Domaine de Bellivière

« Cuvée solidaire »

Un assemblage original de 80% Grenache et 20% Aubun, en direct du Ventoux, chez un ami vigneron travaillant en biodynamie pour combler le manque du au gel. Ce rouge sudiste allie fraîcheur et gourmandise avec du fruit concentré. Un vin du quotidien 100% plaisir !

4/5 (4 avis)

Produit en quantités limitées, pour le plus grand plaisir des amateurs, cette cuvée surprenante offre des notes de sous-bois, de cuir, d'épices et de poivre, typiques du Pineau d'Aunis. La bouche est franche et fraîche, juteuse, typique des vins de Loire. Le grain est fin et mûr. Laissez-vous surprendre !

« Grandiose »

« La pêche et le poivre soutiennent des amers d’exception avec une persistance aromatique très subtile. Très grande bouteille ! » (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) Assemblage de très vieilles vignes de Chenin (50 à 80 ans), Vieilles Vignes Eparses est un blanc à l’équilibre remarquable, avec une belle maîtrise de l’élevage, une jolie finale sur le fruit et la minéralité.

5/5 (1 avis)

« Très beau nez d'abricot et de poivre, on retrouve ces flaveurs en bouche avec une petite touche de miel et une finale fraîche et tendue.» (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) L'Effraie est une très belle cuvée qui délivre des arômes complexes et très typés de fruits blancs, fleurs blanches, une touche minérale et senteurs de fougère, d’infusion et d’épices. Un vin riche à la matière suave, plaisante, qui se conclut sur de longues et persistantes notes fruitées et minérales. Bel équilibre sucres et acidité, pour ce beau blanc de terroir !

5/5 (1 avis)

« Sec mais avec une sensation de sucrosité, de très beaux fruits jaunes en finale : tous les ingrédients sont là pour porter l'étendard du Jasnières, on s’en régale maintenant, mais dans quelques années, il gagnera en minéralité. » (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) Cette cuvée emblématique incarne depuis la création du domaine le raffinement de l’expression d’un terroir singulier. Une cuvée racée empreinte d'une belle énergie qui s'invite régulièrement sur les plus grandes tables de France.

4.4/5 (13 avis)

« Prêt à boire »

« Élevé 20 mois en fûts de 500 litres, ce chenin issu de vignes de 70 ans est époustouflant de pureté et d'éclat, mêlant des saveurs nuancées de zeste, d'épices poussées vers une finale ciselée et élégamment amère. Quelle bouteille ! » (Le Guide RVF 2018) L'occasion de déguster cette cuvée plus évoluée, et sur le grand millésime 2015 !

« Cuvée solidaire »

Un assemblage original de 80% Grenache et 20% Aubun, en direct du Ventoux, chez un ami vigneron travaillant en biodynamie pour combler le manque du au gel. Ce rouge sudiste allie fraîcheur et gourmandise avec du fruit concentré. Un vin du quotidien 100% plaisir !

« Un sec tendre bien marqué par son terroir d’argile à silex sur tuffeau, il va développer sa complexité au fur et à mesure des années, et mérite d'être gardé.» (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) Richesse et profondeur d'une part, laissant place à une bouche croquante à souhait, avec une acidité revigorante et saline. La finale nous emporte sur de beaux amers... Un grand blanc débordant d'énergie !

« Grandiose ! »

« On touche à la saveur umami. Nous avons le même ressenti pour Vieilles Vignes Éparses : un sec tendre d'une longueur remarquable. L'un des plus grands blancs de Loire dégustés cette année. Les sucres résiduels sont admirablement intégrés et seront d'un soutien gracieux à une cuisine fine à base de poissons et d'agrumes.» (Le Guide RVF 2023)

4.2/5 (4 avis)

Prémices s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de fruits jaunes, et de petites notes de fleurs blanches. Avec un équilibre assis sur une très belle acidité, cette cuvée ne joue pas sur la sucrosité, bien au contraire. La matière est joliment fruitée, expressive et charme le palais par sa pureté. Plaisir immédiat !

« Ce chenin demi-sec de la Sarthe affiche un équilibre plus minéral, d'une densité emmenée par une force crayeuse hors du commun. Lui aussi mérite quelques années d'apaisement pour digérer ses sucres et faire jaillir une expression pure du terroir. Quel souffle !» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Grandiose !

5/5 (1 avis)

Un blanc sec tendre, qui s'ouvre sur des arômes de fruits blancs. Le vin se déploie avec richesse et profondeur d'une part puis laisse place à une bouche croquante à souhait, avec une acidité revigorante et saline. La finale nous emporte sur de beaux amers... Un grand blanc débordant d'énergie !

5/5 (3 avis)

« Un fruit éblouissant se dégage de ce blanc signé par ce domaine, référence des chenins de la Sarthe. Une envolée énergique de fleurs et une sensation caillouteuse magnifique autour d'une chair à la concentration grasse et vivifiante. » (La Revue du Vin de France - février 2021). Belle énergie !

4.1/5 (7 avis)

« En 2018, ce pineau d’Aunis garde son tempérament fougueux et épicé tout en montrant une amabilité. Un rouge racé et identitaire de son terroir de la Sarthe. » Produit en quantités limitées, pour le plus grand plaisir des amateurs, cette cuvée surprenante offre des notes de sous-bois, de cuir, d'épices et de poivre, typiques du Pineau d'Aunis. La bouche est franche et fraîche, juteuse, typique des vins de Loire. Le grain est fin et mûr. Laissez-vous surprendre !

4.2/5 (5 avis)

L'Effraie est une très belle cuvée qui délivre des arômes complexes et très typés de fruits blancs, fleurs blanches, une touche minérale et senteurs de fougère, d’infusion et d’épices. Un vin riche à la matière suave, plaisante, qui se conclut sur de longues et persistantes notes fruitées et minérales. Bel équilibre sucres (22gr) et acidité, pour ce beau blanc de terroir !