Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.3/5 par 3 clients
Nouveau millésime, le 2016 était noté : RVF 15/20, Bettane & Desseauve 15/20
Fort d'une expérience bourguignonne indéniable, le Domaine Rijckaert propose ici une cuvée d'une grande qualité aromatique. De par son élevage long sur lies, le Chardonnay Les Sarres développe un très beau volume en bouche, sur des notes beurrée et minérale. Une belle réussite !

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Domaine :
Domaine Rijckaert
Nom du vin :
Chardonnay Les Sarres
Millésime :
2017
Appellation :
Côtes du Jura
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols de graviers calcaires et de fossiles marins sur marnes grises du Bajocien inférieur (Lias et Trias)
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Fermentation alcoolique naturelle et fermentation malolactique (réalisée à 100%) en fûts de chêne
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
22 mois sur lies de fermentation, avec bâtonnage des fûts à 2 à 3 reprises et ouillage régulier
Oeil :
Robe jaune aux reflets dorés
Bouche :
Beau volume sur des notes beurrées et minérales
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2022
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec des quenelles de brochet sauce Nantua, une volaille de Bresse aux morilles...
Plus d'informations sur le Domaine Rijckaert et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 15/20 (Millésime 2016) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Florent Rouve est désormais le propriétaire des 6 hectares de ce domaine jurassien ; il gère aussi 4 hectares dans le Mâconnais. Natif du Jura, diplômé d’œnologie à Dijon, il a vinifié son premier millésime « seul » en 2013 mais travaillait déjà avec Jean Rijckaert dès 2011, dans une relation de transmission familiale. Soucieux de pérenniser le style forgé par le maître flamand, Florent Rouve perpétue ainsi les 15 à 18 mois d’élevage en barriques de 228 litres et le travail à la bourguignonne. Le domaine produit exclusivement des blancs ouillés, élevés sur lies pour traduire le potentiel minéral de ces terres argileuses. Ces chardonnays au caractère bourguignon indéniable sont à conserver quelques années. Une bonne adresse pour les amateurs du genre !

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 15/20 (Millésime 2016) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Florent Rouve a repris en 2013 l'activité de Jean Rijckaert, Belge passionné de chardonnay, qui a créé le domaine éponyme en 1998. Le vigneron partage son temps entre son vignoble du Jura et celui du Mâconnais. Ces vins blancs expressifs et convaincants, dans leurs équilibres comme dans les nuances de terroir qu'ils expriment avec acuité, offrent un réel confort gustatif tout en préservant l'éclat du fruit. Le niveau est aujourd'hui excellent, dans un style sans doute plus “bourguignon”, moins ancré dans la singularité jurassienne, que celui de la plupart des domaines cités dans ce guide.

Note des clients

3.3/5
sur 3 avis
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Note sans avis de M. N L. Publié le 22/11/2019
Note sans avis de M. ALAIN B. Publié le 05/04/2019
Note sans avis de M. JEAN MARC H. Publié le 21/03/2019
Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura ...
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