« Le vignoble de Hishiyama présente des sols granitiques minéraux, et ce vin pressé en grappes entières a été fermenté et élevé dans des cuves en acier inoxydable. Il présente un nez complexe d'huile essentielle d'orange, d'écorce de yuzu et de pêche blanche. La bouche est savoureuse avec des fruits verts et des fruits blancs, délicate et équilibrée avec une texture huileuse. Le citron vert et des touches d'épices douces conduisent à des notes de melon et d'umami sur la longue finale. 2025-2028 » (Decanter 2025) - bouchon à vis
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Oeil
Robe jaune paille, reflets verts subtiles sur le disque, brillante
Nez
Frais et expressif, senteurs de pêche blanche et d'abricot, auxquels s'entremêlent des senteurs de fleurs d'acacia, de coriandre et de zeste de citron yuzu, notes minérales
Bouche
Souple et fraiche, magnifique vibrance, texture soyeuse, saveurs de pêche blanche, de yuzu et d'abricot, l'élégance des fruits est accompagnée de notes plus minérales et salines, finale longue, aromatique et salivante
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur des crevettes sautées sauce soja, un wok de filet mignon de porc au curry, un plateau de sushis...
Decanter
Vin noté (guide 2025) 93/100
A propos du vin :
Le vignoble de Hishiyama présente des sols granitiques minéraux, et ce vin pressé en grappes entières a été fermenté et élevé dans des cuves en acier inoxydable. Il présente un nez complexe d'huile essentielle d'orange, d'écorce de yuzu et de pêche blanche. La bouche est savoureuse avec des fruits verts et des fruits blancs, délicate et équilibrée avec une texture huileuse. Le citron vert et des touches d'épices douces conduisent à des notes de melon et d'umami sur la longue finale. 2025-2028
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PASCAL P. Publié le 21/10/2025
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