Barolo

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3.7/5Voir les 117 avis
Barolo
La Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) Barolo est une dénomination italienne du Piémont. Souvent appelé « Roi des vins, Vins des Rois », le Barolo est issu du cépage principal de l'appellation : le Nebbiolo. Les Barolo présentent beaucoup de similitudes avec la classification et vinification des vins de Bourgogne. Les appellations communales les plus fameuses sont Barolo (c’est-à-dire Barolo issu de la zone d'appellation entourant le village de Barolo), la Morra, Monforte d'Alba, Castiglione Falleto et Serralunga d'Alba. 

Les vins Barolo ne sont pas classés en « premier cru » et « grand cru » à la façon bourguignonne, mais la notion de cru est bien présente. À titre d'exemple, deux crus fameux de Monforte d'Alba sont Sori Ginestra et Bussia. Le Barolo est élevé pendant au moins 3 ans dans des fûts de chêne. Les vins de réserve sont élevés en fûts durant au moins cinq ans. Les vins de Barolo sont tanniques durant leur jeunesse et il leur faut souvent au moins cinq années de garde supplémentaire pour acquérir plus de douceur et de goût. Après ce vieillissement, ils auront plus de corps et de complexité avec des réminiscences de truffe, de chocolat et de violette. Des producteurs comme Renatto Ratti ou Josetta Saffirio offrent des vins exprimant parfaitement tous les caractères du terroir de Barolo.

Le Barolo, roi des vins italiens

Située dans le vignoble du Piémont en Italie, l'appellation Barolo recouvre une superficie de plus de 1500 hectares répartis sur les coteaux alpins. La classification des vins italiens diffère de celle des vins français mais le vin rouge Barolo bénéficie de la plus haute distinction hiérarchique soit le classement DOCG. Les appellations les plus prestigieuses de vins Barolo sont les communes situées dans la province de Coni, au sud de Turin, les plus connues étant La Morra, Monforte d'Alba, Castiglione Falletto et Serralunga d'Alba.

Un terroir unique pour des vins puissants

En très grande majorité, les vins rouges italiens Barolo sont constitués d'un seul et même cépage : le Nebbiolo. C'est un cépage noir qui donne aux vins une robe grenat intense et des tanins fortement développés. Les sols du vignoble sont chargés de calcaire, d'argile et de marne et le climat des escarpements alpins sur lesquels reposent les vignes procurent des vendanges d'exception. La structure des vins de Barolo sont à la fois complexes et d'une finesse aromatiques incroyable. 

Par définition, les vins italiens d'appellation Barolo se doivent de subir un vieillissement en fût de chêne ou de châtaigner d'une durée minimum de trois ans. Même si les vins, dans leur extrême jeunesse peuvent s'avérer assez austères, les vins rouges Barolo possèdent un grand pouvoir de garde et certains millésimes d'exception peuvent même être conservés sur des périodes très longues pour affirmer leur potentiel à l'instar d'un Barolo 2005 ou Barolo 2013 qui restent des années fastes. Certains de ces millésimes peuvent vieillir en cave plus de 50 ans sans que ne soient altérés leurs tanins et leur texture, bien au contraire !

Des domaines atypiques pour des vins personnalisés

Certains viticulteurs en Barolo bénéficient d'un positionnement géographique des vignes qui donnent des vins avec des spécificités et des caractères différents à l'image du domaine de Giovanni Manzone Barolo dont les vignes sont les plus élevées du Piémont. Le vignoble escarpé de Manzone Barolo est situé à 450 mètres d'altitude et les Barolos qui ressortent des chais sont très réputés comme le « Bricat » ou le « Gramolere ».

Une richesse aromatique incomparable

Lors de la découverte de la couleur intense du vin Barolo, on ne peut que deviner la puissance des tanins. La palette aromatique des vins Barolo donnent une grande place aux arômes de fruits rouges très murs comme la framboise ou la prune. Viennent ensuite en bouche des sombres flaveurs d'épices, de réglisse et de cacao qui ne laissent pas indifférents aux charmes si particuliers de ces vins d'exception.

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Nos dernières ventes de vins de Barolo

Gaja - Barolo Sperss 2018

97/100 Vinous

-

95/100 James Suckling

Italie
nebbiolo
grand vin

« Beaucoup d'arômes de pétales de rose, de tiges et de bois de santal, ainsi que de prunes et de baies. Moyennement corsé, avec un palais serré et des tanins très fins qui s'étendent sur toute la longueur du vin. Linéaire et concentré. Des notes de muscade et de pâte à tarte réhaussent le palais. Il est accessible dès maintenant, mais a besoin de trois ou quatre ans pour s'ouvrir. À essayer après 2026. » (James Suckling 2022)

Cantina Renato Ratti - Barolo Serradenari 2019

Italie
nebbiolo
tannique
belle acidité
viande grillée

Le Barolo Serradenari de Renato Ratti présente un nez parfumé, aux notes de prune, de violette et de tabac. Belle acidité et jolis tanins en bouche. À savourer sur des viandes rouges grillées ou à la broche, par exemple...

Cantina Renato Ratti - Barolo Rocche dell' Annunziata 2019

95/100 Robert Parker

(Notes millésime 2018)
Italie
nebbiolo
persistant
élégant
gibier
occasion spéciale

Encore un grand Barolo de Renato Ratti ! La Rocche dell'Annunziata offre un nez délicat mais profond de réglisse, au bouquet de rose et de violette. La bouche aromatique et pleine s'accompagne d'une trame légèrement tannique. Un véritable ambassadeur de l'appellation !

Cantina Renato Ratti - Barolo Marcenasco 2019

96/100 Wine Enthusiast

-

93/100 Robert Parker

-

92/100 James Suckling

(Notes millésime 2018)
Italie
nebbiolo
à encaver
séduisant
grillades

« Un grand Barolo ! »

Cette cuvée reflète les caractéristiques typiques de la région de la Morra, son nez exprime un parfum de réglisse et de tabac. Grand vin tout en élégance, il accompagnera parfaitement des viandes rouges rôties et grillées, des plats sophistiqués et fromages raffinés. Vin ample, noble et généreux !

Gaja - Barolo Sperss 2017

98+/100 Jeb Dunnuck

-

98/100 James Suckling

-

96/100 Robert Parker

-

95/100 Vinous

-

95/100 Wine Spectator

-

94/100 Wine Enthusiast

Italie
nebbiolo
grand vin

« Arômes très intenses de noisettes grillées avec des fleurs séchées, du goudron et des fruits. Corsé et très serré avec un noyau solide et des tanins mâchus mais raffinés, c'est un barolo classique et bien équilibré qui affiche une structure et une longueur superbes. Un très grand vin. Essayez après 2025. » (James Suckling 2021)

Gaja Barolo - Dagromis 2017

17/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2014)
Italie
nebbiolo
complexe

Dagromis est l'expression de l'union de deux grands terroirs de Barolo, La Morra et Serralunga. Le nez offre des parfums fruités, une belle intensité florale et des notes de balsamique. La structure en bouche est précise et complexe. Du grand art !

Cantina Renato Ratti - Barolo Rocche dell' Annunziata 2018

94/100 Robert Parker

(Notes millésime 2017)
Italie
nebbiolo
occasion spéciale

Encore un grand Barolo de Renato Ratti ! La Rocche dell'Annunziata offre un nez délicat mais profond de réglisse, rose et tabac séché. La bouche aromatique et pleine s'accompagne d'une trame légèrement tannique. Un véritable ambassadeur de l'appellation !

Cantina Renato Ratti - Barolo Conca 2018

97/100 Wine Enthusiast

-

94/100 Robert Parker

-

93/100 James Suckling

Italie
nebbiolo
finesse
à encaver
potentiel
truffes
gastronomie

« Une cuvée de grand style ! »

« L'un des meilleurs Barolos du millésime, cette merveille s'ouvre sur des arômes de rose, de baies forestières, de sous-bois et de cuir neuf. Superbe et tout simplement délicieuse, la bouche corsée est pleine de saveurs et de finesse, avec des arômes de framboise écrasée, de cerise rouge mûre, d'épices à gâteau et de réglisse, le tout accompagné de tanins tendus et soyeux. L'acidité fraîche maintient l'équilibre. Bien qu'il soit déjà fantastique, il montre également un grand potentiel de vieillissement. À boire entre 2024 et 2038. » (Wine Enthusiast 2022).

Cantina Renato Ratti - Barolo Marcenasco 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (6 avis)

96/100 Wine Enthusiast

-

93/100 Robert Parker

-

92/100 James Suckling

Italie
nebbiolo
à encaver
séduisant
viande rouge
carré d'agneau aux cèpes

« Un grand Barolo ! »

« Cet étonnant et délicieux rouge offre des parfums séduisants de camphre, de pétale de rose, de petites baies rouges et d'épices, tandis que la délicieuse bouche étonne par sa compote de fraises, ses épices de cuisine et son anis étoilé. Des tanins doux et soyeux et une acidité fraîche le maintiennent parfaitement équilibré. À boire entre 2024 et 2030. » (Wine Enthusiast 2022).

Luigi Pira - Barolo Serralunga 2017

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (2 avis)

nebbiolo
soyeux
équilibré
longue finale

Le Barolo Serralunga distile au nez un bouquet frais et typique de l'appellation, avec des notes élégantes de cuir, de foin, de terre et d'épices. Le vin laisse déjà entrevoir en bouche le côté soyeux des tanins et un équilibre magnifique avec une longueur splendide. Un vin de plaisir, tout simplement !

Cantina Renato Ratti - Marcenasco 2017

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5 (7 avis)

96/100 James Suckling

-

92/100 Robert Parker

Italie
nebbiolo
à encaver

« Il est tellement parfumé et agréable, avec des arômes de cerises, de fraises et de fleurs séchées, qui se poursuivent dans un corps moyen à plein, avec des tanins fermes et fins et une finale longue et tonique. Tout est question de longueur et de finesse. À boire en 2024. » (James Suckling 2021). Un très grand Barolo !

Cantina Renato Ratti - Conca 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

95/100 Robert Parker

-

97/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2016)
Italie
nebbiolo
à encaver
gastronomie

Le vignoble de Conca est l'un des plus anciens climats de Barolo. Cette cuvée d'orfèvre est un bijou aux milles facettes : profond et concentré, fruité et frais, tannique et délicat; il est une véritable part du terroir. Une cuvée de grand style !

Cantina Renato Ratti - Rocche dell' Annunziata 2017

96+/100 Robert Parker

-

97/100 Wine Spectator

(Notes millésime 2016)
Italie
nebbiolo
occasion spéciale

Encore un grand Barolo de Renato Ratti ! La Rocche dell'Annunziata offre un nez délicat mais profond de réglisse, rose et tabac séché. La bouche aromatique et pleine s'accompagne d'une trame légèrement tannique. Un véritable ambassadeur de l'appellation !

Gaja - Barolo Sperss 2015

97+/100 Robert Parker

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97/100 James Suckling

Italie
grand vin

« Dans le Barolo Sperss 2015, vous pourrez déguster la minéralité et les notes ferrugineuses si spécifiques aux sols de Serralunga d'Alba où ce vin est né. Il est très audacieux [...] a une note de cerise immédiate et des arômes persistants et audacieux de mûre qui ont un fort impact. Cependant, ce vin n'a pas l'austérité d'un barolo classique. Au lieu de cela, il montre une texture plus riche et il jette un faisceau plus large de saveurs. » (Wine Advocate 2019)

Gaja - Barolo Conteisa 2015

96/100 Robert Parker

-

98/100 James Suckling

Italie
équilibré
intensité

« Le Barolo Conteisa 2015 est intense, avec un fond de chœur de prune, pruneau, herbe, menthe et cerise sauvage. C'est un Barolo très équilibré. » (Wine Advocate 2019) Une cuvée de grand style !