Marchesi Antinori - Toscana Solaia 2021

Le Solaia 2021 d'Antinori est un autre vin qui reflète tout le potentiel que j'avais perçu lorsque je l'avais dégusté il y a quelques mois. Plus que tout autre chose, le 2021 est un bel exemple du style privilégié par Antinori ces derniers temps, une approche qui privilégie la finesse plutôt que l'opulence. Des arômes de prune noire, de moka, de réglisse, de chocolat, d'épices, de lavande et de menthol se développent naturellement dans le verre. Le chêne et les tanins sont parfaitement équilibrés. Le 2021 a passé 18 mois en fûts, trois mois dans des fûts utilisés une fois pendant la fermentation malolactique, puis 15 mois dans des fûts 100 % neufs pour le reste de son vieillissement. 2027-2051

Sophistiqué et plein de finesse. Moyennement corsé à corsé, avec des tanins racés et très soyeux qui persistent pendant plusieurs minutes. Mûres et cassis avec des notes de graphite et de crayon à papier. De si beaux tanins. Racé et fin. À boire dans cinq ou six ans.

Robe rubis intense et profonde aux reflets violets. Nez légèrement fumé à l'attaque, puis riche en arômes de myrtille et de cassis, avec une belle saveur et des notes résineuses. Bouche ample et très souple tout au long de la dégustation, qui se dévoile avec des tanins fins et merveilleusement intégrés, une belle texture et du jus, une finale crémeuse avec des notes de fumée et de tabac, qui persiste longtemps.