Fitou

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3.8/5Voir les 124 avis
Fitou
L'appellation Fitou est située dans la région du Languedoc, entre la méditerranée et le massif des Corbières. L'aire de l'AOC Fitou, fixée en 1948, n'est pas très étendue et couvre seulement neuf communes du département de l'Aude. La tradition viticole remonte à l'antiquité, mais le vignoble que nous connaissons aujourd'hui a surtout été marqué par les crises du XIXe siècle et la révolte des vignerons méridionaux de 1907.

Le terroir du Fitou se caractérise par une grande variété de sols, de paysage, ce qui se reflète dans les crus qu'il offre. En effet, depuis une quinzaine d'années, un travail de recherche considérable est effectué sur l'étude des sols, ce qui a permis d'adapter au mieux l'implantation des cépages en fonction de leur environnement géologique et climatique.

Ainsi, les vins rouges de Fitou sont essentiellement élaborés à partir d'assemblages de Carignan, sans doute le raisin le plus caractéristique de l'appellation, Grenache, de Mourvèdre ou de Syrah. Le climat de type méditerranéen et l'ensoleillement permettent à ces cépages d'exprimer pleinement leur richesse aromatique. L'amateur appréciera ainsi les vins rouges du Domaine Bertrand-Bergé, du Château Les Fenals ou du Domaine Bories.

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Nos dernières ventes de vins de Fitou

Domaine Bertrand-Bergé - Origines 2017

15/20 RVF

« Accessible et gourmand, Origine est une très belle entrée en matière pour découvrir Fitou.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Dans une jolie robe rouge rubis intense, Origines est un assemblage de 60%Carignan et 40% Grenache. Une cuvée juteuse, puissante et aux tanins tendres, au toucher agréable. Un beau représentant de son appellation !

Domaine Bertrand-Bergé - Les Mégalithes 2018

15,5/20 RVF

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Cité Hachette

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16/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

Voici un Fitou sur galets roulés, issu des plus beaux terroirs du domaine, plantés de vieux Carignan (90%) et Grenache. Le nez est très plaisant, explosif avec des notes de cassis, de garrigues, de laurier, de thym. La bouche d'une matière onctueuse est ronde, dense, faisant ressortir toute la minéralité du sol. Une cuvée extra et savoureuse pour accompagner à merveille vos plats de viandes mijotées. À découvrir !

Domaine Bertrand-Bergé - La Boulière 2016

15/20 RVF

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3*Coup de Coeur Hachette

« Une régularité qui impose le respect tant les cuvées de ce domaine séduisent les dégustateurs d'une année à l'autre. En témoigne ce 2016 grenat qui révèle tout le potentiel du Mourvèdre issu d'une parcelle très caillouteuse, où les galets restituent la nuit la chaleur emmagasinée le jour. Le nez profond révèle des notes de fruits rouges (groseille) et noirs (cassis), nuancées de cacao. Au palais, c'est la puissance et la finesse du Mourvèdre, ainsi que le gras du Grenache qui s'expriment pleinement. Les tanins sont certes bien présents, mais élégants et fondus. Ils s'accompagnent d'une fraîcheur bienvenue qui porte loin la finale.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Un Fitou de charme !

Mas des Caprices - ZE Fitou 2018

15,5/20 RVF

Belle gourmandise sur cette cuvée anciennement prénommée Oufti. Les fruits frais mûrs s'expriment dans un bel éclat avec énergie et élégance. L'influence du terroir calcaire et maritime apportent une belle fraîcheur. ZE Fitou un vin de plaisir, non dénué de caractère !

Mas des Caprices - Anthocyane 2017

Un vin particulièrement réussi, plein et savoureux, composé de Vieux Mourvèdre (50%), Carignan et Grenache. Le fruit s'exprime parfaitement avec une tonalité légèrement confite tout en restant frais, avec beaucoup de relief, saveur de résine, d'aiguille de pin et d'épices douces. Un beau concentré de Fitou tout en finesse !

Mas des Caprices - Retour aux Sources 2017

1*Étoile Hachette

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15/20 RVF

« Cette cuvée composée de Carignan, de Mourvèdre et du rare Lledoner Pelut brille d'une belle teinte rubis. Après aération, elle s'ouvre sur des notes de fruits noirs, de sous-bois et de graphite. La bouche est franche et nette, avec beaucoup de fraîcheur. Les notes fruitées s'imposent longuement portées par un léger perlant et soulignées d'une touche saline en finale.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Un superbe vin de terroir !

Domaine Les Mille Vignes - Cadette 2016

Cité Hachette

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15,5/20 RVF

« La Cadette interpelle par ses notes sanguines et coriandrées. La bouche reste contenue. Dans cette même lignée basée sur le Mourvèdre, Vendangeurs de la Violette est compacte et concentré.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) La cuvée Cadette réunit les 3 parcellaires de Carignan, Mourvèdre et Grenache noir. Son nez expressif livre des fruits noirs bien mûrs, teinté de notes de garrigue (thym, romarin) et notes balsamiques. La bouche est agréable et équilibrée, offrant une belle texture soyeuse. Un beau concentré de chaque terroir !

Domaine Les Mille Vignes - Dennis Royal 2016

90-92/100 Robert Parker

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14/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

« Fruité et floral à souhait, c'est le rouge le plus élancé, avec une sensation encore juteuse en bouche et une finale épicée. Carignan de 75 ans.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) L'expression du Carignan au caractère épicé et mentholé !

Domaine Les Mille Vignes - Atsuko 2016

90-92/100 Robert Parker

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15/20 Bettane & Desseauve

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16/20 RVF

« Nez très élégant, grand fruit et délicieuses notes florales, bouche profonde, savoureuse, avec une grosse trame tannique mûre, du fruit et une grande allonge sur la fraîcheur. Beaucoup de gourmandise et gros potentiel.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Une cuvée à petit rendement, mettant à l'honneur de vieux Grenache de plus de 75 ans. Une cuvée puissante, profonde a superbe toucher à la finale chocolatée.

Domaine Les Mille Vignes - Les Vendangeurs de la Violette 2016

14,5/20 Bettane & Desseauve

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91-93/100 Robert Parker

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1*Étoile Hachette

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16/20 RVF

«Le magnifique Fitou Les Vendangeurs de la Violette 2016 est composé à 80% de Mourvèdre de vignes âgées de 40 ans, le reste étant composé à parts égales de Carignan et de Grenache, âgés de 75 ans. Élevé en cuve pendant 18 mois, il ne voit jamais de bois. Le résultat met en valeur des saveurs délicates mais puissantes de framboise et de fraise entrelacées de notes de lavande, de thym et de romarin. Il est moyen à corsé, avec des tanins fins et poussiéreux sur la finale persistante.» (Wine Advocate 2018 - Joe Czerwinski) Cuvée de haute volée !

Mas des Caprices - Retour aux Sources 2016

Emprunt du terroir des Fitou maritimes, nous sommes ici déjà, sur des coteaux où se mêlent schistes roses et calcaire. Vin de plaisir gourmand et racé, la bouche très structurée se distingue par la finesse des tanins, qui révèle la juste extraction et mise en valeur du fruit. Un superbe vin de terroir !

Mas des Caprices - Anthocyane 2016

Un vin particulièrement réussi, plein et savoureux, avec un fruit légèrement confit mais qui reste frais, beaucoup de relief dans la saveur de résine, d'aiguille de pin et d'épices douces. Un rouge comme on les aime !

Mas des Caprices - ZE Fitou 2016

14,5/20 RVF

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1*Étoile Hachette

«Cette cuvée offre un nez d'une grande élégance, intense, sur les fruits rouges et les épices. En bouche, une fraîcheur calcaire est de mise, à l'image du terroir maritime où ce vin est né, les tanins sont de grande qualité, très serrés, et le vin s'étire dans une longue finale légèrement saline. Un Fitou très authentique.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Domaine Les Mille Vignes - Les Vendangeurs de la Violette 2015

92/100 Robert Parker

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16/20 Bettane & Desseauve

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16/20 RVF

«Les Vendangeurs de la Violette 2015 à dominante de Mourvèdre, offre un bouquet de garrigue, de saveurs de fruits rouges mûrs et de notes complexes d'épices. Il est moyen à corsé, la bouche est riche mais avec une sensation soyeuse et une longue finale légèrement poussiéreuse.» (Wine Advocate 2018 - Robert Parker)

Domaine Les Mille Vignes - Atsuko 2015

90/100 Robert Parker

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16/20 RVF

«Le domaine signe de très beaux 2015, expressifs et en même temps mesurés. [...] Atsuko met en avant ses grenaches frais, suavement parfumés.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Une cuvée à petit rendement, issue d'une cuvaison longue, alliant concentration, saveurs de garrigue, finesse et fraîcheur.