«Un vin délicieux, soyeux et fruité aux arômes de cerises douces, de fraises et de fleurs. Moyennement corsé avec des tanins fins. Texture raffinée, généreux noyau de baies et d'épices en bouche et finale concentrée. A boire ou à garder.» (Jancis Robinson 2025).
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Oeil
Robe d'une belle teinte rubis intense
Nez
Arômes de cassis, de poivre noir, d'olives, notes de réglisse et de lavande
Bouche
Gourmande, à la texture soyeuse et racée, finale suave et élégante
Servir
À 15°-17°C
Boire avant
2029
Accords mets/vins
Compagnon idéal d'une côte à l'os avec fricassé de girolles, de gibiers, de viandes rouges, d'un plateau de fromages...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le château La Négly fait partie des références languedociennes. Installé sur la Clape, sur un sol argilo-calcaire, ce grand domaine de 50 hectares gère également un cru de garage, le clos des Truffiers, sur Saint-Pargoire. Il est la propriété de la famille Paux-Rosset. La gamme de la Négly est large, les cuvées ont comme dénominateur commun une fraîcheur mentholée unique, nous les recommandons sans réserve. L’Ancely, vouée au mourvèdre, est le trait d’union entre cette gamme et les cuvées ambitieuses, produites en tirages limités et recherchées par les amateurs étrangers fortunés. La réussite actuelle concerne les trois couleurs, ce qui n'est pas si fréquent.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Sur le versant sud du massif de la Clape, les brises marines estivales tempèrent la force du soleil et de la tramontane. Installé en 1996, Jean Paux-Rosset a replanté le vignoble qui couvre aujourd'hui 100 ha et qu'il exploite avec ses enfants Bastien et Mario, épaulés par Claude Gros, célèbre œnologue narbonnais.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2025) 17/20
A propos du vin :
Nez de réglisse, de lavande et d'olive. Beaucoup de cassis et de Chambord, mais le vin est frais et vif plutôt qu'alcoolisé et liquoreux. Peut-être parce que les notes de réglisse et d'herbes persistent, longues, terreuses et feuillues, rafraîchissant le vin et laissant des traces de menthol dans leur sillage. Les tanins sont comme des rubans de satin brillants enroulés autour du fruit.
James Suckling
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PRIX PROPRIÉTÉ
12
.90
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