Un Chinon de caractère, une belle expression du terroir !
Guide Fleurus 18/20, Gault Millau 17/20Figure emblématique du chinonais, le domaine Charles Joguet vinifie des cuvées incontournables dont « Les Varennes du Grand Clos » provenant du plus vaste des clos du domaine, une parcelle dont la qualité du terroir lui confère cette élégance naturelle. Elle présente une belle expression de petits fruits rouges et noirs rehaussés de douces notes d'épices. Sa solide trame tannique, soutenue par une fine acidité, fait d'elle une bouteille de garde au potentiel sûr, qui fera merveille quand ses tanins seront fondus. Une belle référence de l'appellation !
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Oeil
robe grenat, limpide et brillante
Nez
fin et complexe, arômes de fruits rouges et noirs et notes d'épices
Bouche
attaque franche et vive, dotée d'une matière soyeuse et d'une belle structure tannique. La finale est longue et fraîche ponctuée d'épices
Servir
en carafe à 16-17°
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2008
Apogée
2012
Boire avant
2015
Accords mets/vins
Une viande rouge grillée, des rognons de veau, un veau aux girolles, un rôti de porc à la sauge...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
La recherche d'un tanin parfaitement harmonieux et sans accroche est pour Anne-Charlotte Genet la garantie des vins capables d'être bons jeunes et bons vieux. Il en résulte des vins séduisants, incarnant charme, complexité, sensualité et grand raffinement. Avec une rare intelligence dans la compréhension de la vigne et du vin, on est ici au meilleur niveau du Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Fondé en 1957 par Charles Joguet à Sazilly, sur la rive gauche de la Vienne, ce domaine est revenu au sommet de l’appellation Chinon, une consécration pour l’équipe en charge des vinifications et des vignes, choisie par le propriétaire Jacques Genet. Elle travaille avec un haut niveau d’excellence, compte tenu de la grandeur du domaine. Les vignerons ont surtout fait revivre un vibrant esprit de fraîcheur dans de grands cabernets, qui ont l’originalité de naître exposés au nord-est. Peu de domaines de Loire possèdent de grandes cuvées aussi incontournables : Clos de la Dioterie (2 hectares de vignes octogénaires sur sols argilo-calcaires, exposées nord-est, à Sazilly), Clos du Chêne Vert (2 hectares dans la ville de Chinon, sud-ouest, forte pente, argilo-calcaire et argile à silex), Les Varennes du Grand Clos (4,5 hectares à Sazilly) élevées dix-huit mois en fût puis dix mois en bouteilles avant la commercialisation. Quant aux cuvées d'entrée de gamme, elles parviennent à rendre consensuel et fin le cabernet franc, sans perdre l'origine des lieux. C'est une grande qualité ! Ces cabernets francs modernes, à la fois fins et profonds, parviennent à accomplir le tour de force de conserver leur caractère digeste, à l’image des 2019, 2020 et maintenant 2021, parmi les plus ambitieux de Loire !
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)