«Vin rouge magnifiquement structuré, d'une couleur rubis très profonde, le Fitou Autan En Emporte 2023 est issu d'un terroir argilo-sableux. Assemblage de Syrah, Grenache Noir et Carignan (45/30/25) élevé pendant 18 mois en cuves, il offre à la fois une pureté d'expression et une texture tweedée. Plutôt discret au nez, il est ample en bouche, avec des notes complexes et très fruitées, notamment de cerise sous toutes ses formes (fraîche, confite, confiturée, Amarena), de garrigue, de mûre, de myrtille, mais aussi des notes florales de pivoine et de rose ancienne (...).» (Jeb Dunnuck 2025).
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Oeil
Robe grenat intense
Nez
Floral, arômes de violette, de fruits rouges et noirs, notes de réglisse
Bouche
Ronde et suave, aux saveurs fruitées, tanins soyeux et belle longueur
Servir
À 16-17°C
Ouvrir
A carafer 1h avant de servir
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur un civet de sanglier, un parmentier de canard, des cannellonis, un fromage de chèvre...
Decanter
Vin noté (guide 2025) 92/100
A propos du vin :
Cassis, réglisse et clou de girofle, riche et concentré avec des prunes cuites, une compote de mûres et des fruits des bois.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Nathalie et Benjamin Boyer, après avoir travaillé dans différents domaines viticoles, en Bourgogne, à Bergerac, en Corse ou encore à Bagnol-sur-Cèze et à Châteauneuf-du-Pape, ont posé leurs valises en 2022 sur ce domaine de 15 ha en appellations fitou, muscat-de-rivesaltes et en IGP Aude.
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2025) 92/100
A propos du vin :
Vin rouge magnifiquement structuré, d'une couleur rubis très profonde, le Fitou Autaun En Emporte 2023 est issu d'un terroir argilo-sableux. Assemblage de Syrah, Grenache Noir et Carignan (45/30/25) élevé pendant 18 mois en cuves, il offre à la fois une pureté d'expression et une texture tweedée. Plutôt discret au nez, il est ample en bouche, avec des notes complexes et très fruitées, notamment de cerise sous toutes ses formes (fraîche, confite, confiturée, Amarena), de garrigue, de mûre, de myrtille, mais aussi des notes florales de pivoine et de rose ancienne. La fraîcheur est encore rehaussée par une subtile amertume et des tanins fins, légèrement rugueux, avec une finale qui se resserre sur une pointe de menthe. Vin rouge à décanter, il continuera à bien évoluer, devenant encore plus floral et racé. À boire entre 2025 et 2032.
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 12/03/2026
Nouveau coup de coeur pour ce nectar chaud et carressant comme le "vent du diable" !. La bouche pleine, chaleureuse et fondante à souhait, uniquement élevée en cuves, possède l’éclat du millésime 2023, et des tanins serrés avec un toucher fin et soyeux. Une légère fraîcheur équilibrante amène à une superbe finale sapide et un rien minérale. Très belle affaire. Ce Fitou encore adolescent a fait un carnage à table autour d’un gigot d’agneau fermier de Lacaune pommadé au thym et rôti au four. Note = 4,2.
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Note et avis de M. CHRISTIAN M. Publié le 06/03/2026
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