Domaine Tabordet

Domaine Tabordet
Ce domaine familial de 19 hectares est situé à Verdigny sur les appellations Pouilly Fumé et Sancerre.  Le domaine Tabordet est repris en 2008 par Gaël, fils d’Yvon et Marius, fils de Pascal auprès de qui ils ont acquis l’expérience nécessaire pour succéder à l'exploitation transmise. 
Le terroir du domaine Tabordet se compose principalement de calcaires, marnes et silex permettant de produire différentes expressions du Sauvignon, cépage star de la région pour le blanc. Dans un soucis de travail plus en phase avec l'environnement, les deux hommes sont en cours de conversion vers l'agriculture biologique. 

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Domaine Tabordet - Les Champs de Chaumes 2018

14,5/20 Bettane & Desseauve

«Dégusté avant sa mise en bouteille, ce Sauvignon primesautier offrait de la fraîcheur et un jus franc.» (Le Guide des Vins Bettane et Desseauve) Le nez s'exprime sur des fleurs capiteuses, de pâtisserie, verveine puis à l'aération révèle un profil riche et solaire. La bouche dotée d'un beau gras se révèle fluide et acidulée autour des fruits jaunes et blancs et se termine sur une finale saline accentuée de zestes d'agrumes.

Domaine Tabordet - Les Petites Aubues 2020

2*Coup de Coeur Hachette

(Notes millésime 2019)

Ce Sauvignon sur sol calcaire dévoile un nez intense sur une large palette aromatique de notes florales, d'agrumes, de poire et poivre frais. En bouche l'attaque suit une trame droite, aux accents citronnés, puis un milieu de bouche à la structure crayeuse se terminant sur une petite amertume. Une belle cuvée empreinte du terroir de silex !