« Il y a une vraie densité et profondeur dans ce jeune rouge. Groseille, cassis et thé noir, plein, rond et velouté. » (James Suckling) Orma est produit dans la région de Bolgheri, où, selon le propriétaire Antonio Moretti Cuseri, une alchimie particulière opère sur le climat. L 'expression du terroir toscan en bouteille !
Caractéristiques du vin
Domaine
Tenuta Sette Ponti
Cuvée
Orma
Millésime
2017
Appellation
Toscana
Région
Italie
Couleur
Vin rouge
Cépages
50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Terroirs
Exposition Est-Ouest
Vendanges
Manuelles
Elevage
18 mois en barriques de fût de chêne français puis un an en bouteille
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vinification
18 jours de fermentation alcoolique et macération avec pigeage
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge pourpre
Nez
Intense de fruits rouges et noirs, épices et une pointe de tabac
Bouche
Douce et soyeuse avec des saveurs d'épices et de fruits bien mûrs, longue finale
Boire avant
2030+
Ouvrir
1h avant
Servir
À 16-18°C
Accords mets/vins
S'accordera avec du gibier, des viandes grillées, un cochon de lait à la broche...
Tenuta Sette Ponti
Plus d'information sur Tenuta Sette Ponti
Toscana
La Toscane est une grande région de vin tant par la superficie du vignoble que par la notoriété des crus proposés. Située dans le centre de l'Italie, le long de la côte Tyrrhénienne, la Toscane regroupe plus d'une quarantaine de DOC (Denominazioni di Origine Controllata) et plus d'une dizaine de DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita) parmi les plus connues du pays comme le Chianti, le Carmignano ou le Brunello di Montalcino.
Le climat de la Toscane est bien évidemment de type méditerranéen. Toutefois, la région est escarpée et la chaleur des étés toscans est tempérée par l'altitude élevée des vignobles. Cette particularité profite tout particulièrement au cépage Sangiovese, typique de la région, lorsque la vigne à flanc de coteaux profite d'un ensoleillement maximum. Les importants écarts de températures liés à l'altitude favorisent alors l'équilibre entre l'arôme, le sucre et l'acidité des raisins. Les vins de Toscane sont également élaborés avec de nombreux autres cépages internationaux ou spécifiques d'Italie telle que le Malvasia nera ou le Mammolo pour le vin rouge et le Trebbiano, le Malvasia , le Vermentino et le Vernaccia pour le vin blanc.
A côtés des vins bénéficiant d'une appellation spécifique, une catégorie officieuse de crus a émergé à partir des années 1970 : les "Super Toscan" qui se sont écartés des critères de classifications pour s'accorder plus de libertés dans l'élaboration de leur vin. Cette liberté a permis de diversifier les produits offerts par cette région. Certains crus "Super Toscan" n'en sont pas moins reconnus internationalement. Parmi eux figurent certains vins rouges proposés par le Domaine Duemani.
Plus d'information sur les vins Toscana
Avis des experts
James Suckling
Vin noté 95-96/100
A propos du vin :
Il y a une vraie densité et profondeur dans ce jeune rouge. Groseille, cassis et thé noir, plein, rond et velouté. Un assemblage à 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon et 20% Cabernet franc.
Avis client
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