Cantina Renato Ratti - Conca 2005

Italie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Note : Wine Spectator 94/100
Cette cuvée Conca Barolo 2005 est issue de l'un des plus ancien terroir de Barolo (Conca dell'Abbazia dell'Annunziata), déjà cultivé par les moines bénédictins, qui trouvèrent là une synergie parfaite entre sol et climat. Un vin qui fait honneur à ses origines, très aromatique sur de savoureuses notes de réglisse, de menthe, de cèdre libanais... A découvrir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Renato Ratti

Cuvée

Conca

Millésime

2005

Appellation

Barolo

Région

Italie

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Nebbiolo

Terroirs

terroir de marnes bleues de Conca dell'Abbazia (La Morra)

Viticulture

Culture dans le respect du terroir et de l'environnement

Vinification

7 jours de macération, fermentation malolactique en fûts

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

belle robe grenat

Nez

délicat et persistent, sur des notes de réglisse, de menthe et de cèdre libanais

Bouche

très aromatique, puissante et agréablement tannique

Boire à partir de

2009

Boire avant

2030

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A savourer sur des viandes rouges rôties ou grillées, un osso boco alla milanese, une macaronade de truffe, un plateau de fromages affinés...

Renato Ratti

Plus d'information sur Renato Ratti

Barolo

La Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) Barolo est une dénomination italienne du Piémont. Souvent appelé « Roi des vins, Vins des Rois », le Barolo est issu du cépage principal de l'appellation : le Nebbiolo. Les Barolo présentent beaucoup de similitudes avec la classification et vinification des vins de Bourgogne. Les appellations communales les plus fameuses sont Barolo (c’est-à-dire Barolo issu de la zone d'appellation entourant le village de Barolo), la Morra, Monforte d'Alba, Castiglione Falleto et Serralunga d'Alba.

Les vins Barolo ne sont pas classés en « premier cru » et « grand cru » à la façon bourguignonne, mais la notion de cru est bien présente. À titre d'exemple, deux crus fameux de Monforte d'Alba sont Sori Ginestra et Bussia. Le Barolo est élevé pendant au moins 3 ans dans des fûts de chêne. Les vins de réserve sont élevés en fûts durant au moins cinq ans. Les vins de Barolo sont tanniques durant leur jeunesse et il leur faut souvent au moins cinq années de garde supplémentaire pour acquérir plus de douceur et de goût. Après ce vieillissement, ils auront plus de corps et de complexité avec des réminiscences de truffe, de chocolat et de violette. Des producteurs comme Renatto Ratti ou Josetta Saffirio offrent des vins exprimant parfaitement tous les caractères du terroir de Barolo.

Plus d'information sur les vins Barolo

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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