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Domaine de La Roche Moreau - Coteaux du Layon Saint Aubin 2022

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3*Coup de Coeur

Hachette

-

Médaille d'Or

Concours de Mâcon

équilibré
fraîcheur
gourmand
liquoreux

« Véritable coup de cœur pour cette cuvée, au superbe rapport qualité/prix »

«Après un magnifique doublé dans l'édition précédente, en coteaux-du-layon et quarts-de-chaume, les Davy ajoutent une nouvelle perle à leur long collier de coups de cœur. Ce vin doré à l'or fin s'exprime avec autant d'élégance que d'intensité autour du coing compoté et de l'abricot confit. En bouche, on découvre un très beau vin, ample, gras, généreux, long et tout aussi expressif, mais aussi plein de fraîcheur et d'allant malgré ses sucres (100 g/l). Un layon qui reste tendre et parfaitement équilibré, une gourmandise à l'état pur.» (Le Guide Hachette 2025).

Caractéristiques

Domaine

Domaine de La Roche Moreau

Cuvée

Saint Aubin

Millésime

2022

Appellation

Coteaux du Layon

Région

Loire

Cépages

100% Chenin

Terroirs

Argilo-schisteux

Viticulture

Raisonnée, certification HVE 3

Vendanges

100% manuelles, par tries successives d'Octobre à mi Novembre, raisins botrytisés récoltés à surmaturité

Vinification

Traditionnelle avec une fermentation lente avec maîtrise des températures pour parvenir au bon équilibre alcool-sucre

Élevage

8 mois en cuve

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

104.80 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune or

Nez

Aromatique, intense, notes complexes de fruits confits, de fleurs blanches, d'abricot, de coing et miel

Bouche

Ample et généreuse, bien équilibrée, à la longue finale fraîche

Servir

Entre 8 et 10°C

Boire avant

2030 et plus

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Excellent à l'apéritif, il accompagnera à merveille foie gras, filets de canard fumés, fromages à pâte persillée, desserts aux fruits, glaces et sorbets…

Domaine de La Roche Moreau

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Coteaux du Layon

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2025) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Après un magnifique doublé dans l'édition précédente, en coteaux-du-layon et quarts-de-chaume, les Davy ajoutent une nouvelle perle à leur long collier de coups de cœur. Ce vin doré à l'or fin s'exprime avec autant d'élégance que d'intensité autour du coing compoté et de l'abricot confit. En bouche, on découvre un très beau vin, ample, gras, généreux, long et tout aussi expressif, mais aussi plein de fraîcheur et d'allant malgré ses sucres (100 g/l). Un layon qui reste tendre et parfaitement équilibré, une gourmandise à l'état pur.

A propos du domaine :

Ce domaine de 28 ha, conduit par les Davy depuis cinq générations, est situé sur la Corniche angevine entre les vallées de la Loire et du Layon. Le chai ancien est classé (XVIIes.) et la cave est installée dans une mine à charbon désaffectée, dans laquelle mûrissent les vins de garde. Une valeur sûre de l'Anjou viticole, souvent en vue pour ses liquoreux, ses coteaux-du-layon et quarts-de-chaume notamment.

Concours des vins de Mâcon

Concours des vins de Mâcon

Vin noté (guide 2023) Médaille d'Or

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