Baudry-Dutour - Chinon blanc 3 Coteaux 2014

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (5 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

« Ce 2014 a séduit d'emblée le jury par sa robe jaune pâle brillant traversée de reflets verts. Il s'ouvre sans réserve sur des notes très intenses de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche n'est pas en reste : fraîche dès l'attaque, elle révèle un caractère acidulé par ses fines notes citronnées et offre une grande longueur. Un vin très aromatique et énergique qui vieillira bien et accompagnera favorablement les produits de la mer. » (Le Guide Hachette des vins 2016)

Caractéristiques du vin

Domaine

Baudry-Dutour

Cuvée

3 Coteaux

Millésime

2014

Appellation

Chinon

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chenin Blanc

Terroirs

coteau argilo-calcaire

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

à maturité optimale

Vinification

pressurage direct. Débourbage sévère puis fermentation en cuve inox à basse température. Pas de fermentation malolactique.

Élevage

en cuve inox sur lies pendant quelques mois

Degré d'alcool

12.5%

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur jaune pâle brillante aux reflets verts

Nez

flatteur d'agrumes, de fruits à chair blanche

Bouche

fraîche. Notes citronnées. Longueur

Servir

à 8-10°C

Boire à partir de

2015

Boire avant

2020

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster avec un carpaccio de Saint-Jacques

Baudry-Dutour

Plus d'information sur Baudry-Dutour

Chinon

Le Chinon, un terroir prônant la qualité

Le château de Chinon, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Également terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire un lieu de pèlerinage (plus bachique que littéraire) et un site au charme Renaissance très prisé des touristes. L’aire d’appellation s’étend sur 18 communes, de part et d’autre de la Vienne jusqu’à sa confluence avec la Loire. Le terroir a été consacré par l'AOC Chinon datant du décret du 31 juillet 1937. 
Le vignoble de l'appellation vin de Chinon recouvre une surface de 2.400 hectares pour une production annuelle de 110.000 hectolitres de vin des trois couleurs. On rencontre à Chinon une succession de trois grands types de sols. D’abord les terrasses alluviales (anciennes et récentes) des bords de la Vienne, composées de graves et de sables, puis les coteaux et les buttes calcaires du Turonien (tuffeau jaune) situés en bordure des axes fluviaux et enfin les plateaux et buttes constitués essentiellement d'argiles à silex et de sables (Sénonien). Le large confluent de la Loire et de la Vienne est une porte d’entrée à la douceur atlantique. Le climat océanique pénètre donc par les deux vallées jusqu’à la plus lointaine pente ou terrasse. Orientés est-ouest, les coteaux bénéficient d’une exposition Sud très ensoleillée : comme dans le Bourgueillois, on retrouve un microclimat privilégié qui convient parfaitement au Cabernet Franc
Le vin Chinon rouge provient quasi exclusivement du Cabernet Franc (ou Breton), même si le Cabernet Sauvignon est autorisé dans la limite de 10% de l’assemblage. Le blanc est issu du Chenin (ou Pineau de Loire). Selon leur type, les vins de Chinon atteignent leur maturité entre 2 et 5 ans ou entre 10 et 20 ans. Cru de grande qualité, le Chinon est parfaitement représenté par des maisons telles que les domaines Charles Joguet, Philippe Alliet ou Bernard Baudry. 
Les vins rosés, correspondant à 4 % de la production de Chinon, sont également très fruités. Le vin Chinon blanc quant à lui représente seulement 1 % de la production. Issu du chenin, il peut devenir très intéressant après vieillissement.

L’AOC Chinon

Le vin Chinon rouge est régulièrement décrit ainsi : sa robe est d’un rubis soutenu, son nez est très fruité et aromatique et, en bouche, il présente d’élégants tanins. Ce vin se marie très facilement avec les viandes, qu’elles soient rouges ou blanches, en sauce ou grillées. Le blanc est jaune paille, assez clair, et le nez est plutôt côté agrumes, avec des notes de miel et de coing. En bouche, il est frais et léger mais présente tout de même une certaine rondeur. Il mettra très bien en valeur un plat à base de poisson.

Chinon : des producteurs à la hauteur

L’AOC Chinon est un vin recherché pour son côté riche et équilibré. Quelques producteurs se partagent l’appellation au cœur du Val de Loire et certains ont une belle réputation. 
Découvrez par exemple le domaine Grosbois et ses 9 hectares de vignes travaillés en agriculture biologique. Ses coteaux variés lui permettent d’obtenir quatre cuvées très différentes les unes des autres, un bel exemple de la palette de saveurs qui peut être associée au Chinon rouge. 
Vous pouvez également vous tourner en toute confiance vers le domaine de Philippe Alliet et sa famille. Ce viticulteur produit des vins reconnus parmi les plus grands de la région. Quatre cuvées de rouges de garde ainsi qu’un Chinon blanc sont ainsi proposés à tous les amateurs du genre. Pensez aussi au Château de Coulaine, un établissement qui appartient à la famille Bonnaventure depuis 1 300. Il fut même cité dans les aventures de Gargantua écrites par Rabelais, enfant du pays. Son histoire viticole est cependant récente et il est aujourd’hui entouré de 20 hectares de vignes. Les vins qui en sont issus sont certifiés agriculture biologique. Les vendanges manuelles font partie des multiples gages de qualité que présente ce domaine, proposant ainsi des vins de très haute qualité. 
Citons également le producteur Bernard Baudry dont les vignes s’étendent sur des territoires variés de l’AOC Chinon. Son expertise viticole garanti d’excellentes cuvées de Chinon.
Plus d'information sur les vins Chinon

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2016) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Ce 2014 a séduit d'emblée le jury par sa robe jaune pâle brillant traversée de reflets verts. Il s'ouvre sans réserve sur des notes très intenses de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche n'est pas en reste : fraîche dès l'attaque, elle révèle un caractère acidulé par ses fines notes citronnées et offre une grande longueur. Un vin très aromatique et énergique qui vieillira bien et accompagnera favorablement les produits de la mer.

A propos du domaine :

Christophe Baudry, représentant la sixième génération de vignerons, et Jean-Martin Dutour, ingénieur agronome et oenologue, gèrent une maison de négoce et quatre domaines à Chinon : le Ch. de Saint Louans, le Ch. de la Grille, le Dom. du Roncée et le Dom. de la Perrière.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 5 avis

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 14/02/2017

Un chenin ample, gouteux, sur les fruits blancs. Bouche harmonieuse où l'on retrouve de l'élégance. Finale longue et charnue.

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Note et avis de M.FABIEN Q. Publié le 29/07/2016

Un excellent Chenin qui n'a rien a envier a ses meilleurs voisins de Vouvray. Excellent rapport Q/P

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Note et avis de M.BAPTISTE G. Publié le 29/05/2016

Un peu decevant en bouche malgre un nez tres flatteur

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Note et avis de M.MICHAEL A. Publié le 22/08/2019

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Note et avis de M.JEAN HERVE M. Publié le 29/04/2016

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