Vins du Jura

Vins du Jura
Remontant à l’Antiquité, le vignoble du Jura s’est beaucoup développé à partir du XVIIIe siècle, époque où un embryon de réglementation de la production a été mis en place.  Depuis la fin du XIXe siècle, la préservation de la qualité du vin a constitué une préoccupation majeure pour les vignerons du Jura.

Le vignoble du Jura, couvrant aujourd’hui environ 1.800 hectares, est situé sur un terroir s’étirant de Salins-les-Bains au nord à Saint Amour au sud, planté à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Il bénéficie d'un climat de type semi-continental avec des variations climatiques souvent brutales. Les étés jurassiens sont généralement chauds et secs. L’exposition sud ou sud-ouest garantit au vignoble du Jura un ensoleillement important et une protection aux vents. Il présente cependant des microclimats assez contrastés en fonction du relief changeant et de l'exposition variable au soleil. Les sols sont en grande partie calcaires, assurant la perméabilité et la solubilité particulièrement favorables aux cépages jurassiens.

Le Jura produit des vins rouges, rosés et blancs, ainsi que des vins mousseux, le fameux Crémant du Jura. Les vins jaunes, très secs et aux arômes de noix caractéristiques, sont les plus emblématiques du vignoble. Trois cépages spécifiques dominent la région du Jura, le Poulsard et le Trousseau pour les vins rouges et rosés, et le Savagnin pour les blancs, complétés dans une moindre mesure par le Pinot noir et le Chardonnay, hérités de la Bourgogne toute proche. Six appellations d'origine contrôlée couronnent la diversité et la qualité des vins du Jura. Parmi elles on notera plus particulièrement l'A.O.C. Arbois, l'A.O.C Côtes du Jura et bien sûr l'A.O.C. Château-Chalon, qui produit des vins jaunes exceptionnels, exclusivement obtenus à partir du cépage Savagnin.

De plus, le Jura dispose de domaines de grande qualité, comme : Rolet, Jean Macle, Berthet-Bondet, Montbourgeau, Stéphane Tissot, Labet ou encore Rijckaert.

Pour plus d'information, consultez le site officiel des vins de la région du Jura.

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Nos dernières ventes de vins du Jura

Domaine Grand - Côtes-du-Jura Tradition Savagnin-Chardonnay 2016

91/100 RVF

chardonnay
savagnin
élégant
escargots persillés

« Particulièrement harmonieuse, étagée dans sa construction de bouche, la cuvée Tradition 2016 sera un compagnon de table aussi enjoué que versatile. » (Le Guide RVF 2022). Issu de Chardonnay et de Savagnin, ce Côtes-du-Jura Tradition offre une trame ample et distinguée, avec une belle persistance. Parfait compagnon d'escargots à la Bourguignonne...

Domaine Grand - Crémant du Jura Extra-Brut Blanc de Blancs

88/100 RVF

persistant
fines bulles
intensité
accessible
partage

« Découverte ! »

« Fin, délicat, touche de noisette fraîche. » (Le Guide RVF 2022). Ce Crémant du Jura dévoile des arômes de fleurs, amande, noisette, croûte de pain et bois au nez. Dense et ronde, la bouche offre des notes de fleurs blanches, amande et raisin sec, avec une légère minéralité. Structuré, ce Crémant du Jura présente une bonne intensité, tout en persistance.

Domaine Grand - Château-Chalon Vin Jaune En Beaumont 2016

93/100 RVF

(Notes millésime 2014)
savagnin
élégant
délicat
poulet de Bresse aux morilles

Le Château-Chalon En Beaumont 2016 se présente sous une belle robe jaune or, avec un nez de noix, de fruits secs et tourbé. Élégante, la bouche est délicate, sur une trame tourbée. Idéal avec un poulet de Bresse aux morilles, il sera également parfait avec un très bon Comté...

Domaine Grand - Côtes-du-Jura La Grande Chaude Chardonnay 2021

88/100 RVF

chardonnay
fruits exotiques
asperges
ravioles au foie gras et chanterelle

La Grande Chaude 2021, issue à 100% de Chardonnay, présente un nez de fruits frais et exotiques (ananas, mangue, litchi, pêche, citron), pour une bouche fruitée et acidulée, tout en fraîcheur. S'accordera très bien avec des asperges ou du foie gras...

Domaine Grand - Arbois Vin Jaune 2016

savagnin
poulet de Bresse aux morilles
vin de garde

Vin Jaune typique à la robe dorée soutenue. Le nez puissant et subtil de noisette, noix et gingembre se retrouve en bouche. Les saveurs safranées, d'amandes grillées et de pierre à fusil sont encadrées par une structure ample. À accompagner d'un bon poulet de Bresse aux morilles...

Domaine Jean Macle - Château-Chalon 2015

97/100 RVF

(Notes millésime 2013)
savagnin
délicat
poulet de Bresse aux morilles
modèle de réussite

La réputation et grandeur des Vins Jaunes du Domaine Macle ne sont plus à faire ! Des notes de noisette, de tourbe, de pierre à fusil sortent du verre et se dévoilent en bouche. Encore une belle réussite !

Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Tradition Savagnin Chardonnay 2018

94/100 Robert Parker

-

93/100 RVF

(Notes millésime 2016)
chardonnay
savagnin
cuisine thaï
fromages

Issu à 80% de Chardonnay et 20% de Savagnin, le Côtes du Jura Tradition de Macle présente un nez précis, qui rappelle le vin jaune avec ses notes de noisette et légèrement tourbé. Ample, la bouche offre une belle trame acidulée.

Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Chardonnay Sous Voile 2018

92/100 RVF

-

92/100 Robert Parker

(Notes millésime 2015)
chardonnay
concentré
poisson
sous voile

Profond, ce Chardonnay Sous Voile 2018 offre des notes de noix et noisette, accompagnées de jolis arômes de fruits confits. Puissante et concentrée, on retrouve également une touche de curry en bouche.

Domaine Jean Macle - Macvin du Jura

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (6 avis)

92/100 RVF

fruité
onctueux
gourmand
apéritif

« Le Macvin constitue lui aussi un brillant archétype, une finale patinée prenant avec le plus grand naturel le relais de la gourmandise fruitée, confite, acidulée, qui électrise le milieu de bouche. » (Le Guide RVF 2022)

Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5 (9 avis)

90/100 RVF

-

89/100 Bettane & Desseauve

chardonnay
volaille
raclette
sous voile

« Très joli nez, avec beaucoup de pureté et de naturel, belle texture, belles notes épicés (curry), finale aérien, c'est fin. » (Le Guide Bettane + Desseauve). Un petit joyau en bouteille à déguster avec un plat au curry !

Berthet-Bondet - Château-Chalon Vin Jaune 2015

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

96/100 Coup de Cœur RVF

(Notes millésime 2014)
savagnin
volaille
fromages
sous voile
pépite
référence

Élevé sous voile 6 ans minimum, le Château Chalon du Domaine Berthet-Bondet est une référence de l'appellation. Ses notes de noix et de sous-bois s'accordent parfaitement à une bouche raffinée et d'un équilibre remarquable. Une grande cuvée !

Domaine Badoz - Côtes du Jura Victoria Savagnin 2019

savagnin
fraîcheur
gourmand
finesse
fruits exotiques
apéritif

Ce Savagnin ouillé est une belle approche du Jura. Sa fraîcheur et sa large palette aromatique le rendent accessible et agréable dès l'apéritif. Sa bouche ample et équilibrée rappelle la typicité du cépage avec ses notes de fruits jaunes, fruits exotiques et foin coupé. De la gourmandise tout en finesse !

Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune Les Roussots 2015

97/100 Decanter

savagnin
vif
complexe
ample
plat épicé

Ce Vin Jaune est d'un remarquable rapport qualité/prix ! Les notes typiques de noix, noisette et beurre fondue émanent du verre. La bouche présente une certaine complexité, entre amplitude et vivacité avec une belle matière. La finale épicée appelle à des accords mets/vin exotiques comme le curry. Une pépite !

Domaine Badoz - Côtes du Jura Arrogance 2020

16/20 Bourgogne Aujourd'hui

-

89/100 Bettane & Desseauve

chardonnay
boisé
agrumes
notes miellées
fruits blancs
originalité

Produit à base de Chardonnay, Arrogance nous fait voyager dès le nez, ouvert sur des notes délicates de noisette, paille séchée, acacia. La découverte se poursuit en bouche, avec toujours ces arômes mielleux, accompagnés de petits fruits blancs, une rondeur qui s’équilibre avec des notes d’agrumes et une pointe saline en finale. Un Côtes-du-Jura original qui plaira à tous les amateurs de découverte !

Domaine Rijckaert - Côtes du Jura Savagnin Les Sarres 2020

90/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2018)
savagnin
concentré
longue finale
fruits jaunes
Mont d'Or

Ce savagnin, concentré et exubérant, s'ouvre sur des notes de fruits jaunes et exotiques qui emplissent le nez et le palais. La bouche est vive avec une finale longue, tonique et épicée. Un très grand Savagnin !