Languedoc

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Languedoc
L'appellation Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Languedoc, on peut notamment distinguer les appellations sous-régionales de Saint-Chinian, Faugères et Clairette du Languedoc, reconnues comme AOC avec leur décret spécifique. L'ajout des communes d'origine vient compléter cette hiérarchisation : Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin et Vérargues.

L'appellation Languedoc s'étend sur 3 départements : l'Aude, l'Hérault et le Gard couverts par 22.000 hectares de vignes plantées. L'aire géographique de production concerne ainsi 168 communes s'étalant le long du littoral méditerranéen, de Narbonne à l'ouest aux confins de la Camargue à l'est et s'appuyant aux contreforts de la Montagne noire et des Cévennes. L'originalité de cette aire d'appellation est liée à la diversité des terroirs.

Les vins du Languedoc sont des rouges, des rosés ou des blancs. Du fait de la diversité de l'appellation, les cépages autorisés constituent une mosaïque: Grenache, Syrah et Mourvèdre (50% au minimum) aux côtés de Cinsault et du Carignan pour les vins rouges et rosés, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne et Rolle (70% au minimum) aux côtés du Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu et Viognier pour les vins des Côteaux du Languedoc blancs. Ces assemblages expriment toutes les qualités du terroir du Languedoc, notamment grâce aux vins du Mas Cal Demoura, du Domaine de Montcalmès, du Château Puech-Haut, du Domaine Peyre Rose, du Domaine de l'Hortus, du Château des Aurelles ou encore du Domaine d'Aupilhac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette.

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Nos dernières ventes de vins du Languedoc

Domaine de la Garance - Les Armières 2017

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2016)

« Quantités limitées ! »

Les Armières met en lumière et porte l'identité du terroir du Domaine de la Garance. Le Carignan majoritaire dans cette cuvée, est adapté aux terres, sur des vieilles vignes dont le rendement est très faible, 18hl/ha. Il y a du fruit, un bon support d’acidité, de la matière et la volonté de faire un très grand vin rouge. Un pur produit du Languedoc, rempli d'authenticité !

Domaine de la Réserve d'O - Bilbo 2019

14,5/20 RVF

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14/20 Bettane & Desseauve

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90-92/100 Robert Parker

(Notes millésime 2018)

À mi-chemin entre le fruité du Beaujolais et l'épicé de la vallée de Rhône, Bilbo trouve sa place dans ses arômes méditerranéens délicats. Le fruit noir et les notes poivrées donnent à cette cuvée des accents sudistes qui sauront satisfaire les amateurs de Grenache. Un vrai délice !

Abbotts Delaunay - A Tire d'Aile blanc 2019

87/100 Robert Parker

« Un charme fou »

« Un assemblage de Picpoul et Roussanne, dont 40% élevé en fût de chêne. A Tire d'Aile blanc 2019 offre au nez des senteurs de zeste de citron vert et de melon.Un gras léger, il est rafraîchissant et facile à boire, avec un bois bien intégré dans le vin. À déguster dès à présent.» (Wine Advocate 2020 - Joe Czerwinski ) D'un bel éclat de fraîcheur !

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Petits Pas 2019

14/20 RVF

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14,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

« Gourmand et convivial par excellence »

Les Petits Pas est un Languedoc parfumé, s'ouvrant sur des arômes de fruits rouges et de notes boisées. La bouche est fraîche, pourvue d'une réelle souplesse et de croquant, d'un beau mordant, de tanins fins, et d'une finale sur le fruit et la fraîcheur...

Mas Gabriel - Champ des bleuets 2019

« Un blanc tout en finesse »

Champ de bleuets nous transporte sur des airs floraux, et des arômes de poire fraîchement coupée, d’anis étoilé, de fenouil et de gingembre confit. Ce blanc délicat et bien équilibré est ample en bouche et doté d'une bonne fraîcheur en finale.

Les Vignes Oubliées - Languedoc Autour du Cinsault rouge 2019

14,5-15,5/20 RVF

(Notes millésime 2018)

« Quantités limitées »

Les vieux Cinsault sont au cœur de cette cuvée éclatante de fruits, appuyée par le Grenache, la Syrah et le Carignan. Un irrésistible vin gourmand et onctueux. Le fruit est sublimé et le terroir est fantastiquement mis en valeur par une belle fraîcheur. Une bombe de fruit top qualité-prix !

Alain Chabanon - L'Esprit de Font Caude 2015

17/20 Coup de Coeur RVF

(Notes millésime 2014)

« La cuvée emblématique du domaine ! »

L'Esprit de Font Caude, ancien nom du domaine d'Alain Chabanon, est un vin profond et complexe avec un beau potentiel de garde. Ses notes de cuir, de sous-bois, de fruits rouges et réglisse sont savoureuses. Les tanins sont joliment fondus. Un vin de caractère !

Alain Chabanon - Campredon 2018

15/20 Bettane & Desseauve

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16/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Cette bouteille rend hommage à la famille maternelle d'Alain Chabanon, une cuvée intense au nez et très aromatique, savoureusement fruitée et d'une grande fraîcheur. Une belle expression des terroirs aux sols pauvres et caillouteux du domaine...

Domaine Les Aurelles - Solen 2013

16/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

« Nous avions déjà évoqué Solen 2013 l'an dernier. Il se confirme sa stature de vin délicat à la matière onctueuse, et se montre délicieux à boire dès maintenant.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Ce Carignan-Grenache s'exprime sur des arômes typiquement Méditerranéens de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La bouche est mûre, racée, charpentée, soutenue par des tanins ronds. Dans un millésime généreux !

Domaine Les Aurelles - Aurel rouge 2014

17,5/20 RVF

« Aurel 2014 est un vin de patience. Cette cuvée à majorité de Mourvèdre est poudrée, avec une expression sincère de garrigue. Un vin qu'il ne faut pas avoir peur d'encaver ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2019

Ze Rosé est fidèle à lui-même, un vin haut en couleur malgré son rose pâle... Comme à son habitude, un vin avec beaucoup d'élégance et de fraîcheur en bouche. Un synonyme de plaisir, assurément !

Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte-Agnès blanc 2018

Limpide, brillante aux reflets verts, la cuvée Sainte Agnès séduit dès le verre. Le nez, expressif et complexe s'exprime sur les agrumes, les fruits à chair blanche et les fruits secs. L'attaque en bouche est ample, précise et riche, dotée d'un parfait équilibre. On retrouve les arômes émanant du verre et la finale est ample et fraîche. Un blanc délicieux !

La Croix Gratiot - Le Chant des Dolia rouge 2018

L'arrivée en production de jus de Mourvèdre et Grenache du Mas de l'Olivier complétés de Syrah, a permis de créer un nouvelle cuvée créative, élevée en demi-muids et Dolia. Le nez frais, épicé, minéral aux arômes de fruits rouges, de poivre noir et de notes graphites, se prolonge dans une bouche élégante aux tanins soyeux. À découvrir !

La Croix Gratiot - Le Chant des Dolia blanc 2018

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2017)

« Pour les gourmands »

La Roussanne est le cépage préféré d'Anaïs qu'elle a su révéler à sa façon dans cette cuvée. Une maturité poussée et un élevage d'un an en Dolia de grès magnifient ce cépage Rhodanien avec élégance et personnalité. Le nez embaume avec de fraîches notes de verveine, badiane, citronnelle et gingembre confit. Le vin se déploie en bouche tout en fraîcheur avec un beau volume pulpeux ! Une cuvée originale à tester !

Domaine d'Aupilhac - Montpeyroux rouge 2017

16/20 RVF

« Le nez profond de fruits noirs s'ouvre avec générosité. La bouche, alliant finement cinq cépages, est tout aussi intense et sans lourdeur.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Cette très belle cuvée du domaine provient des terrasses en coteaux argilo-calcaires, et se distingue par une expression totale du terroir, alliant une bonne complexité olfactive à une grande longueur en bouche. Un vin dans la plus pure tradition languedocienne !