1ère appellation du Japon, la région de Yamanashi est considérée comme le berceau de la viticulture japonaise. Cette cuvée est une belle représentation du koshu avec son nez citronné, de pomme verte, anis et fleurs blanches. La bouche minérale et saline accompagne un fruité prenant.
Caractéristiques du vin
Domaine
Grace Winery
Cuvée
Hishiyama Vineyard Private Reserve
Millésime
2019
Appellation
Yamanashi
Région
Japon
Couleur
Vin blanc
Cépages
100 % Koshu
Terroirs
Sols alluvionnaire et granitique
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en cuves inox à 15-18°C pendant 10 jours
Élevage
En cuves inox
Degré d'alcool
11.5%
Dégustation & accords
Oeil
Limpide, belle robe jaune aux reflets verts
Nez
Sur le fruit, la pomme, le poivre blanc, les fleurs blanches
Bouche
Agréable et friande avec une belle sapidité
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À savourer avec un plateau de sushis, du poisson grillé, une viande blanche...
Grace Winery
Yamanashi
Avis des experts
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 6 avis
Note et avis de M. THIBAULT E. Publié le 10/04/2022
Je n’ai pas aimé l’odeur à l’ouverture, comme de la moisissure humide. Mais après qq minutes d’aération dans le verre, il est vraiment très bien et très bon. Il est extrêmement clair, je n’ai jamais vu ça, presque de l’eau. Au nez, légèrement fumé, et en bouche, il est d’une belle acidité et vivacité, un mélange de pamplemousse jaune et d’ananas. Mais il y a tout aussi bon et moins cher en France. Mais ça fait toujours son petit effet de proposer un vin d’aussi loin à ses convives .
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Note et avis de M. VALENTIN L. Publié le 25/02/2023
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Note et avis de M. VALENTIN L. Publié le 25/02/2023
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Note et avis de M. FOSSATI R. Publié le 28/11/2021
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Note et avis de M. PHILIPPE M. Publié le 09/07/2021
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Note et avis de M. YOLAND M. Publié le 27/04/2021
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