Languedoc

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Languedoc
L'appellation Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Languedoc, on peut notamment distinguer les appellations sous-régionales de Saint-Chinian, Faugères et Clairette du Languedoc, reconnues comme AOC avec leur décret spécifique. L'ajout des communes d'origine vient compléter cette hiérarchisation : Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin et Vérargues.

L'appellation Languedoc s'étend sur 3 départements : l'Aude, l'Hérault et le Gard couverts par 22.000 hectares de vignes plantées. L'aire géographique de production concerne ainsi 168 communes s'étalant le long du littoral méditerranéen, de Narbonne à l'ouest aux confins de la Camargue à l'est et s'appuyant aux contreforts de la Montagne noire et des Cévennes. L'originalité de cette aire d'appellation est liée à la diversité des terroirs.

Les vins du Languedoc sont des rouges, des rosés ou des blancs. Du fait de la diversité de l'appellation, les cépages autorisés constituent une mosaïque: Grenache, Syrah et Mourvèdre (50% au minimum) aux côtés de Cinsault et du Carignan pour les vins rouges et rosés, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne et Rolle (70% au minimum) aux côtés du Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu et Viognier pour les vins des Côteaux du Languedoc blancs. Ces assemblages expriment toutes les qualités du terroir du Languedoc, notamment grâce aux vins du Mas Cal Demoura, du Domaine de Montcalmès, du Château Puech-Haut, du Domaine Peyre Rose, du Domaine de l'Hortus, du Château des Aurelles ou encore du Domaine d'Aupilhac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette.

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Nos dernières ventes de vins du Languedoc

Le Clos du Serres - Entre Amis 2020

90/100 RVF

« Cuvée à partager avec son homonyme ! »

« La robe de ce vin est brillante, rose pâle avec des reflets argentés. Le nez offre une certaine complexité, entre les notes de fleur d'oranger et de fines épices. En bouche, on découvre un beau relief, avec une belle accroche de baie de genièvre et une note finale sur la peau d'orange amère. Il sera parfait avec des grillades légèrement épicées. » (La Revue du Vin de France - mai 2021).

Le Clos du Serres - Plan B (sans sulfites ajoutés) 2020

« Un Languedoc de plaisir ! »

Plan B, cuvée sans sulfites ajoutés, est un vin accessible, au nez délicat de roses fraîches, offrant une bouche naturelle et délicate, au fruit éclatant et facile à boire. Cuvée éphémère, elle est à saisir sans plus attendre, dans la limite des stocks disponibles.

Les Vignes Oubliées - Languedoc Autour du Cinsault rouge 2020

16/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2019)

« Quantités limitées »

Les vieux Cinsault sont au cœur de cette cuvée éclatante de fruits, appuyée par le Grenache, la Syrah et le Carignan. Un irrésistible vin gourmand et onctueux. Le fruit est sublimé et le terroir est fantastiquement mis en valeur par une belle fraîcheur. Une bombe de fruit top qualité-prix !

Domaine Magellan - Grenache Roussanne 2020

89/100 Robert Parker

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1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2019)

Assemblage de cépages méditerranéens, le blanc du Domaine Magellan dévoile des notes de fruits blancs et de poire soutenues par une franche minéralité. L'intensité aromatique de la Roussanne complète parfaitement la fraîcheur du Grenache blanc. Une cuvée de gastronomie !

Domaine Magellan - Syrah Grenache Carignan 2018

88/100 RVF

« Superbe rapport qualité/prix »

« Un rouge très frais, aux notes de framboise, un fruité pur et généreux, avec une certaine souplesse. » (La Revue du Vin de France - juin 2021). Grenache, Syrah et Carignan sont ici assemblés pour donner un vin dense et plaisant, riche et équilibré. Un superbe rapport qualité-prix !

Domaine de la Réserve d'O - Bilbo 2019

90/100 RVF

« Des notes franches de cerise et un juteux en bouche qui ne trompe pas, ce 2019 est une réussite ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) À mi-chemin entre le fruité du Beaujolais et l'épicé de la vallée de Rhône, Bilbo trouve sa place dans ses arômes méditerranéens délicats. Le fruit noir et les notes poivrées donnent à cette cuvée des accents sudistes qui sauront satisfaire les amateurs de Grenache. Un vrai délice !

Château de Lancyre - La Rouvière 2019

15/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2018)

« Un vrai régal »

Un assemblage de 80% Roussanne agrémenté de Marsanne et Viognier sur terroir calcaire, transmettant une dimension aérienne à ce blanc méditerranéen. Nez de fleurs et d'agrumes, bouche fraîche, pour une finale équilibrée par une touche saline, donnant une belle allonge. Fraîcheur méditerranéenne !

Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2020

Ze Rosé est fidèle à lui-même, un vin haut en couleur malgré son rose pâle, basé sur un assemblage de Grenache, Cinsault et Carignan. Comme à son habitude, un vin avec beaucoup d'élégance et de fraîcheur en bouche. Un vin synonyme de plaisir, assurément !

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Petits Pas 2020

90/100 RVF

(Notes millésime 2019)

« Gourmand et convivial par excellence »

Les Petits Pas est un Languedoc parfumé, s'ouvrant sur des arômes de fruits rouges et de notes boisées. La bouche est fraîche, pourvue d'une réelle souplesse et de croquant, d'un beau mordant, de tanins fins, et d'une finale sur le fruit et la fraîcheur.

Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte-Agnès blanc 2020

89/100 RVF

(Notes millésime 2019)

« Un blanc délicieux »

Limpide, brillante aux reflets verts, la cuvée Sainte Agnès séduit dès le verre. Le nez, expressif et complexe s'exprime sur les agrumes, les fruits à chair blanche et les fruits secs. L'attaque en bouche est ample, précise et riche, dotée d'un parfait équilibre. On retrouve les arômes émanant du verre et la finale est ample et fraîche.

La Croix Gratiot - Le Chant des Dolia blanc 2018

92/100 RVF

« Une cuvée originale à tester »

« Un jeu de texture dès le toucher de l’étiquette en toile naturelle. Cette Roussanne est fine, longiligne et se dévoilera dans les prochains mois.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) La Roussanne est le cépage préféré d'Anaïs qu'elle a su révéler à sa façon dans cette cuvée. Une maturité poussée et un élevage d'un an en Dolia de grès magnifient ce cépage Rhodanien avec élégance et personnalité. Le nez embaume avec de fraîches notes de verveine, badiane, citronnelle et gingembre confit. Le vin se déploie en bouche tout en fraîcheur avec un beau volume pulpeux !

La Croix Gratiot - Le Chant des Dolia rouge 2018

91/100 RVF

« Des fruits soulignés par des arômes de garrigue pour ce rouge soyeux à la finale fraîche.» (Le Guide des Meilleurs Vins 2021 - RVF) L'arrivée en production de jus de Mourvèdre et Grenache du Mas de l'Olivier complétés de Syrah, a permis de créer un nouvelle cuvée créative, élevée en demi-muids et Dolia. Un nez frais, épicé, minéral aux arômes de fruits rouges, de poivre noir et de notes graphites, se prolonge dans une bouche élégante aux tanins soyeux. À découvrir !

Domaine Les Grandes Costes - Musardises 2019

89/100 A. Larsson

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89/100 Gilbert & Gaillard

« Plaisir savoureux et fruité »

«Couleur rouge rubis moyen à profond. Nez doux de cerise confite, de prune et de fruits rouges avec des notes de garrigue et de chêne doux. Bouche bien ronde, tanin soyeux, saveurs de baies fraîchement écrasées, digestives, juteuses et fraîches avec une longue finale souple. » (Andreas Larsson - Tasted)

Domaine Les Aurelles - Aurel rouge 2014

17,5/20 RVF

« Grand vin du Languedoc »

« Aurel 2014 est un vin de patience. Cette cuvée à majorité de Mourvèdre est poudrée, avec une expression sincère de garrigue. Un vin qu'il ne faut pas avoir peur d'encaver ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

Domaine Les Aurelles - Solen 2013

16/20 Bettane & Desseauve

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91/100 Decanter

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93/100 RVF

« Solen est construit autour de tannins fins, juteux, complexes, empli de saveurs, généreux dans un millésime qui l’était également.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Ce Carignan-Grenache s'exprime sur des arômes typiquement Méditerranéens de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La bouche est mûre, racée, charpentée, soutenue par des tanins ronds. Dans un millésime généreux !