Ce blanc, haut de gamme et de garde, exprime à merveille la singularité d'une cuvée où la puissance du Grenache Gris, tempérée par la finesse du Maccabeu à petites baies, est transcendée par un terroir argilo-calcaire fortement pierreux et des ceps peu productifs de 70 ans. Voici un excellent blanc de table qui saura aussi se faire apprécier sur divers poissons grillés ou fruits de mers. Une belle découverte en perspective !
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Oeil
Robe or pâle brillant
Nez
floral d’aubépine et d’amande fraîche avec un soupçon de fenouil, des notes citronnées, des flaveurs de reine-claude et de pomme verte
Bouche
tendue, aérienne, se prolongeant sur une trame serrée, avec une belle structure, de la persistance et une finale fraîche
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2015
Production
2500 bouteilles
Accords mets/vins
Excellent vin d’apéritif au stade peu évolué. Ce vin convient aussi très bien aux poissons nobles grillés, aux gambas sautées et autres cassolettes de fruits de mer, ainsi qu’aux fromages de chèvre ou de brebis... <br/>