21645 avis clients

Domaine de l'Ostal Minervois Grand Vin 2015

Name: Domaine de l'Ostal Minervois Grand Vin 2015
Brand: Domaine de l'Ostal
Rating: 3.8 (8 reviews)

La Livinière|Vin rouge

3.8/5 (8 clients)

16,5/20

Bettane & Desseauve

1*Étoile

Hachette

Médaille d'Argent

Concours Paris

«La syrah, pour près des trois quarts, le grenache, le carignan et un rien de mourvèdre ont séjourné trois mois en cuve et douze mois en fût. Avec ce régime, on pourrait s'attendre à la création d'un grand costaud musculeux au regard sombre, accrochant tout sur son passage. Point du tout Au contraire, ce vin brille à la lumière, structuré certes, mais habillé avec élégance d'une étoffe douce, et il diffuse des effluves balsamiques raffinés. Il déroule ensuite au palais des volutes de tabac blond d'une grande finesse, pour finir en beauté sur une note d'arabica chaud.» (Guide Hachette des Vins 2019)

Achetez vos vins Domaine de l'Ostal au meilleur prix en vente privée !

Site noté

21645 avis

-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine de l'Ostal

Cuvée

Grand Vin

Millésime

2015

Appellation

La Livinière

Région

Languedoc

Cépages

70% Syrah, 15% Carignan, 10% Grenache, 5% Mourvèdre

Terroirs

Mosaïque de surfaces marneuses limitées en profondeur par des grès calcaires

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentation d'une semaine et macération de 20 à 23 jours. Remontages réguliers et extraction adaptée au potentiel de chaque cuve

Élevage

12 mois en barriques de chêne français

Degré d'alcool

14.5%

Oeil

Robe rouge profond aux reflets violines

Nez

Arômes de fruits confiturés, cassis et mûres, mêlés à des notes d'épices douces et de réglisse

Bouche

Attaque puissante et généreuse, le bois est bien intégré, bel équilibre entre fruité et acidité

Servir

Entre 14°C et 16°C

Boire à partir de

2018

Apogée

2023

Accords mets/vins

Canard roti au miel, civet de lièvre, gaspacho de tomates....

Plus d'information sur Domaine de l'Ostal

Plus d'information sur Minervois

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 16,5/20 + Coup de Coeur (Vin de référence)

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Nez puissant et raffiné en même temps, fruit profond, boisé subtil, grande minéralité, bouche ample, flatteuse, avec une trame serrée et soyeuse, du fruit, de l'allonge. Classique, équilibré. On adore l'élégance et le charme.

A propos du domaine :

Lorsque Jean-Michel Cazes (Château lynch-Bages, Les Ormes de Pez, domaine des Sénéchaux) investit le Minervois, ce fut ni par hasard, ni sans ambition. Le vignoble de 60 hectares a été replanté pour moitité et restructuré lors de son rachat en 2002. Le secteur chaud où sont implantées les vignes marque les vins, ce sont des minervois denses et sérieusement construits. Jean-Michel Cazes a passé la main à son fils Jean-Charles, qui a fait évoluer les vins vers un style bien à lui, vrai mix entre le classicisme et l'élégance bordelaise, et l'exubérance aromatique due aux cépages et au climat méditerranéens.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 1*Étoile (Vin très réussi) (Vin très réussi)

A propos du vin :

La syrah, pour près des trois quarts, le grenache, le carignan et un rien de mourvèdre ont séjourné trois mois en cuve et douze mois en fût. Avec ce régime, on pourrait s'attendre à la création d'un grand costaud musculeux au regard sombre, accrochant tout sur son passage. Point du tout Au contraire, ce vin brille à la lumière, structuré certes, mais habillé avec élégance d'une étoffe douce, et il diffuse des effluves balsamiques raffinés. Il déroule ensuite au palais des volutes de tabac blond d'une grande finesse, pour finir en beauté sur une note d'arabica chaud.

Concours Général Agricole de Paris

Vin noté (guide 2018) Médaille d'Argent (Concours Général Agricole Paris)

Note des clients

3.8/5

sur 8 avis