Château Molières
Installé en 1997, Jérôme Portal dirige le Château Molières d'une main de maître et exploite plusieurs propriétés en Minervois, telles que le Château Beaufort, Château d'Artix, Château Portal et Sainte-Madeleine. Le domaine surplombe les petits côteaux du Minervois, avec une vue époustouflante sur la montagne noire, la garrigue et la mer Méditerranée.
Château Molières s'étend sur 30 hectares de vignes environ, essentiellement de cépages Syrah et Grenache.
Les vins du Château Molières possèdent de belles notes fumées, du fruit rouge, de l'olive noire et une touche végétale.
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Château Molières - Minervois Réserve rouge 2022
Minervois|Vin rouge
2*Coup de Coeur Hachette
«Souvent étoilée, cette cuvée décroche le coup de cœur dans sa version 2022. Vinifiée en grappes entières, sobrement élevée en cuve, voilà une syrah (70 %) bien mûre, au nez engageant de sirop de cassis et de framboise, nuancé de cacao et de poivre. La même richesse de fruit fait le charme d'une bouche gironde, succulente, à la fois mûre et fraîche, épaulée par des tanins très ronds. Un vin pulpeux, solaire, vivant, redoutablement gourmand dès à présent, et pour quelques années encore.» (Le Guide Hachette 2025).