Vins du Jura
Le vignoble du Jura, couvrant aujourd’hui environ 1.800 hectares, est situé sur un terroir s’étirant de Salins-les-Bains au nord à Saint Amour au sud, planté à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Il bénéficie d'un climat de type semi-continental avec des variations climatiques souvent brutales. Les étés jurassiens sont généralement chauds et secs. L’exposition sud ou sud-ouest garantit au vignoble du Jura un ensoleillement important et une protection aux vents. Il présente cependant des microclimats assez contrastés en fonction du relief changeant et de l'exposition variable au soleil. Les sols sont en grande partie calcaires, assurant la perméabilité et la solubilité particulièrement favorables aux cépages jurassiens.
Le Jura produit des vins rouges, rosés et blancs, ainsi que des vins mousseux, le fameux Crémant du Jura. Les vins jaunes, très secs et aux arômes de noix caractéristiques, sont les plus emblématiques du vignoble. Trois cépages spécifiques dominent la région du Jura, le Poulsard et le Trousseau pour les vins rouges et rosés, et le Savagnin pour les blancs, complétés dans une moindre mesure par le Pinot noir et le Chardonnay, hérités de la Bourgogne toute proche. Six appellations d'origine contrôlée couronnent la diversité et la qualité des vins du Jura. Parmi elles on notera plus particulièrement l'A.O.C. Arbois, l'A.O.C Côtes du Jura et bien sûr l'A.O.C. Château-Chalon, qui produit des vins jaunes exceptionnels, exclusivement obtenus à partir du cépage Savagnin.
Pour plus d'information, consultez le site officiel des vins de la région du Jura.
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Appellations de vins du Jura
Nos dernières ventes de vins du Jura
Domaine de Sainte Marie - L'Étoile Ensemblage 2020
Étoile
|Vin blanc
1*Étoile Hachette
Composé de Chardonnay, de Savagnin et d'un peu de Poulsard (cépage rouge ici vinifié en blanc), ce vin blanc est à la fois typé Jura et très frais. Des notes gourmandes de brioche et de poire se font ressentir au nez comme en bouche. Idéale en toute occasion, cette cuvée plaira aux amateurs mais aussi (et surtout) à ceux qui voudraient renouer avec les vins du Jura, de par son accessibilité et sa gourmandise tout en fraîcheur !
Domaine de Sainte Marie - Côtes du Jura Duo de Savagnin blanc
Côtes du Jura
|Vin blanc
Assemblage original et intéressant de Savagnin ouillé et de Savagnin sous voile, qui permet une approche tout en douceur de la typicité des vins du Jura. Le côté oxydatif des vins élevés sous voile est moins expressif pour un rendu très équilibré. Le nez est envoûtant avec des notes de pâte sablée crue et de beurre. En bouche, on retrouve des épices comme le curry, le tout accompagné d'une fraîcheur très agréable.
Domaine de Sainte Marie - Côtes du Jura Trousseau 2022
Côtes du Jura
|Vin rouge
Ce 100% Trousseau, cépage rouge typique du Jura, est un véritable vin de copains ! Une trame de fraîcheur et de fruits des bois persiste tout au long de la dégustation. À ouvrir autour d'une bonne planche de charcuteries ou à accompagner d'une belle grillade.
Domaine de Sainte Marie - Côtes du Jura Pinot Noir 2022
Côtes du Jura
|Vin rouge
Le Pinot Noir du Domaine de Sainte Marie offre au nez des notes de cerise, groseille, cassis et la fraîcheur du cépage. La bouche est souple, délicate et ronde, avec du caractère et un bel équilibre. À servir légèrement frais.
Domaine Rolet - Arbois Chardonnay 2022
Arbois
|Vin blanc
89/100 RVF
Ce vin présente une belle robe jaune argenté, limpide et brillante avec des arômes de fleurs blanches et de coing au nez. Attaque vive avec une belle tension en bouche, une longueur agréable avec des notes de fruits secs, de miel, et d'écorces d'agrumes. Un profil élégant et simple à déguster en toutes occasions.
Domaine Rolet - Crémant du Jura Brut
Crémant du Jura
|Vin effervescent
90/100 Wine Enthusiast
-
14/20 Bettane & Desseauve
« Hormis le Chardonnay et le Pinot Noir qui composent cet assemblage, tout le reste est typiquement jurassien. Ce Crémant présente des touches de levure, une acidité serrée et acidulée, ainsi qu'un parfum de fleur d'oranger. Il est prêt à déguster. » (Wine Enthusiast 2021). Bulles de plaisir à découvrir !
Domaine Rolet - Arbois Vin Jaune 2016
Arbois
|Vin blanc
92/100 RVF
Élevé sous-voile pendant 6 ans et 3 mois en fûts de chêne comme le veut l'appellation, ce vin jaune est riche en expression gustative. Une belle matière en bouche avec des notes caramélisées et subtilement boisées. Amusez-vous à accorder ce vin avec une viande sauce aux morilles ou encore une tarte tatin. Régal absolu !
Domaine Rolet - Arbois Trousseau 2021
Arbois
|Vin rouge
2*Coup de Coeur Hachette
-
91/100 RVF
Le Trousseau 2021 de Rolet présente des arômes de fruits rouges, de kirsch et d'épices douces au nez, avec des notes poivrées typiques du cépage. Puissante, la bouche offre des saveurs chaudes et confiturées de fraise cuite, de framboise et quelques nuances épicées et poivrées, ainsi que des tanins matures.
Domaine Rolet - Côtes du Jura Tradition (Chardonnay Savagnin) 2015
Côtes du Jura
|Vin blanc
3.7/5 (3 avis)
15,5/20 Bettane & Desseauve
Voici un blanc très complexe, dans la grande tradition des blancs typés des Côtes du Jura avec beaucoup d'expression, où la noix verte domine. Un vin très fin et très complexe à qui il faut donner le temps de se libérer, pour alors dévoiler des senteurs de noix verte, et un savoureux confit. Une belle expression des Côtes du Jura !
Berthet-Bondet - Côtes du Jura La Queue au Renard 2022
Côtes du Jura
|Vin rouge
|Bio
Découvrez ce 100% Pinot Noir du Jura où le cépage s'exprime dès le nez avec des notes de fruits bien mûrs. La puissance ressentie en bouche laisse deviner tout le caractère et le potentiel de garde de ce vin. Laissez-vous séduire par ce rouge jurassien !
Berthet-Bondet - Château-Chalon Vin Jaune 2016
Château-Chalon
|Vin blanc
|Bio
5/5 (1 avis)
96/100 Coup de Cœur RVF
Élevé sous voile 6 ans minimum, le Château Chalon du Domaine Berthet-Bondet est une référence de l'appellation. Ses notes de noix et de sous-bois s'accordent parfaitement à une bouche raffinée et d'un équilibre remarquable.
Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2019
Côtes du Jura
|Vin blanc
|Bio
5/5 (1 avis)
92/100 RVF
-
1*Étoile Hachette
-
89/100 Bettane & Desseauve
La cuvée tradition grandit sous voile pendant 2 ans pour ravir nos palais d'arômes singuliers de noix, d'épices et de biscuit. La présence majoritaire du Chardonnay vient arrondir l'expression puissante du Savagnin. L'ensemble est une très belle réussite, un équilibre parfait qui s'accordera à merveille sur des escargots persillés.
Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Chardonnay Sous Voile 2018
Côtes du Jura
|Vin blanc
92/100 RVF
-
92/100 Robert Parker
Profond, ce Chardonnay Sous Voile 2018 offre des notes de noix et noisette, accompagnées de jolis arômes de fruits confits. Puissante et concentrée, on retrouve également une touche de curry en bouche.
Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Tradition Savagnin Chardonnay 2018
Côtes du Jura
|Vin blanc
94/100 Robert Parker
-
93/100 RVF
Issu à 80% de Chardonnay et 20% de Savagnin, le Côtes du Jura Tradition de Macle présente un nez précis, qui rappelle le vin jaune avec ses notes de noisette et légèrement tourbé. Ample, la bouche offre une belle trame acidulée. • Attention, quantités très limitées !
Domaine Jean Macle - Château-Chalon 2015
Château-Chalon
|Vin blanc
98/100 Robert Parker
« [...] Le Château Chalon 2015 se montre plus rond et plus souple que le 2013 ; ils ont récolté des raisins sains et tout a été simple. Il peut bien sûr être dégusté dès maintenant, mais il vaut mieux garder les bouteilles (on dit six ans en barrique plus six ans en bouteille pour envisager de le boire...), et il se gardera longtemps, très longtemps. Seulement 4 000 bouteilles produites. Depuis 2011, toutes les récoltes ont été assez faibles, il y a donc très peu de bouteilles... » (Wine Advocate 2023). • Attention, quantités très limitées !