Corty Artisan - La Loge aux Moines Monopole 2018

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

93/100

Decanter

-

90/100

Wine Spectator

sauvignon

riche

aromatique

concentré

« Dans son nouvel habillage »

« Plus ouvert au nez que le plus jeune millésime 2019, ce vin possède la même concentration, structure et finesse. Pensez au zeste de citron agrumes, noyaux humides et tension minérale. C'est un vrai vin de terroir, et une joie à boire.» (Wine Enthusiast) Un Monopole sur une parcelle au terroir exceptionnel !

Caractéristiques du vin

Domaine

Vignobles Patrice Moreux

Cuvée

La Loge aux Moines Monopole

Millésime

2018

Appellation

Pouilly-Fumé

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Sauvignon blanc

Terroirs

Sols de caillottes, silex et argilo-calcaires

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

En cuve inox sous contrôle de température, sur une fine couche de lie

Viticulture

Raisonnée : sol labouré, engrais utilisé uniquement organique, uniquement lorsque cela est nécessaire

Vinification

Pressoirs pneumatiques, fermentation spontanée avec les levures naturellement présentes dans le raisin, en fonction du cycle lunaire

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe or pâle cristallin, reflets verts

Nez

Expressif et complexe, zestes d'agrumes, aux accents de fruits blancs au sirop

Bouche

Attaque soyeuse, bouche généreuse, ronde, mûre, dynamisée par une élégante fraîcheur. Style bien juteux, aux accents d’agrumes, délivrant une acidité croquante sur fond minéral.

Boire avant

2026

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des plats plus raffinés tel le homard, poissons grillés, viandes blanches rôties, fromages frais de chèvre...

Vignobles Patrice Moreux

Plus d'information sur Vignobles Patrice Moreux

Pouilly-Fumé

Le vignoble de Pouilly est situé en pays nivernais, sur la rive droite de la Loire, couvrant 7 communes. Depuis un décret de 1937, il peut prétendre à deux appellations: le Pouilly-Fumé et le Pouilly sur Loire. L'appellation Pouilly-Fumé doit son nom original à la spécificité du terroir sur lequel elle est produite, un terroir s'appuyant sur des terrasses sableuses ou graveleuses constituées d'alluvions anciennes déposées sur des calcaires du Kimméridgien et de l'Oxfordien (calcaires durs et silex), assez similaire à ce que l'on peut trouver en Sancerrois.

Située à environ 200 km de Paris, dans le sud-est du bassin parisien, la zone de production du Pouilly-Fumé est installée sur les bords de la Loire, qui influence grandement le climat local. Elle s'étend sur environ 1.1200 hectares, pour une production annuelle de plus de 59.000 hectolitres, et n'autorise qu'un seul cépage : le Sauvignon blanc. C'est d'ailleurs principalement le cépage qui distingue le Pouilly-Fumé de l'appellation soeur de Pouilly sur Loire.

L'appellation Pouilly-Fumé produit exclusivement des vins blancs qui se distinguent par des arômes caractéristiques de « pierre à fusil », riche en minéralité et aux notes d'agrumes. Les vins Pouilly-Fumé peuvent être bus dans leur jeunesse, mais certaines cuvées ont un fort potentiel de garde. On relèvera d'ailleurs la qualité des produits proposés par le Château de Tracy, le Domaine Didier Dagueneau ou le Domaine Michel Redde et Fils.

Le Pouilly-Fumé blanc : un vin nerveux et fruité

C’est sur les rives du plus grand fleuve de France, autour de Pouilly sur Loire (à proximité de Nevers), que naît le Pouilly-Fumé. C’est un vin chargé d’Histoire, peut-être l’un des plus anciens crus français, représentant exemplaire des vins blancs secs de caractère. Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1937 on en relève les premières traces historiques dès le 5e siècle. Au Moyen Age, les bénédictins locaux l’utilisaient comme vin de messe, mais c’est à la fin du 18e siècle que le succès commercial commença. En effet, enfant gâté de la viticulture, le Pouilly-Fumé bénéficia à l’époque de la proximité de la Loire pour asseoir sa réputation grâce à un transport fluvial facile et permanent. Sur ces terrains géologiquement complexes (calcaire, silex et marne) et orientés au sud, le sauvignon, seul et unique cépage du vin de Pouilly, prend des arômes aussi variés qu’élégants. Cette élégance et cette variété font que le vin blanc Pouilly-Fumé se marie à merveille avec de nombreux plats de la gastronomie française.

Une palette d’arômes hors normes

Le vin de Pouilly fumé est d’une remarquable homogénéité par ses caractéristiques principales. Néanmoins, bien que toujours sec, fruité, aux fragrances d’agrumes, de menthe et de fougère, la variété géologique du terroir amène des surprises agréables. En effet, si certains terrains calcaires confèrent au Pouilly fumé une légère saveur de cassis, le silex présent par endroits peut aussi lui donner un gout plus végétal accompagné d’une saveur très caractéristique de « pierre à fusil ». Ailleurs des terrains plus marneux peuvent parfois créer une légère saveur de narcisse. Vin vivant, avec un potentiel de garde de 5 ans environ, le Pouilly-Fumé verra varier ses qualités gustatives selon qu’il sera consommé jeune ou à maturité. Pourtant, quel que soit le moment de la dégustation, bien conservé, il saura toujours ravir les amateurs de vin blanc sec.

Pouilly- Fumé blanc et gastronomie

Le Pouilly-Fumé est un vin blanc sec. A ce titre son union avec les fruits de mer et les poissons est à coup sûr une réussite. Dans ce registre citons entre autres le saumon sous toutes ses formes, l’anguille, les gambas, la raie, le crabe et les crevettes. Historiquement, et parce que son berceau est proche de Troyes, il a aussi toujours été consommé avec de l’andouillette. Côté viande, c’est avec les volailles qu’il s’unit au mieux. Enfin, pour les fromages, c’est en accompagnant des chèvres secs ou demi-secs que le Pouilly-Fumé est le plus à même d’exprimer toutes ses saveurs.
Plus d'information sur les vins Pouilly-Fumé

Avis des experts

Decanter

Decanter

Vin noté 93/100

A propos du vin :

Plus ouvert au nez que le plus jeune millésime 2019, ce vin possède la même concentration, structure et finesse. Pensez au zeste de citron agrumes, noyaux humides et tension minérale. C'est un vrai vin de terroir, et une joie à boire.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 90/100 Très bon vin

A propos du vin :

Ce vin mûr est corsé et riche, avec saveurs généreuses d'agrumes et de poires croquantes. Puissance, volume et densité apportent une texture très enveloppante.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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