Vins du Jura

Vins du Jura
Remontant à l’Antiquité, le vignoble du Jura s’est beaucoup développé à partir du XVIIIe siècle, époque où un embryon de réglementation de la production a été mis en place.  Depuis la fin du XIXe siècle, la préservation de la qualité du vin a constitué une préoccupation majeure pour les vignerons du Jura.

Le vignoble du Jura, couvrant aujourd’hui environ 1.800 hectares, est situé sur un terroir s’étirant de Salins-les-Bains au nord à Saint Amour au sud, planté à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Il bénéficie d'un climat de type semi-continental avec des variations climatiques souvent brutales. Les étés jurassiens sont généralement chauds et secs. L’exposition sud ou sud-ouest garantit au vignoble du Jura un ensoleillement important et une protection aux vents. Il présente cependant des microclimats assez contrastés en fonction du relief changeant et de l'exposition variable au soleil. Les sols sont en grande partie calcaires, assurant la perméabilité et la solubilité particulièrement favorables aux cépages jurassiens.

Le Jura produit des vins rouges, rosés et blancs, ainsi que des vins mousseux, le fameux Crémant du Jura. Les vins jaunes, très secs et aux arômes de noix caractéristiques, sont les plus emblématiques du vignoble. Trois cépages spécifiques dominent la région du Jura, le Poulsard et le Trousseau pour les vins rouges et rosés, et le Savagnin pour les blancs, complétés dans une moindre mesure par le Pinot noir et le Chardonnay, hérités de la Bourgogne toute proche. Six appellations d'origine contrôlée couronnent la diversité et la qualité des vins du Jura. Parmi elles on notera plus particulièrement l'A.O.C. Arbois, l'A.O.C Côtes du Jura et bien sûr l'A.O.C. Château-Chalon, qui produit des vins jaunes exceptionnels, exclusivement obtenus à partir du cépage Savagnin.

De plus, le Jura dispose de domaines de grande qualité, comme : Rolet, Jean Macle, Berthet-Bondet, Montbourgeau, Stéphane Tissot, Labet ou encore Rijckaert.

Pour plus d'information, consultez le site officiel des vins de la région du Jura.

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Nos dernières ventes de vins du Jura

Domaine Rolet - Côtes du Jura Tradition (Chardonnay Savagnin) 2015

15,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2012)

Voici un blanc très complexe, dans la grande tradition des blancs typés des Côtes du Jura avec beaucoup d'expression, où la noix verte domine. Un vin très fin et très complexe à qui il faut donner le temps de se libérer, pour alors dévoiler des senteurs de noix verte, et un savoureux confit. Une belle expression des Côtes du Jura !

Domaine Rolet - Arbois Vin Jaune 2012

93/100 Wine Enthusiast

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93/100 RVF

« Contribution unique du Jura au monde du vin, ce Vin Jaune a été élevé sous voile pendant quatre ans. Le vin qui en résulte a un fort caractère acidulé, une acidité intense, une concentration de vieux bois et une richesse extraordinaire. Le vin est prêt à boire. » (Wine Enthusiast 2021). Un grand vin typé Jura, pour amateur averti !

Domaine Rolet - Arbois Chardonnay 2018

91/100 Wine Enthusiast

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89/100 RVF

« Une valeur sûre »

« Ce vin élevé en fût de chêne est riche en toast et en fruits blancs, avec une structure minérale et dense. Le boisé prononcé doit s'intégrer davantage pour donner un vin à la fois riche et structuré. À boire dès 2022. » (Wine Enthusiast 2021). Un profil élégant et simple à déguster en toutes occasions.

Domaine Rolet - Arbois Trousseau 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (3 avis)

3*Coup de Coeur Hachette

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90/100 Wine Enthusiast

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89/100 RVF

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89/100 Robert Parker

« Un Trousseau rubis, de couleur claire, aux reflets orangés, bien dans le ton de l'appellation. Légèrement épicé et délicatement vanillé, le nez distille un joli fond fruité, discret mais très harmonieux. Souple et fraîche, l'attaque laisse la place à une bouche aux tanins soyeux, où la fraîcheur a toute sa place, de même que les petits fruits rouges et les épices. Un ensemble parfaitement équilibré. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Berthet-Bondet - Côtes du Jura Trio 2020

90/100 Robert Parker

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90/100 RVF

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2*Étoiles Hachette

(Notes millésime 2019)

Cet assemblage des 3 cépages rouges du Jura : 40% de Trousseau, 40% de Poulsard et 20% de Pinot Noir présente un nez fruité intense avec des notes épicées. La bouche est légère et complexe, avec une jolie finale longue. Laissez-vous tenter par cette cuvée sur un plateau de charcuteries...

Domaine Grand - Vin Jaune 2013

93/100 Coup de Cœur RVF

« Très fin et nuancé, remarquable fraîcheur. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Vin jaune typique à la robe dorée soutenue. Le nez puissant et subtil de noisette, noix et gingembre se retrouve en bouche. Les saveurs safranées, d'amandes grillées et de pierre à fusil sont encadrées par une structure ample.

Domaine Grand - En Guille Bouton Savagnin 2020

91/100 RVF

« Un vrai régal ! »

« Sage, nuancé, développe une belle complexité. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Ce savagnin ouillé révèle tout le potentiel de ce cépage aromatique. D'une grande pureté et élégance, En Guille Bouton se montre charnu aux accents de châtaigne et amande fraîche avec une finale délicatement saline.

Domaine Grand - La Grande Chaude Chardonnay 2020

89/100 RVF

(Notes millésime 2018)

La Grande Chaude 2020, issue à 100% de Chardonnay, présente un nez de fruits frais et exotiques (ananas, mangue, litchi, pêche, citron), pour une bouche fruitée et acidulée, tout en fraîcheur. S'accordera très bien avec des asperges...

Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (4 avis)

91/100 RVF

(Notes millésime 2017)

L'une des cuvées phares du domaine, le Tradition mêle le Chardonnay et le Savagnin élevés sous voile selon la façon jurassienne. La bouche est ronde et veloutée avec une belle harmonie entre les cépages et révèle ces arômes de fruits secs, de biscuits et épices douces. Un petit joyau en bouteille à déguster avec un plat au curry !

Domaine Badoz - Arrogance 2019

NoteNoteNoteNoteNote

2/5 (1 avis)

1*Étoile Hachette

Produit à base de Chardonnay, Arrogance nous fait voyager dès le nez, ouvert sur des notes délicates de noisette, paille séchée, acacia. La découverte se poursuit en bouche, avec toujours ces arômes mielleux, accompagnés de petits fruits blancs, une rondeur qui s’équilibre avec des notes d’agrumes et une pointe saline en finale. Un Côte-du-Jura original qui plaira à tous les amateurs de découverte !

Domaine Badoz - Vin Jaune Les Roussots 2014

91/100 Bettane & Desseauve

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97/100 Decanter

Ce Vin Jaune est d'un remarquable rapport qualité/prix ! Les notes typiques de noix, noisette et beurre fondue émanent du verre. La bouche présente une certaine complexité, entre amplitude et vivacité avec une belle matière. La finale épicée appelle à des accords mets/vin exotiques comme le curry. Une pépite !

Domaine Berthet-Bondet - Château-Chalon Vin Jaune 2014

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (5 avis)

94/100 RVF

(Notes millésime 2013)

Élevé sous voile 6 ans minimum, le Château Chalon du Domaine Berthet-Bondet est une référence de l'appellation. Ses notes de noix et de sous-bois s'accordent parfaitement à une bouche raffinée et d'un équilibre remarquable. Une grande cuvée !

Berthet-Bondet - Côtes du Jura Savagnier 2020

91/100 Robert Parker

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87/100 RVF

(Notes millésime 2019)

Cette cuvée parcellaire de Savagnin est un monopole du domaine Berthet-Bondet. Élevé un an en cuve à l'abri de l'air, Savagnier présente des arômes fruités typiques du cépage mais aussi une très belle finesse minérale, représentative de ce terroir. Un blanc à apprécier aussi bien à l'apéritif que sur des crudités ou des poissons.

Berthet-Bondet - Côtes du Jura Trio 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

90/100 Robert Parker

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90/100 RVF

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2*Étoiles Hachette

« Un assemblage des 3 cépages rouges du Jura : 60 % de trousseau, 30 % de poulsard et 10 % de pinot noir. Une macération à froid et 10 mois d'élevage en cuve inox : on cherche le fruit et on le trouve. Groseille et framboise se pressent dans un nez puissant mais harmonieux. Un côté aromatique décomplexé qui perdure au sein d'une bouche très fraîche et d'une belle longueur. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Domaine Badoz - Trousseau Marnes Rouges 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

3*Coup de Coeur Hachette

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15/20 Bourgogne Aujourd'hui

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15/20 Le Point

« Macération et fermentation se sont déroulées à basse température avec un an d'élevage en cuve inox. Une belle robe rouge tendre, limpide et brillante, habille ce superbe trousseau. Le fruit frais s'annonce en maître dès le premier nez. Une fraîcheur qui va perdurer au sein d'une bouche avenante, ample et très fine, aux tanins délicats et soyeux. L'expression aromatique est magnifique mais sans prétentions, ce qui en fait un vin très accessible. On avait beaucoup aimé le 2018, mais son successeur fait encore mieux. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)