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Vins du Jura

Vins du Jura
Remontant à l’Antiquité, le vignoble du Jura s’est beaucoup développé à partir du XVIIIe siècle, époque où un embryon de réglementation de la production a été mis en place.  Depuis la fin du XIXe siècle, la préservation de la qualité du vin a constitué une préoccupation majeure pour les vignerons du Jura.

Le vignoble du Jura, couvrant aujourd’hui environ 1.800 hectares, est situé sur un terroir s’étirant de Salins-les-Bains au nord à Saint Amour au sud, planté à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Il bénéficie d'un climat de type semi-continental avec des variations climatiques souvent brutales. Les étés jurassiens sont généralement chauds et secs. L’exposition sud ou sud-ouest garantit au vignoble du Jura un ensoleillement important et une protection aux vents. Il présente cependant des microclimats assez contrastés en fonction du relief changeant et de l'exposition variable au soleil. Les sols sont en grande partie calcaires, assurant la perméabilité et la solubilité particulièrement favorables aux cépages jurassiens.

Le Jura produit des vins rouges, rosés et blancs, ainsi que des vins mousseux, le fameux Crémant du Jura. Les vins jaunes, très secs et aux arômes de noix caractéristiques, sont les plus emblématiques du vignoble. Trois cépages spécifiques dominent la région du Jura, le Poulsard et le Trousseau pour les vins rouges et rosés, et le Savagnin pour les blancs, complétés dans une moindre mesure par le Pinot noir et le Chardonnay, hérités de la Bourgogne toute proche. Six appellations d'origine contrôlée couronnent la diversité et la qualité des vins du Jura. Parmi elles on notera plus particulièrement l'A.O.C. Arbois, l'A.O.C Côtes du Jura et bien sûr l'A.O.C. Château-Chalon, qui produit des vins jaunes exceptionnels, exclusivement obtenus à partir du cépage Savagnin.

De plus, le Jura dispose de domaines de grande qualité, comme : Rolet, Jean Macle, Berthet-Bondet, Montbourgeau, Stéphane Tissot, Labet ou encore Rijckaert.

Pour plus d'information, consultez le site officiel des vins de la région du Jura.

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Nos dernières ventes de vins du Jura

Domaine de la Pinte - Arbois Savagnin ouillé 36 mois 2020

91/100 RVF

-

91/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2019)
savagnin
agrumes
nouveauté

« Ce Savagnin prend son temps avant de nous dévoiler toutes ses subtilités ! »

Après 3 ans en fûts avec un ouillage régulier, ce Arbois 100% Savagin s'exprime sur des notes d'épices et de fruits blancs. On retrouve également les agrumes comme le pamplemousse. La finale est fraîche et plaisante. C'est la cuvée idéale pour les plats à base de crème ou bien une cuisine aux épices fines.

Domaine de la Pinte - Arbois Cuvée d'Automne

15/20 Bettane & Desseauve

-

89/100 RVF

longue finale
Brie aux noix
nouveauté

« Mariage délicat entre un Savagnin ouillé et un Chardonnay, délicatesse et typicité ! »

« Une cuvée typée atypique, avec 80% de Savagnin (dont une partie sous voile) et 20% de Chardonnay des récoltes 2015 et 2016. Après un peu d’aération, le vin développe son bouquet d’agrumes et de silex, avec une jolie rondeur épicée en bouche assortie d’une finale sapide et énergique. » (Le Guide Bettane + Desseauve)

Domaine de la Pinte - Arbois Vin Jaune 2016

91/100 RVF

savagnin
sous voile
nouveauté

« Véritable trésor du Jura au potentiel de garde exceptionnel ! »

« Le vin jaune 2016 est animé par un caractère fumé prenant. La matière se montre alerte, bien dégagée, élégante, plutôt légère pour un jaune d'Arbois, accusant même une certaine minceur en milieu de bouche. » (Le Guide RVF 2024). À découvrir dès aujourd'hui où il exprime jeunesse et exubérance ou à attendre 15 ans.

Domaine Badoz - Château-Chalon 2017

savagnin
homard
sous voile

« Magnifique cuvée dotée d'une grande complexité aromatique et d'un bel équilibre »

Élevé sous voile 6 ans et 3 mois, le Château-Chalon du Domaine Badoz présente un nez intense, sur des notes de noix, de pomme verte et d'épices. Suave et onctueuse, la bouche se montre également ample et harmonieuse.

Domaine Badoz - Côtes du Jura Chardonnay Les Roussots 2022

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

92/100 Bettane & Desseauve

-

Médaille d'Argent Concours Paris

chardonnay
longue finale
fondue franc-comtoise

« Un Chardonnay très minéral et tout en fraîcheur »

Ce 100% Chardonnay provenant des parcelles "Les Roussots" se montre très minéral, au nez comme en bouche, avec des notes de citron et une longue finale relevée.

Domaine de Sainte Marie - L'Étoile Ensemblage 2020

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2019)
chardonnay
rond-souple
poisson
originalité

« La signature du domaine, cuvée unique créée pour rassembler ! »

Composé de Chardonnay, de Savagnin et d'un peu de Poulsard (cépage rouge ici vinifié en blanc), ce vin blanc est à la fois typé Jura et très frais. Des notes gourmandes de brioche et de poire se font ressentir au nez comme en bouche. Idéale en toute occasion, cette cuvée plaira aux amateurs mais aussi (et surtout) à ceux qui voudraient renouer avec les vins du Jura, de par son accessibilité et sa gourmandise tout en fraîcheur !

Domaine de Sainte Marie - Côtes du Jura Duo de Savagnin blanc

Coup de Coeur 1jour1vin

savagnin
rond-souple
équilibré
cuisine thaï
paëlla

« Savagnin ouillé et Savagnin sous voile dans un duo de choc, tout en équilibre »

Assemblage original et intéressant de Savagnin ouillé et de Savagnin sous voile, qui permet une approche tout en douceur de la typicité des vins du Jura. Le côté oxydatif des vins élevés sous voile est moins expressif pour un rendu très équilibré. Le nez est envoûtant avec des notes de pâte sablée crue et de beurre. En bouche, on retrouve des épices comme le curry, le tout accompagné d'une fraîcheur très agréable.

Domaine de Sainte Marie - Côtes du Jura Trousseau 2022

trousseau
fraîcheur
fin
apéritif
barbecue

« Régalade assurée entre copains avec ce 100% Trousseau ! »

Ce 100% Trousseau, cépage rouge typique du Jura, est un véritable vin de copains ! Une trame de fraîcheur et de fruits des bois persiste tout au long de la dégustation. À ouvrir autour d'une bonne planche de charcuteries ou à accompagner d'une belle grillade.

Domaine de Sainte Marie - Côtes du Jura Pinot Noir 2022

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

pinot noir
équilibré
fraîcheur
charcuteries

« La Bourgogne marquée par le Jura : un Pinot Noir de caractère et délicat »

Le Pinot Noir du Domaine de Sainte Marie offre au nez des notes de cerise, groseille, cassis et la fraîcheur du cépage. La bouche est souple, délicate et ronde, avec du caractère et un bel équilibre. À servir légèrement frais.

Domaine Rolet - Arbois Chardonnay 2022

Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5

3.5/5 (2 avis)

89/100 RVF

(Notes millésime 2020)
chardonnay
élégant
tension
à déguster à tout moment

« Une valeur sûre »

Ce vin présente une belle robe jaune argenté, limpide et brillante avec des arômes de fleurs blanches et de coing au nez. Attaque vive avec une belle tension en bouche, une longueur agréable avec des notes de fruits secs, de miel, et d'écorces d'agrumes. Un profil élégant et simple à déguster en toutes occasions.

Domaine Rolet - Crémant du Jura Brut

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

90/100 Wine Enthusiast

-

14/20 Bettane & Desseauve

belle acidité
desserts
prêt à boire
plaisir immédiat

« Découverte ! »

« Hormis le Chardonnay et le Pinot Noir qui composent cet assemblage, tout le reste est typiquement jurassien. Ce Crémant présente des touches de levure, une acidité serrée et acidulée, ainsi qu'un parfum de fleur d'oranger. Il est prêt à déguster. » (Wine Enthusiast 2021). Bulles de plaisir à découvrir !

Domaine Rolet - Arbois Vin Jaune 2016

92/100 RVF

(Notes millésime 2015)
savagnin
net
intensité
apéritif
morilles

« Un grand vin typé Jura, pour amateur averti ! »

Élevé sous-voile pendant 6 ans et 3 mois en fûts de chêne comme le veut l'appellation, ce vin jaune est riche en expression gustative. Une belle matière en bouche avec des notes caramélisées et subtilement boisées. Amusez-vous à accorder ce vin avec une viande sauce aux morilles ou encore une tarte tatin. Régal absolu !

Domaine Rolet - Arbois Trousseau 2021

Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5

1/5 (1 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

-

91/100 RVF

(Notes millésime 2020)
trousseau
soyeux
équilibré
œufs meurette
pépite

« Goûtez à la typicité du cépage Trousseau »

Le Trousseau 2021 de Rolet présente des arômes de fruits rouges, de kirsch et d'épices douces au nez, avec des notes poivrées typiques du cépage. Puissante, la bouche offre des saveurs chaudes et confiturées de fraise cuite, de framboise et quelques nuances épicées et poivrées, ainsi que des tanins matures.

Domaine Rolet - Côtes du Jura Tradition (Chardonnay Savagnin) 2015

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (3 avis)

15,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2012)
chardonnay
savagnin
complexe
fin
comté

« Belle expression des Côtes du Jura »

Voici un blanc très complexe, dans la grande tradition des blancs typés des Côtes du Jura avec beaucoup d'expression, où la noix verte domine. Un vin très fin et très complexe à qui il faut donner le temps de se libérer, pour alors dévoiler des senteurs de noix verte, et un savoureux confit. Une belle expression des Côtes du Jura !

Berthet-Bondet - Côtes du Jura La Queue au Renard 2022

pinot noir
fruits mûrs
charcuteries

« 100% Pinot Noir du Jura »

Découvrez ce 100% Pinot Noir du Jura où le cépage s'exprime dès le nez avec des notes de fruits bien mûrs. La puissance ressentie en bouche laisse deviner tout le caractère et le potentiel de garde de ce vin. Laissez-vous séduire par ce rouge jurassien !