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Château de Caux et Sauzens

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5
3.7/5Voir les 139 avis
Château de Caux et Sauzens
Le Château de Caux et Sauzens est situé à 5 kilomètres à l’ouest de Carcassonne au bord du Canal du Midi, deux sites classés au patrimoine mondial de l’Unesco. L’histoire du Château de Caux et Sauzens, édifié à la fin du 12ème siècle est étroitement liée à la destinée d’une grande famille du Languedoc, les Roger Cahuzac de Caux, propriétaires jusqu’au milieu du 19ème siècle. En 1871, le château est acquis par la famille Guitard déjà implantée sur les terres de Sauzens bien avant la Révolution.

​Le vignoble du Château de Caux et Sauzens s’étend sur plus de 70 hectares dont 45 hectares de vignes à la jonction des aires géographiques de l’AOP Malepère et de l’IGP Pays de la Cité de Carcassonne. Ces terroirs de transition entre les climats océanique et méditerranéen sont soumis à l’influence conjuguée du Marin, vent chaud et humide provenant de la Méditerranée et du Cers, vent sec et tempéré venu de l’Atlantique.

Plus d'informations sur le site des vins de Caux et Sauzens

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Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne Sauvignon blanc 2022

Médaille d'Or Concours Paris

(Notes millésime 2021)
sauvignon
fraîcheur
agrumes
huîtres et fruits de mer
qualité prix

« Petit prix, grand délice ! »

Voici un Sauvignon qui mettra tout le monde d'accord ! Avec un nez flatteur d'agrumes et de verveine, se poursuivant par une bouche délicatement citronnée et un prix tout doux ! Il trouvera facilement sa place autour d'une tablée de fruits de mer. En été vous pourrez l'accorder facilement sur vos apéritifs ou barbecue.

Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne rouge 2021

1*Étoile Hachette

-

Médaille d'Or Terre de Vins

rond-souple
fruits rouges
réglisse
apéritif
viande rôtie
qualité prix

« Rapport qualité/prix ! »

«Un brin d'évolution dans la robe et dans les arômes de cet assemblage dominé par le merlot. Le nez en tire une jolie complexité, entre fruits cuits, épices douces et sous-bois. Des tanins doux, une agréable rondeur et une finale très épicée ajoutent au charme de ce vin que l'on boira sur son fruit.» (Le Guide Hachette 2024). Un vin harmonieux à souhait !

Château de Caux et Sauzens - Malepère 2019

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5

3.9/5 (8 avis)

1*Étoile Hachette

rond-souple
fruits rouges
barbecue
pépite
qualité prix

« A découvrir absolument ! »

« Un Malepère dominé par le merlot, au nez chaleureux, entre fruits rouges et noirs compotés et notes de chêne. La même douce chaleur émane d'une bouche suave, adossée à des tanins consistants mais enrobés, qui finit sur les notes vanillées de la barrique. Généreux et de bonne garde.» (Le Guide Hachette 2023)

Château de Caux et Sauzens - Malepère 2018

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (26 avis)

1*Étoile Hachette

rond-souple
fruits rouges
barbecue
pépite
qualité prix

« A découvrir absolument ! »

«Les cépages sont atlantiques (merlot, cabernet franc), mais le vin possède la rondeur des rouges méditerranéens. Le nez puissant de confiture de fruits rouges, de griotte et de sous-bois donne le ton. Douce, étayée par des tanins fondus par 18 mois de fût, la bouche restitue cette même plénitude de fruit, agrémentée d'une touche poivrée en finale. Du charme et de la souplesse.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Château de Caux et Sauzens - Malepère 2017

Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5

3.6/5 (28 avis)

1*Étoile Hachette

« Top rapport qualité prix »

« Coup de cœur l'année passée, la cuvée scintille à nouveau en 2017 avec une étoile. Un peu plus de cabernet-sauvignon dans l'assemblage (40 %), en soutien du merlot, marque le nez de nuances mentholées qui rafraîchissent un fruit manifestement bien mûr. Le palais le confirme avec ses chauds effluves de fruit macéré nuancés de notes boisées, mais offre en contre-point des tanins fringants qui apportent ce qu'il faut de nerf. Un vin solaire qui ne manque pas de tenue. » (Le Guide Hachette des Vins 2020)

Château de Caux et Sauzens - Malepère 2016

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5 (77 avis)

3*Étoile Hachette

«Une entrée remarquée dans le Guide pour cette cuvée qui obtient d'entrée la note maximale. Issu d'un assemblage privilégiant le merlot (80% avec le cabernet franc en complément), ce 2016 affiche une robe pourpre profond et s'ouvre sur du fruit très mûr aux accents de pruneau. La bouche s'impose par son ampleur et par son grain de tanin très fin. Déjà agréable, cette bouteille saura vieillir.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)