Ce vin offre un nez aromatique de fraise et de cerise avec quelques notes épicées. À la dégustation, le fruité et la fraîcheur sont au rendez-vous. La bouche, d'une belle rondeur dévoile une finale réglissée. Cette cuvée “Clémence” offre un bon potentiel de garde mais peut déjà s’apprécier dans sa jeunesse. Belle découverte !
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Oeil
Robe grenat aux reflets pourpres
Nez
Profond, épicé, avec des notes de cacao, puis offre la gourmandise d’une confiture de mûres ou de cassis
Bouche
Belle rondeur, de fins tannins, un bel équilibre et des arômes magnifiquement développés, finale anisée
Servir
À 17-18°C
Accords mets/vins
À apprécier en apéritif, avec des volailles rôties, une belle pièce de viande...
Bettane & Desseauve
Vin noté 90/100 (Millésime 2019)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Jean-Philippe Granier conseille techniquement l’ensemble des vignerons des appellations du Languedoc. Le domaine familial, situé sur le secteur de Sommières, propose des vins parfaitement propres, impeccablement vinifiés, des igp jusqu’aux languedocs : c’est à la qualité des entrées de gamme que l’on reconnaît un bon domaine. En rouge, clémence est intense en saveurs, jéricho sonne fort et affiche un tannin parfaitement maîtrisé et camp-de-l’oste est un modèle pour le secteur. Il y a ici une recherche évidente du goût et des saveurs que doit exprimer tout vin de la région. Une adresse très sûre, d’autant qu’en complément des rouges, les blancs sont tout aussi réguliers et le rosé Parenthèse est régulièrement exceptionnel.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)