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Clos de Gat
Le Clos de Gat est situé dans les contreforts des montagnes de Judée, en bordure de la vallée biblique d'Ayalon. Il porte son nom grâce à ancien "Gat" ("presse" en Hebreu) datant de l'Empire Romain, se trouvant au coeur du vignoble de ce domaine.
Le Clos de Gat s'étend sur 19 hectares et bénéficie d'un terroir ayant accueilli la vigne depuis plusieurs siècles. Les collines et vallées de la région dévoilent une combinaison de sols fin en surface, reposant sur des sous-sols calcaires. Le vignoble du Clos de Gat est planté de cépages internationaux : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah et Chardonnay (ainsi qu'une faible proportion expérimentale de Sauvignon Blanc et Viognier)
Les vins du Clos de Gat sont élaborés avec les levures indigènes, gages d'une complexité supplémentaire et d'un meilleur respect de l'expression du terroir.
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