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Fitou

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5
3.8/5Voir les 271 avis
Fitou
L’Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Fitou est une dénomination géographique située dans la région du Languedoc, entre la Méditerranée et le massif des Corbières. Cette appellation produit des vins rouges puissants et complexes à partir de cépages tels que le Carignan, le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah. L'appellation Fitou est située dans la région du Languedoc, entre la Méditerranée et le massif des Corbières. L'aire de l'AOC Fitou est limitée à neuf communes du département de l'Aude. La tradition viticole remonte à l'Antiquité, mais le vignoble actuel a été marqué par les crises du XIXe siècle et la révolte des vignerons méridionaux de 1907. Le vin de Fitou est souvent considéré comme le frère cadet des vins de Corbières, avec lesquels il partage le terroir typique du sud de la France. L'appellation vin Fitou a été décrétée en 1948 et couvre plusieurs communes, dont Treilles, Caves, Tuchan, Leucate, La Palme, Paziols, Villeneuve-les-Corbières, Cascastel-des-Corbières et bien sûr, Fitou. Environ 2 600 hectares de vignes de Fitou couvrent ces villages.

Le terroir de Fitou : une diversité de sols pour des vins puissants

Le terroir de Fitou se caractérise par une grande variété de sols et de paysages, ce qui se reflète dans les crus proposés. Depuis une quinzaine d'années, des recherches considérables ont été menées sur l'étude des sols, ce qui a permis d'adapter au mieux l'implantation des cépages en fonction de leur environnement géologique et climatique. La production de vin rouge Fitou s'étend sur des vignes réparties en deux zones distinctes. La première zone est proche de la mer Méditerranée, ancrée sur un plateau calcaire avec des sols durs. La seconde zone se trouve dans le massif des Corbières, avec des sols majoritairement composés de glaises calcaires. Cette diversité de sols permet d'obtenir toute la complexité et la force des vins Fitou. On distingue donc deux particularités : le Fitou maritime et le Fitou continental. Les vins rouges de Fitou sont principalement élaborés à partir d'assemblages de Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah. Le climat méditerranéen et l'ensoleillement permettent à ces cépages d'exprimer pleinement leur richesse aromatique. Les amateurs apprécieront les vins rouges du Domaine Bertrand-Bergé, du Château Les Fenals ou du Domaine Bories.

Un vin unique, idéal pour accompagner la gastronomie locale

L'AOC Fitou bénéficie d'un vieillissement en fûts de chêne qui peut durer plusieurs années, donnant des vins charpentés et subtilement structurés. L'achat de vin Fitou est avant tout un choix pour un vin de caractère, robuste et sauvage. Il s'accorde parfaitement avec les produits du terroir du Languedoc-Roussillon. Le vin rouge Fitou doit être servi à une température comprise entre 17 et 19 degrés pour révéler tous ses arômes et la complexité de ses saveurs. Il accompagne parfaitement un cassoulet traditionnel, un sanglier mijoté ou un perdreau braisé. Un vin Fitou est également un choix idéal pour accompagner les saveurs d'un roquefort, d'un rocamadour ou d'un Pélardon traditionnel, rappelant les saveurs de la garrigue et des herbes locales telles que le thym et le romarin. Les vins Fitou peuvent être conservés entre trois et dix ans pour atteindre leur plein potentiel. Pour plus d'informations, consultez le site des vins de Fitou.

Plus d'informations sur le site des vins de Fitou

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Nos dernières ventes de vins de Fitou

Mas des Caprices - Fitou Anthocyane 2020

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

1*Étoile Hachette

-

91/100 RVF

épicé
fraîcheur
pépite

« Un beau concentré de Fitou tout en finesse, à oublier en cave »

«Cette cuvée exprime le calcaire de Fitou et la proximité de la mer. Le bouquet offre les senteurs de la garrigue qui entoure la parcelle, agrémentées de fruits noirs confiturés. Beaucoup d'élégance, de fraîcheur et de friandise se dégagent de la bouche, avec une jolie finale sur la fraise et la groseille mâtinée de minéralité. Un fitou délié.» (Le Guide Hachette 2024).

Mas des Caprices - Fitou ZE Fitou 2021

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5 (8 avis)

92/100 James Suckling

-

91/100 RVF

fruité
viande grillée
plaisir immédiat

« Signature du domaine, rarement un Fitou n'a atteint une telle finesse et fraîcheur »

«Nez intense de baies mûres, de prunes sombres, de cassis, de terre et d'écorce. Il est moyennement corsé avec des tannins fermes. La bouche est juteuse, avec des notes de jus de cerise noire et une finale vibrante. Issu de raisins cultivés en biodynamie. A boire ou à garder.» (James Suckling 2023) Cuvée conviviale par excellence !

Domaine Bertrand-Bergé - Fitou Ancestrale 2020

2*Étoiles Hachette

-

92/100 Bettane & Desseauve

-

91/100 Coup de Cœur RVF

équilibré
fraîcheur
fruits noirs
gigot d'agneau
plaisir garanti

« Raffinement ! »

«Au classique assemblage des fitou s'ajoute du Mourvèdre qui amène sa fougue. Le bouquet mêle les fruits, les fleurs, les épices : pruneaux, pivoine, violette… Une jolie symphonie. La bouche est vive, reflet de ces terres d'altitude, le bois bien maîtrisé, laissant les fruits noirs confiturés dominer, accompagnés de notes de fleurs séchées et de noisette. La finale s'allonge sur une note d'orange amère.» (Le Guide Hachette 2024).

Domaine Bertrand-Bergé - Fitou Origines 2021

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

89/100 RVF

-

88/100 Bettane & Desseauve

rond-souple
gourmand
accessible
fruits noirs
charcuteries
bœuf bourguignon

« Beau représentant de son appellation »

Origines est le point de départ de la démarche de Jérôme Bertrand, qui revendique son appartenance au terroir de Paziols en Languedoc Roussillon, mais aussi un hommage à toutes les générations passées. Cette cuvée juteuse, puissante, aux notes de fruits confits est un pur bonheur à la dégustation. Incroyable rapport qualité/prix !

Domaine Les Mille Vignes - Fitou L'Idyllique 2019

93/100 RVF

-

2*Étoiles Hachette

lledoner pelut
soyeux
velouté
fraîcheur
fruits rouges
viande rôtie

« Cépage rare ! »

«Cette cuvée met sur le devant de la scène le rare lledoner pelut (80 %), un cousin du grenache, accompagné du carignan et du mourvèdre. La robe est éclatante, rubis aux reflets violets. Le nez, élégant, convoque les fruits rouges (cerise et groseille) rehaussés d'une pointe d'épices. La bouche se montre ronde, veloutée, épicée (poivre blanc), épaulée par des tanins francs et par une fine fraîcheur qui étire la finale.» (Le Guide Hachette 2023). Tout en élégance, L'Idyllique est tout simplement un grand vin. Bouteilles numérotées.

Domaine Les Mille Vignes - Fitou Dennis Royal 2017

93/100 RVF

-

90-92/100 Robert Parker

carignan
soyeux
persistant
fruits noirs
garrigue
charcuteries

« Charme fou ! »

«Principalement composé de vieilles vignes de carignan, le Fitou Dennis Royal 2017 est un magnifique exemple de ce cépage difficile à cerner. Il présente des framboises rehaussées de simples notes de poivre vert et d'herbes. Il est mi-corsé à corsé, avec des tanins soyeux et une finale douce et persistante..» (Wine Advocate). L'expression du Carignan au caractère épicé et mentholé !

Domaine Les Mille Vignes - Fitou Cadette 2019

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

91/100 RVF

soyeux
fraîcheur
finesse
fruits mûrs
expressif
viande grillée
fromages

«Cadette est salivant avec un aromatique de poivre et de fleurs, de la souplesse et un grain de tanins fins» (Le Guide RVF). Son nez expressif livre des fruits noirs bien mûrs, teinté de notes de garrigue (thym, romarin) et notes balsamiques. La bouche est agréable et équilibrée, offrant une belle texture soyeuse. Un beau concentré de chaque terroir !

Mas des Caprices - Fitou Anthocyane 2019

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5

4.2/5 (5 avis)

92/100 RVF

épicé
structuré
fraîcheur
à encaver
plat épicé
pépite

« Anthocyane s'avère la cuvée la plus robuste, un vin porté par sa texture de velours et des notes de cassis et d'épices qui pourra être oublié en cave quelques années.» (Le Guide RVF 2024) Un rouge concentré et tannique, avec de l'ampleur et une belle chair. Un beau concentré de Fitou tout en finesse !

Domaine Bertrand-Bergé - Fitou La Boulière 2019

90/100 RVF

puissant
tannique
caractère
viande rouge

« Un Fitou de charme ! »

« La Boulière est plus riche, marqué par ses notes de fruits rouges confits, de vanille et de poivre. » (Le Guide RVF 2023) Cette valeur sûre est issue d'un terroir d'altitude sur une mer de vieux galets datant de l'oligocène. Un vin de grande classe, concentré en matière et saveurs (senteurs sauvages, fruits intenses et mûrs) et doté d'un équilibre par un trame tannique minérale.

Domaine Bertrand-Bergé - Fitou Origines 2020

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (11 avis)

90/100 RVF

rond-souple
accessible
fruits noirs
viande rouge

« Origines est une expression fruitée et voluptueuse de Fitou aux arômes de violette.» (Le Guide RVF 2023) Origines est un assemblage de 60% Carignan et 40% Grenache. Une cuvée juteuse, puissante et aux tanins tendres, au toucher agréable. Un beau représentant de son appellation !

Mas des Caprices - ZE Fitou 2020

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5

4.2/5 (4 avis)

92/100 RVF

fruité
grillades
pépite
plaisir immédiat

« Signature du domaine »

«On respire tout de suite des notes éclatantes de fruit, complétées d’une touche fraîche de thym. La bouche est tout en équilibre, les tanins sont soyeux, on termine la dégustation avec une fine impression d’orange sanguine.» (RVF - Revue d'été 2022 N°662) Cuvée conviviale par excellence, typiquement méditerranéenne. Pensé pour le plaisir ce Fitou est prêt à boire !

Domaine Bertrand-Bergé - La Boulière 2017

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5 (4 avis)

92/100 RVF

puissant
tannique
caractère
viande rouge

« Un Fitou de charme ! »

« La Boulière confirme son caractère racé mais dans une approche élégante, aux notes de girofle et de fruits noirs, un vin profond qui se tiendra dans le temps.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)

Mas des Caprices - Fitou Anthocyane 2018

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5

3.9/5 (15 avis)

92/100 RVF

(Notes millésime 2017)
fruité
structuré
fraîcheur
pépite

Anthocyane offre de beaux arômes de fruits bien mûrs au nez : mûre, framboise, cerise, avec des nuances épicées et des notes boisées délicatement vanillées. En bouche, il est concentré et tannique, avec de l'ampleur et une belle chair. Un beau concentré de Fitou tout en finesse !

Mas des Caprices - Anthocyane 2017

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5

3.9/5 (13 avis)

94/100 RVF

boisé
structuré
fraîcheur

« [...] Cette version structurée de Fitou offre un boisé finement intégré et une belle fraîcheur. On lui trouve des notes de girofle, de poivre sauvage et de figue. Un vin qui pourra patienter quelques années ! » (Revue RVF n°645 - Novembre 2020). Un beau concentré de Fitou tout en finesse !

Mas des Caprices - ZE Fitou 2018

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5

3.9/5 (12 avis)

92/100 Coup de Cœur RVF

fruité
grillades
plaisir immédiat

« Belle signature du domaine, ZE Fitou est un vin axé sur le fruit (framboise et myrtille) avec des tanins très soyeux et caressants, il est prêt dès maintenant. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). ZE Fitou un vin de plaisir, non dénué de caractère !