Note : Robert Parker 90/100
« Le cifra 2011 est une expression pure du Cabernet Sauvignon (élevé en cuve béton) qui est un peu moins compliqué que Altrovino. Des notes de fruits noirs et d'herbes séchées, une finale douce où une nuance de cerise confite apparaît. Maturité prévue : 2015-2022. » (Wine Advocate - Robert Parker). Un vin à découvrir absolument pour son excellent rapport qualité-prix !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Duemani
Cuvée
Cifra
Millésime
2011
Appellation
Toscana
Région
Italie
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Cabernet Franc
Terroirs
sol riche en argile
Viticulture
en biodynamie, sans utilisation d'aucun produits chimiques
Vinification
traditionnelle et soignée, en cuve béton
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
robe rouge rubis, brillante
Nez
sur des arômes de fruits noirs, de cerise confite, des nuances d'herbes séchées
Bouche
très enrobant, une longueur superbe avec de la fraîcheur, dense, fin équilibré
Boire à partir de
2014
Boire avant
2022
Ouvrir
1 heure avant
Servir
à 15-18°C
Accords mets/vins
à déguster sur un navarin d'agneau, un foie de veau à la vénitienne, un pot-au-feu...<br/>
Domaine Duemani
Plus d'information sur Domaine Duemani
Toscana
La Toscane est une grande région de vin tant par la superficie du vignoble que par la notoriété des crus proposés. Située dans le centre de l'Italie, le long de la côte Tyrrhénienne, la Toscane regroupe plus d'une quarantaine de DOC (Denominazioni di Origine Controllata) et plus d'une dizaine de DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita) parmi les plus connues du pays comme le Chianti, le Carmignano ou le Brunello di Montalcino.
Le climat de la Toscane est bien évidemment de type méditerranéen. Toutefois, la région est escarpée et la chaleur des étés toscans est tempérée par l'altitude élevée des vignobles. Cette particularité profite tout particulièrement au cépage Sangiovese, typique de la région, lorsque la vigne à flanc de coteaux profite d'un ensoleillement maximum. Les importants écarts de températures liés à l'altitude favorisent alors l'équilibre entre l'arôme, le sucre et l'acidité des raisins. Les vins de Toscane sont également élaborés avec de nombreux autres cépages internationaux ou spécifiques d'Italie telle que le Malvasia nera ou le Mammolo pour le vin rouge et le Trebbiano, le Malvasia , le Vermentino et le Vernaccia pour le vin blanc.
A côtés des vins bénéficiant d'une appellation spécifique, une catégorie officieuse de crus a émergé à partir des années 1970 : les "Super Toscan" qui se sont écartés des critères de classifications pour s'accorder plus de libertés dans l'élaboration de leur vin. Cette liberté a permis de diversifier les produits offerts par cette région. Certains crus "Super Toscan" n'en sont pas moins reconnus internationalement. Parmi eux figurent certains vins rouges proposés par le Domaine Duemani.
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Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2013) 90/100 Vin formidable
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le cifra 2011 est une expression pure du Cabernet Sauvignon (élevé en cuve béton) qui est un peu moins compliqué que Altrovino. Des notes de fruits noirs et d'herbes séchées, une finale douce où une nuance de cerise confite apparaît. Maturité prévue : 2015-2022.
A propos du domaine :
Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M.DAVID N. Publié le 30/10/2016
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Note et avis de M.JEAN CHARLES D. Publié le 05/10/2015
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Note et avis de M.ROGER B. Publié le 18/12/2014
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