Vins du Jura

Vins du Jura
Remontant à l’Antiquité, le vignoble du Jura s’est beaucoup développé à partir du XVIIIe siècle, époque où un embryon de réglementation de la production a été mis en place.  Depuis la fin du XIXe siècle, la préservation de la qualité du vin a constitué une préoccupation majeure pour les vignerons du Jura.

Le vignoble du Jura, couvrant aujourd’hui environ 1.800 hectares, est situé sur un terroir s’étirant de Salins-les-Bains au nord à Saint Amour au sud, planté à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Il bénéficie d'un climat de type semi-continental avec des variations climatiques souvent brutales. Les étés jurassiens sont généralement chauds et secs. L’exposition sud ou sud-ouest garantit au vignoble du Jura un ensoleillement important et une protection aux vents. Il présente cependant des microclimats assez contrastés en fonction du relief changeant et de l'exposition variable au soleil. Les sols sont en grande partie calcaires, assurant la perméabilité et la solubilité particulièrement favorables aux cépages jurassiens.

Le Jura produit des vins rouges, rosés et blancs, ainsi que des vins mousseux, le fameux Crémant du Jura. Les vins jaunes, très secs et aux arômes de noix caractéristiques, sont les plus emblématiques du vignoble. Trois cépages spécifiques dominent la région du Jura, le Poulsard et le Trousseau pour les vins rouges et rosés, et le Savagnin pour les blancs, complétés dans une moindre mesure par le Pinot noir et le Chardonnay, hérités de la Bourgogne toute proche. Six appellations d'origine contrôlée couronnent la diversité et la qualité des vins du Jura. Parmi elles on notera plus particulièrement l'A.O.C. Arbois, l'A.O.C Côtes du Jura et bien sûr l'A.O.C. Château-Chalon, qui produit des vins jaunes exceptionnels, exclusivement obtenus à partir du cépage Savagnin.

De plus, le Jura dispose de domaines de grande qualité, comme : Rolet, Jean Macle, Berthet-Bondet, Montbourgeau, Stéphane Tissot, Labet ou encore Rijckaert.

Pour plus d'information, consultez le site officiel des vins de la région du Jura.

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Nos dernières ventes de vins du Jura

Domaine Badoz - Côtes du Jura Victoria Savagnin 2019

savagnin
fraîcheur
gourmand
finesse
fruits exotiques
apéritif

Ce Savagnin ouillé est une belle approche du Jura. Sa fraîcheur et sa large palette aromatique le rendent accessible et agréable dès l'apéritif. Sa bouche ample et équilibrée rappelle la typicité du cépage avec ses notes de fruits jaunes, fruits exotiques et foin coupé. De la gourmandise tout en finesse !

Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune Les Roussots 2015

97/100 Decanter

savagnin
vif
complexe
ample
plat épicé

Ce Vin Jaune est d'un remarquable rapport qualité/prix ! Les notes typiques de noix, noisette et beurre fondue émanent du verre. La bouche présente une certaine complexité, entre amplitude et vivacité avec une belle matière. La finale épicée appelle à des accords mets/vin exotiques comme le curry. Une pépite !

Domaine Badoz - Côtes du Jura Arrogance 2020

16/20 Bourgogne Aujourd'hui

-

89/100 Bettane & Desseauve

chardonnay
boisé
agrumes
notes miellées
fruits blancs
originalité

Produit à base de Chardonnay, Arrogance nous fait voyager dès le nez, ouvert sur des notes délicates de noisette, paille séchée, acacia. La découverte se poursuit en bouche, avec toujours ces arômes mielleux, accompagnés de petits fruits blancs, une rondeur qui s’équilibre avec des notes d’agrumes et une pointe saline en finale. Un Côtes-du-Jura original qui plaira à tous les amateurs de découverte !

Domaine Rijckaert - Côtes du Jura Savagnin Les Sarres 2020

90/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2018)
savagnin
concentré
longue finale
fruits jaunes
Mont d'Or

Ce savagnin, concentré et exubérant, s'ouvre sur des notes de fruits jaunes et exotiques qui emplissent le nez et le palais. La bouche est vive avec une finale longue, tonique et épicée. Un très grand Savagnin !

Domaine Rijckaert - Arbois Savagnin 2020

92/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2018)
savagnin
équilibré
agrumes
fromages

Le Savagnin dans sa plus pure expression variétale : agrumes, mangue verte, poivre blanc et pivoine, touches de pêche et de fruits blancs au nez. Équilibrée, la bouche présente une belle intensité acidulée qui réveille le palais, un côté grillé dû à l'élevage en bois suggère que le vin pourrait vieillir...

Domaine Berthet-Bondet - Château-Chalon Vin Jaune 2015

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

95/100 Robert Parker

-

94/100 RVF

(Notes millésime 2013)
savagnin
volaille
fromages
sous voile
pépite
référence

Élevé sous voile 6 ans minimum, le Château Chalon du Domaine Berthet-Bondet est une référence de l'appellation. Ses notes de noix et de sous-bois s'accordent parfaitement à une bouche raffinée et d'un équilibre remarquable. Une grande cuvée !

Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (6 avis)

91/100 RVF

(Notes millésime 2017)
chardonnay
volaille
Mont d'Or
sous voile

L'une des cuvées phares du domaine, le Tradition mêle le Chardonnay et le Savagnin élevés sous voile selon la façon jurassienne. La bouche est ronde et veloutée avec une belle harmonie entre les cépages et révèle ces arômes de fruits secs, de biscuits et épices douces. Un petit joyau en bouteille à déguster avec un plat au curry !

Berthet-Bondet - Côtes du Jura Trio 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

90/100 Robert Parker

-

90/100 RVF

-

2*Étoiles Hachette

(Notes millésime 2019)
charcuteries
accessible
apéritif

Cet assemblage des 3 cépages rouges du Jura : 40% de Trousseau, 40% de Poulsard et 20% de Pinot Noir présente un nez fruité intense avec des notes épicées. La bouche est légère et complexe, avec une jolie finale longue. Laissez-vous tenter par cette cuvée sur un plateau de charcuteries...

Domaine Rolet - Côtes du Jura Tradition (Chardonnay Savagnin) 2015

15,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2012)
chardonnay
savagnin
complexe
fin

Voici un blanc très complexe, dans la grande tradition des blancs typés des Côtes du Jura avec beaucoup d'expression, où la noix verte domine. Un vin très fin et très complexe à qui il faut donner le temps de se libérer, pour alors dévoiler des senteurs de noix verte, et un savoureux confit. Une belle expression des Côtes du Jura !

Domaine Rolet - Arbois Vin Jaune 2012

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

93/100 Wine Enthusiast

-

93/100 RVF

savagnin
net
volaille
intensité
apéritif

« Contribution unique du Jura au monde du vin, ce Vin Jaune a été élevé sous voile pendant quatre ans. Le vin qui en résulte a un fort caractère acidulé, une acidité intense, une concentration de vieux bois et une richesse extraordinaire. Le vin est prêt à boire. » (Wine Enthusiast 2021). Un grand vin typé Jura, pour amateur averti !

Domaine Rolet - Arbois Chardonnay 2018

91/100 Wine Enthusiast

-

89/100 RVF

chardonnay
poisson
tension

« Une valeur sûre »

« Ce vin élevé en fût de chêne est riche en toast et en fruits blancs, avec une structure minérale et dense. Le boisé prononcé doit s'intégrer davantage pour donner un vin à la fois riche et structuré. À boire dès 2022. » (Wine Enthusiast 2021). Un profil élégant et simple à déguster en toutes occasions.

Domaine Rolet - Arbois Trousseau 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (9 avis)

3*Coup de Coeur Hachette

-

90/100 Wine Enthusiast

-

89/100 RVF

-

89/100 Robert Parker

trousseau
soyeux
équilibré
pépite

« Un Trousseau rubis, de couleur claire, aux reflets orangés, bien dans le ton de l'appellation. Légèrement épicé et délicatement vanillé, le nez distille un joli fond fruité, discret mais très harmonieux. Souple et fraîche, l'attaque laisse la place à une bouche aux tanins soyeux, où la fraîcheur a toute sa place, de même que les petits fruits rouges et les épices. Un ensemble parfaitement équilibré. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Domaine Grand - Vin Jaune 2013

93/100 Coup de Cœur RVF

savagnin
poulet de Bresse aux morilles
vin de garde

« Très fin et nuancé, remarquable fraîcheur. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Vin jaune typique à la robe dorée soutenue. Le nez puissant et subtil de noisette, noix et gingembre se retrouve en bouche. Les saveurs safranées, d'amandes grillées et de pierre à fusil sont encadrées par une structure ample.

Domaine Grand - En Guille Bouton Savagnin 2020

91/100 RVF

savagnin
élégant
finale saline

« Un vrai régal ! »

« Sage, nuancé, développe une belle complexité. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Ce savagnin ouillé révèle tout le potentiel de ce cépage aromatique. D'une grande pureté et élégance, En Guille Bouton se montre charnu aux accents de châtaigne et amande fraîche avec une finale délicatement saline.

Domaine Grand - La Grande Chaude Chardonnay 2020

89/100 RVF

(Notes millésime 2018)
chardonnay
fruits exotiques
asperges

La Grande Chaude 2020, issue à 100% de Chardonnay, présente un nez de fruits frais et exotiques (ananas, mangue, litchi, pêche, citron), pour une bouche fruitée et acidulée, tout en fraîcheur. S'accordera très bien avec des asperges...