Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 7 clients
Notes : Bettane & Desseauve 16,5/20 + Coup de Cœur, Guide Hachette 1* (Vin très réussi), International Wine Challenge Médaille d'Or
«La syrah, pour près des trois quarts, le grenache, le carignan et un rien de mourvèdre ont séjourné trois mois en cuve et douze mois en fût. Avec ce régime, on pourrait s'attendre à la création d'un grand costaud musculeux au regard sombre, accrochant tout sur son passage. Point du tout Au contraire, ce vin brille à la lumière, structuré certes, mais habillé avec élégance d'une étoffe douce, et il diffuse des effluves balsamiques raffinés. Il déroule ensuite au palais des volutes de tabac blond d'une grande finesse, pour finir en beauté sur une note d'arabica chaud.» (Guide Hachette des Vins 2019)

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Domaine :
Domaine de l'Ostal
Nom du vin :
Grand Vin
Millésime :
2015
Appellation :
Minervois
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
70% Syrah, 15% Carignan, 10% Grenache, 5% Mourvèdre
Terroirs :
Mosaïque de surfaces marneuses limitées en profondeur par des grès calcaires
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Fermentation d'une semaine et macération de 20 à 23 jours. Remontages réguliers et extraction adaptée au potentiel de chaque cuve
Degré d'alcool :
14.5 %
Elevage :
12 mois en barriques de chêne français
Oeil :
Robe rouge profond aux reflets violines
Nez :
Arômes de fruits confiturés, cassis et mûres, mêlés à des notes d'épices douces et de réglisse
Bouche :
Attaque puissante et généreuse, le bois est bien intégré, bel équilibre entre fruité et acidité
Boire à partir de :
2018
Servir :
Entre 14°C et 16°C
Accords mets/vins : Canard roti au miel, civet de lièvre, gaspacho de tomates....
Plus d'informations sur le Domaine de l'Ostal et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 16,5/20 + Coup de Coeur (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Nez puissant et raffiné en même temps, fruit profond, boisé subtil, grande minéralité, bouche ample, flatteuse, avec une trame serrée et soyeuse, du fruit, de l'allonge. Classique, équilibré. On adore l'élégance et le charme.

A propos du domaine : Lorsque Jean-Michel Cazes (Château lynch-Bages, Les Ormes de Pez, domaine des Sénéchaux) investit le Minervois, ce fut ni par hasard, ni sans ambition. Le vignoble de 60 hectares a été replanté pour moitité et restructuré lors de son rachat en 2002. Le secteur chaud où sont implantées les vignes marque les vins, ce sont des minervois denses et sérieusement construits. Jean-Michel Cazes a passé la main à son fils Jean-Charles, qui a fait évoluer les vins vers un style bien à lui, vrai mix entre le classicisme et l'élégance bordelaise, et l'exubérance aromatique due aux cépages et au climat méditerranéens.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2018) : 1*Étoile (Vin très réussi) (Vin très réussi)

A propos du vin : La syrah, pour près des trois quarts, le grenache, le carignan et un rien de mourvèdre ont séjourné trois mois en cuve et douze mois en fût. Avec ce régime, on pourrait s'attendre à la création d'un grand costaud musculeux au regard sombre, accrochant tout sur son passage. Point du tout Au contraire, ce vin brille à la lumière, structuré certes, mais habillé avec élégance d'une étoffe douce, et il diffuse des effluves balsamiques raffinés. Il déroule ensuite au palais des volutes de tabac blond d'une grande finesse, pour finir en beauté sur une note d'arabica chaud.

Concours Général Agricole de Paris

Concours Général Agricole de Paris

Vin noté (guide 2018) : Médaille d'Argent (Concours Général Agricole Paris)

Note des clients

4/5
sur 7 avis
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Note et avis de M. ROBERT S. Publié le 16/04/2019
Intéressant, mais faut le boire sans attendre.
Note sans avis de M. AVELINO V. Publié le 03/06/2019
Note sans avis de M. JEAN LOUIS H. Publié le 20/04/2019
Note sans avis de M. JEAN MARC V. Publié le 26/02/2019
Note sans avis de M. XAVIER C. Publié le 19/02/2019
Note sans avis de M. ALEXIS C. Publié le 28/12/2018
Note sans avis de M. MARTIAL S. Publié le 25/11/2018
L'appellation Minervois couvre une zone de près de 15.000 hectares. Avec le tiers de cette zone cultivée en AOC Minervois, cette appellation reconnue en 1985 est l'une des plus vastes de la région du Languedoc-Roussillon, ce qui lui permet de présenter une palette de vin d'une grande diversité. Ainsi, à côté d'une production de vins blancs et rosés de qualité, mais qui ...
Plus d'informations sur les vins de Minervois

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