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Château de Caux et Sauzens - Malepère 2024

Name: Château de Caux et Sauzens - Malepère 2024
Brand: Château de Caux et Sauzens
Price: 11.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (5 reviews)

Malepère|Vin rouge

4/5 (2023 / 5 clients)

rond-souple

pépite

qualité prix

« Malepère rond, structuré et harmonieux, à découvrir absolument ! »

Un Malepère dominé par le merlot, au nez puissant de fruits rouges et notes épicées, de vanille et d'eucalyptus venant rafraîchir l'ensemble. Il se caractérise par un beau volume et une remarquable persistance aromatique.

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Site noté

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Domaine

Château de Caux et Sauzens

Millésime

2024

Appellation

Malepère

Région

Languedoc

Cépages

65% Merlot, 35% Cabernet Franc

Terroirs

Argilo-calcaire parsemé de galets roulés

Viticulture

HVE3

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Traditionnelle, macération longue avec des températures maîtrisées

Élevage

12 mois en fût de chêne, assemblage avant la mise en bouteille

Degré d'alcool

14%

Oeil

Rouge sombre aux reflets pourpre

Nez

Puissant de fruits rouges légèrement confiturés, des notes d'épices, de vanille et d'eucalyptus

Bouche

À la fois ronde et structurée, beau volume et persistance aromatique, harmonieuse

Servir

De 16° à 20°C

Ouvrir

À carafer 1/2h avant

Boire avant

2029

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes de bœuf rôtis ou grillés, porc et volailles fermières, ou encore un cassoulet...

Plus d'information sur Château de Caux et Sauzens

Plus d'information sur Malepère

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Située à 5 km de Carcassonne au bord du canal du Midi, l'une des plus anciennes propriétés viticoles de la Malepère, dont l'origine remonte au XIIIes. et à la famille Roger Cahuzac de Caux, et le vignoble au XVIes. Acquise en 1871 par les ancêtres des actuels propriétaires, une vieille famille du cru, elle connaît un premier essor vers 1900. Son renouveau, récent, est lié à la réhabilitation de la cave en 2015 par les Boyer, qui ont pris les rênes du domaine (70 ha, dont 55 de vignes).

Note des clients

(Millésime 2023)

4/5

sur 5 avis

Note et avis de M. OLIVIER O. Publié le 10/11/2025

Très belle couleur rubis foncé Nez de myrtille et d’eucalyptus Gourmand en bouche, confiture de myrtilles avec de la fraîcheur ; balsamique et eucalyptus pour une finale longue et savoureuse Très beau vin