante. Il révèle des arômes d'écorce d'orange, de mangue et de miel, et l'acidité se démarque sans effort en finale. C'est l'un des meilleurs millésimes pour le 5 Puttonyos, et il est vivement recommandé. 2024-2038
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 94/100
A propos du vin :
Arômes attrayants d'abricots secs et de mangues séchées avec des notes de caramel, de miel frais, d'épices exotiques et d'orange séchée. Il est dense et crémeux avec une acidité vive. Riche mais pas trop sucré, avec des notes de thé oolong et de fleur d'oranger en finale. Délicieux. À boire ou à conserver.