Château La Négly - La Clape La Côte 2024

Le château La Négly fait partie des références languedociennes. Installé sur la Clape, sur un sol argilo-calcaire, ce grand domaine de 50 hectares gère également un cru de garage, le clos des Truffiers, sur Saint-Pargoire. Il est la propriété de la famille Paux-Rosset. La gamme de la Négly est large, les cuvées ont comme dénominateur commun une fraîcheur mentholée unique, nous les recommandons sans réserve. L’Ancely, vouée au mourvèdre, est le trait d’union entre cette gamme et les cuvées ambitieuses, produites en tirages limités et recherchées par les amateurs étrangers fortunés. La réussite actuelle concerne les trois couleurs, ce qui n'est pas si fréquent.

Sur le versant sud du massif de la Clape, les brises marines estivales tempèrent la force du soleil et de la tramontane. Installé en 1996, Jean Paux-Rosset a replanté le vignoble qui couvre aujourd'hui 100 ha et qu'il exploite avec ses enfants Bastien et Mario, épaulés par Claude Gros, célèbre œnologue narbonnais.

Nez de réglisse, de lavande et d'olive. Beaucoup de cassis et de Chambord, mais le vin est frais et vif plutôt qu'alcoolisé et liquoreux. Peut-être parce que les notes de réglisse et d'herbes persistent, longues, terreuses et feuillues, rafraîchissant le vin et laissant des traces de menthol dans leur sillage. Les tanins sont comme des rubans de satin brillants enroulés autour du fruit.