Pouilly-Fumé

Portant l'empreinte des marnes Kimméridgiennes, cette cuvée comparable à un "grand cru", révèlera tout son potentiel au fil du temps. Tout d'abord le caractère fruité du Sauvignon s'exprime les premières années mais il sera intéressant de l'attendre quelques années en cave pour que l'effet terroir prenne le dessus. Beau potentiel de garde !

« Haute expression du Sauvignon »

Ici le Sauvignon prend racines sur les pentes de calcaires au Nord de Pouilly, puisant toute sa typicité dans les sols de "Caillottes". Au nez, le vin s'exprime sur des fruits à chair blanche et agrumes dans une intensité aromatique marquée. La caractère minéral de cette cuvée apporte davantage de complexité et de longueur au vin. Belle typicité !

3/5 (1 avis)

Une cuvée fraîche et gourmande où le sauvignon exprime son fruit en toute légèreté. Des arômes de fruits du verger, d'agrumes et de fleurs blanches. L'attaque est ronde, dotée d'un volume généreux sur le millésime mais toujours avec équilibre et mordant. Un beau rapport qualité/prix !

La cuvée Mademoiselle de T s’ouvre sur des notes exotiques intenses accompagnées de notes de buis, de chèvrefeuille et d'agrumes. Un bouquet complexe conduit la bouche nette, vive et rectiligne sur un joli volume, pour une finale fraîche et saline. Un Pouilly sur la finesse très bien exécuté !

5/5 (1 avis)

« Ce parcellaire est issu de sols calcaires planté ici à raison de 17000 pieds sur l’hectare constituant cette cuvée. Cette haute densité offre une trame rebondie avec des accents crayeux qui étirent parfaitement la finale.» (Le Guide Bettane + Desseauve) Les plants puisent plus profondément leurs réserves dans le sol et apportent à cette cuvée un grand volume et une belle expression du terroir mêlant finesse, concentration et vivacité. Une cuvée rare d'une incroyable longueur !

« Une référence »

Délicate et précise, la cuvée Château révèle un nez aux notes de fleurs blanches, de kiwi et de menthol. La bouche est très fraîche, avec une texture minérale et crayeuse et des arômes d'agrumes et de fruits exotiques, sur une finale florale et saline.

Sélection de raisins provenant de la plus ancienne vigne du château sur terroir de Silex, 101 rangs est une production confidentielle. Le Sauvignon blanc dévoile ici une grande fraîcheur sur un bouquet floral et végétal. La bouche est ciselée, exotique et équilibrée, jusqu'à la finale citronnée et saline très typique des sols de Silex. Un vin exceptionnel.

Ce Sauvignon sur sol calcaire dévoile un nez intense sur une large palette aromatique de notes florales, d'agrumes, de poire et poivre frais. En bouche l'attaque suit une trame droite, aux accents citronnés, puis un milieu de bouche à la structure crayeuse se terminant sur une petite amertume. Une belle cuvée empreinte du terroir de silex !

5/5 (1 avis)

« Un classique ! »

Un blanc à l'attaque franche en bouche, fraîche, fine et minérale, doté d'une finale droite et d'une bonne longueur. Idéal pour les casse-croûtes, il s'accordera à merveille avec un plateau de fruits de mer ou plateau de fromages de chèvre locaux !

4/5 (2 avis)

« La cuvée phare du domaine »

Sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches, La Moynerie est un blanc franc et riche, dévoilant toute la typicité, la densité et la pureté aromatique de ses terroirs. Il accompagne à merveille les poissons en sauce et les viandes blanches.

« Sélections Parcellaires »

« Récolté sur une carrière de silex, qui a été dynamitée afin d’obtenir ce terroir, et produit à partir de vignes relativement jeunes, ce vin a initialement un style délicat et souple avec un parfum de pierre à fusil, une ligne de précision tendue à travers son cœur, une simple pointe de fines herbes vertes qui rappelle que Pouilly est un producteur de Sauvignon et même une pointe de poivre blanc. Le style puissant a une amertume séduisante qui forme un tout homogène. Ce vin est merveilleusement équilibré et aromatique. Vous ressentirez même des épices qui réchauffent le palais. Unique et intriguant.» (Vinous 2022)

4.5/5 (4 avis)

« Toujours un des favoris de la gamme, il est à la fois chaud et fruité et doux et structuré - acidulé et juteux avec des agrumes de citron et des fruits blancs, ainsi qu'un soupçon de poivre herbacé, et profondément minéral. Une harmonie et un équilibre merveilleux, et un long potentiel de vieillissement. C'est un vin sérieux, qui ne demande qu'à être accompagné de crustacés ou de poisson fumé.» (Decanter)

4.3/5 (3 avis)

« De délicats arômes fruités dessinent une olfaction aussi intense qu'élégante : poire Williams, pêche blanche, agrumes, rose. Dans la continuité, le palais affiche du volume, de la tension, une pointe d'amertume vivifiante et une remarquable persistance. En bref, la sobriété d'un grand classique.» (Le Guide Hachette 2023)

«Issu d'une petite production d'une seule parcelle ce vin est mûr, concentré et juste prêt à boire. L'acidité, les épices, les fruits verts et les agrumes sont reliés par une texture intense. Le vin est aujourd'hui prêt, mais vieillira et sera à son apogée à partir de 2023.» (Wine Enthusiast 2022) Sélection de raisins provenant de la plus ancienne vigne du château sur terroir de Silex, 101 rangs est une production confidentielle. Un vin exceptionnel !

4/5 (4 avis)

« Une référence »

Délicate et précise, la cuvée Château révèle un nez aux notes de fleurs blanches, de kiwi et de menthol. La bouche est très fraîche, avec une texture minérale et crayeuse et des arômes d'agrumes et de fruits exotiques, sur une finale florale et saline.