Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes Eparses (demi-sec) 2005
Notes : Robert Parker 89-91+/100, Gault Millau 17,5/20, RVF 16/20, Bettane & Desseauve 16/20
Un vin à l'image du travail d'Eric Nicolas, qui a bien relevé l’image des vins de Sarthe, en appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Une cuvée de charme qui exprime à merveille le terroir exceptionnel dont elle est issue. Un must !
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Oeil
robe dorée
Nez
des notes de fruits blancs, de fleurs blanches, de notes de fougère, de thé
Bouche
délicate, fine, bien équilibrée et savoureuse
Servir
en carafe à 9-10°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2017
Accords mets/vins
A déguster sur un sandre ou un brochet au beurre blanc, un homard, une étrille, un saumon poêlé sauce mousseline...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Clément Nicolas prend désormais bien en main la succession de ses parents Christine et Eric et profite pleinement du nouveau chai gravitaire. Ce domaine incarne la référence des vins de la Sarthe en continuant de les positionner à leur plus haut niveau. Leur conduite du vignoble de 15 hectares, en bio et biodynamie se révèle irréprochable. Des vins originaux qui justifient leurs prix entre 20 et 42 euros.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Éric et Christine Nicolas ont été les premiers, au milieu des années 1990, à relever avec panache le flambeau bien éteint des vins de la Sarthe. Avec la même sensibilité et rigueur, leur fils Clément les a rejoints au domaine familial de Lhomme. Leurs cuvées montrent le potentiel immense de ces terroirs discrets. Les raisons du succès sont les mêmes que partout ailleurs en France : une viticulture élitiste, en biodynamie, et une vinification la plus naturelle possible, mais scrupuleuse. Le coteaux-du-loir Vieilles Vignes Éparses illustre à merveille le caractère unique, élégamment austère, de ces vins qui évoluent vers une sensation saline extraordinaire avec quelques années en bouteille. Calligramme, issue de vignes de 70 ans, est un autre monument, oscillant entre le sec et le demi-sec selon les millésimes, que tout amateur de grand blanc de Loire doit avoir dans sa cave. Avec leur haut niveau de concentration, les rouges de pineau d'aunis sont parmi les plus aboutis de ce cépage avec un écart toutefois cette année.