Pouilly-Fumé

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3.9/5Voir les 563 avis
Pouilly-Fumé
Le vignoble de Pouilly est situé en pays nivernais, sur la rive droite de la Loire, couvrant 7 communes. Depuis un décret de 1937, il peut prétendre à deux appellations: le Pouilly-Fumé et le Pouilly sur Loire. L'appellation Pouilly-Fumé doit son nom original à la spécificité du terroir sur lequel elle est produite, un terroir s'appuyant sur des terrasses sableuses ou graveleuses constituées d'alluvions anciennes déposées sur des calcaires du Kimméridgien et de l'Oxfordien (calcaires durs et silex), assez similaire à ce que l'on peut trouver en Sancerrois.

Située à environ 200 km de Paris, dans le sud-est du bassin parisien, la zone de production du Pouilly-Fumé est installée sur les bords de la Loire, qui influence grandement le climat local. Elle s'étend sur environ 1.1200 hectares, pour une production annuelle de plus de 59.000 hectolitres, et n'autorise qu'un seul cépage : le Sauvignon blanc. C'est d'ailleurs principalement le cépage qui distingue le Pouilly-Fumé de l'appellation soeur de Pouilly sur Loire.

L'appellation Pouilly-Fumé produit exclusivement des vins blancs qui se distinguent par des arômes caractéristiques de « pierre à fusil », riche en minéralité et aux notes d'agrumes. Les vins Pouilly-Fumé peuvent être bus dans leur jeunesse, mais certaines cuvées ont un fort potentiel de garde. On relèvera d'ailleurs la qualité des produits proposés par le Château de Tracy, le Domaine Didier Dagueneau ou le Domaine Michel Redde et Fils.

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Nos dernières ventes de vins de Pouilly-Fumé

Château de Tracy - Pouilly-Fumé 2019

90/100 Decanter

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2018)

Grand millésime à Tracy, 2019 relativement sec, a contribué à limiter les rendements apportant de la texture au Sauvignon. Le vin est harmonieux, complexe et élégant avec un nez floral, frais et gourmand. Des arômes de fruits exotiques dominent en bouche, puis évoquent ensuite des notes plus délicates de kiwi rhubarbe. La finale précise est minérale, crayeuse, finissant sur de longues notes florales et salines. Une référence !

Château de Tracy - Pouilly-Fumé Haute Densité 2018

Ce vin est issu d'un vignoble densément planté dont les faibles rendements et les fruits très mûrs ont donné un vin concentré, intense avec des fruits blancs et une belle acidité. Les plants puisant plus profondément leurs réserves dans le sol apportent à cette cuvée un grand volume et une belle expression du terroir mêlant finesse et vivacité. Une cuvée rare d'une incroyable longueur.

Château de Tracy - Pouilly-Fumé 101 rangs 2016

96/100 Gilbert & Gaillard

Sélection de raisins provenant de la plus ancienne vigne du château sur terroir de Silex, 101 rangs est une production confidentielle de 3100 bouteilles sur ce millésime. Le Sauvignon Blanc dévoile ici une grande fraîcheur sur un bouquet floral et végétal. La bouche est ciselée, exotique et équilibrée, jusqu'à la finale citronnée et saline très typique des sols de Silex. Un vin exceptionnel.

Château de Tracy - Pouilly-Fumé Mademoiselle de T 2019

14,5/20 RVF

« Moins exotique qu'auparavant, cette cuvée née sur argiles à silex évoque également les agrumes bien mûrs. Un style technique appétant et accessible à tous.» (Le Revue RVF été 2020) La cuvée Mademoiselle de T s’ouvre sur des notes intenses de buis puis des notes fruitées de mangue, passion. Une trame acidulée conduit la bouche franche, gourmande et délicate, joliment relevée par des notes citronnées. Un Pouilly sur la finesse très bien exécuté !

Domaine Michel Redde & Fils - La Moynerie 2018

14/20 Bettane & Desseauve

-

15/20 RVF

(Notes millésime 2017)

« Cuvée phare du domaine ! »

Sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches, La Moynerie est un blanc franc et riche, dévoilant toute la typicité, la densité et la pureté aromatique de ses terroirs. Il accompagne à merveille les poissons en sauce et les viandes blanches. La cuvée phare du domaine !

Domaine Michel Redde & Fils - Barre à Mine 2018

16/20 Bettane & Desseauve

-

16/20 RVF

(Notes millésime 2017)

« Sélections Parcellaires »

Cuvée produite sur cette parcelle d'exception plantée à la barre à mine, sur une ancienne carrière de silex rouges Albins et argile Kaolinite. Barre à mine explose de minéralité avec des notes intenses de silex, pierre à fusil. En bouche, on trouve une belle matière citronnée et zestée en finale et une tension déroutante. Attention, cuvée détonante ! Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Domaine Michel Redde & Fils - Petit F... 2018

14/20 Bettane & Desseauve

-

14/20 RVF

« Facile, croquant, souple et généreux. Un sauvignon joyeux pour l’apéritif.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Un blanc à l'attaque franche en bouche, fraîche, fine et minérale, doté d'une finale droite et d'une bonne longueur. Idéal pour les casse-croûte, il s'accordera à merveille avec un plateau de fruits de mer ou plateau de fromages locaux !

Patrice Moreux - La Loge aux Moines Monopole 2017

92/100 Wine Enthusiast

« Ce vin suave et onctueux offre des fruits mûrs et une jolie pointe d'épices ainsi que de la fraîcheur. Les fruits à noyau blancs sont ciselés par une minéralité serrée, dévoilant un beau vin qui a besoin de vieillir. » (Wine Enthusiast 2018) Un Monopole sur une parcelle au terroir exceptionnel !

Château de Tracy - Pouilly-Fumé Mademoiselle de T 2018

90/100 Wine Spectator

(Notes millésime 2016)

La cuvée Mademoiselle de T s’ouvre sur des notes intenses fruitées. Une pointe de curry et de chèvrefeuille apporte de la profondeur à l'ensemble. La bouche ample s'enroule finement autour d'une trame fraîche et ciselée, qui gagne en intensité sur la finale. Un Pouilly sur la finesse très bien exécuté !

Château de Tracy - Pouilly-Fumé 101 rangs 2015

16/20 Bettane & Desseauve

Sélection de raisins provenant de la plus ancienne vigne du château sur terroir de Silex, 101 rangs est une production confidentielle de 3100 bouteilles sur ce millésime. Le Sauvignon Blanc dévoile ici une grande fraîcheur sur un bouquet floral et végétal. La bouche est ciselée, exotique et équilibrée, jusqu'à la finale citronnée et saline très typique des sols de Silex. Un vin exceptionnel.

Château de Tracy - Pouilly-Fumé Haute Densité 2017

94/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2015)

Ce vin est issu d'un vignoble densément planté dont les faibles rendements et les fruits très mûrs ont donné un vin concentré, intense avec des fruits blancs et une belle acidité. Les plants puisant plus profondément leurs réserves dans le sol apportent à cette cuvée, une belle expression du terroir mêlant finesse et vivacité. Une cuvée rare.

Château de Tracy - Pouilly-Fumé 2018

92/100 James Suckling

-

91/100 Wine Spectator

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92/100 Decanter

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15/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2016)

Millésime insolite caractérisé par un fort contraste entre un hiver tardif et frais et un été sec, 2018 présente une grande richesse aromatique ainsi qu'une belle structure corsée et souple sur un fond minéral et épicé. Le Sauvignon est à son meilleur, alléchant et avec un caractère aromatique extraordinaire. Une référence !

Domaine Michel Redde & Fils - Les Bois de Saint-Andelain 2017

Les Bois de Saint-Andelain, cuvée parcellaire, explose littéralement avec ses notes de pierre à fusil, accompagnées de subtils arômes d'amande douce. Un Pouilly-Fumé à l'attaque franche et raffinée, faisant preuve de beaucoup de fraîcheur et de minéralité en fin de bouche. Un grand Pouilly racé, épicé de «pierre à fusil» ! Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Domaine Michel Redde & Fils - Barre à Mine 2017

16/20 Bettane & Desseauve

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16/20 RVF

(Notes millésime 2016)

Cuvée produite sur cette parcelle d'exception plantée à la barre à mine, sur une ancienne carrière de silex rouges Albins et argile Kaolinite. Barre à mine explose de minéralité avec des notes intenses de silex. En bouche, on trouve une belle matière citronnée et zestée en finale et une tension déroutante. Attention, cuvée détonante ! Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Domaine Michel Redde & Fils - La Moynerie 2017

14,5/20 RVF

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15,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2016)

Sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches, La Moynerie est un blanc franc et riche, dévoilant toute la typicité, la densité et la pureté aromatique de ses terroirs. Il accompagne à merveille les poissons en sauce et les viandes blanches... La cuvée phare du domaine !