Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.5/5 par 13 clients
Elégamment évolué, le Minervois Réserve du Château dévoile des arômes racés de chocolat et d'épices. La bouche présente une très belle matière, à l'extraction maîtrisée, des tanins souples, ronds et fruités. Sa texture soyeuse et juteuse en fait le compagnon idéal des tablées hivernales !

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Domaine :
Château de Sérame
Nom du vin :
Réserve du Château
Millésime :
2012
Appellation :
Minervois
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
46% Grenache, 32% Mourvèdre, 16% Syrah, 6% Carignan
Terroirs :
Coteaux graveleux
Vendanges :
Manuelles et mécaniques
Viticulture :
En cours de conversion bio
Vinification :
Macération préfermentaire à froid de 8 à 10 jours. Fermentation de 7 jours à température contrôlée. Cuvaison de 4 à 6 semaines
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 mois en barriques
Oeil :
Robe rubis profonde, presque noire
Nez :
Arômes racés et évolués, sur des notes de chocolat, d'épices.
Bouche :
Belle matière avec une extraction maîtrisée. Tanins souples, ronds et fruités. Texture soyeuse avec du jus.
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2021
Servir :
à 16°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec du gibier, une gardiane de taureau, une daube à la Provençale, des fromages affinés...
Plus d'informations sur le Château de Sérame et ses vins en cliquant ici.

Note des clients

3.5/5
sur 13 avis
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Note et avis de M. FRANCIS S. Publié le 17/01/2019
Excellent, à garder encore un peu
Note et avis de M. THIERRY S. Publié le 18/07/2018
Rapport Q/P exceptionnel! Délicieux!
Note et avis de M. MICHEL L. Publié le 05/03/2018
Bon vin mais producteur incorrect. Ne répond pas aux mails
Note sans avis de M. PHILIPPE T. Publié le 12/02/2019
Note sans avis de M. PIERRE A. Publié le 21/10/2018
Note sans avis de Mme MICHELE V. Publié le 26/08/2018
Note sans avis de M. MICHEL O. Publié le 17/08/2018
Note sans avis de M. DAVID L. Publié le 10/06/2018
Note sans avis de M. MARC J. Publié le 06/06/2018
Note sans avis de M. DIDIER P. Publié le 08/05/2018
Note sans avis de M. JEAN LOUIS H. Publié le 20/04/2018
Note sans avis de Mme CATHERINE B. Publié le 20/04/2018
Note sans avis de M. PASCAL R. Publié le 11/02/2018
L'appellation Minervois couvre une zone de près de 15.000 hectares. Avec le tiers de cette zone cultivée en AOC Minervois, cette appellation reconnue en 1985 est l'une des plus vastes de la région du Languedoc-Roussillon, ce qui lui permet de présenter une palette de vin d'une grande diversité. Ainsi, à côté d'une production de vins blancs et rosés de qualité, mais qui ...
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