Domaine du Tremblay

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Domaine du Tremblay
Le Domaine du Tremblay est l'une des propriétés appartenant à Chantal Wilk et Jean Tatin, tous deux ingénieurs agronomes. Ils ont créé leurs domaines il y a vingt ans dans une période de restructuration et de renouvellement de l’AOC Quincy. Maroussia, leur plus jeune fille âgée de 25 ans les a rejoint en 2010.

Le Domaine du Tremblay, vieux domaine du Berry, dont on trouve trace dès le moyen âge comme fief d’un écuyer du Duc Jean de Berry, a renoué avec sa tradition vigneronne en exploitant près de 9 ha de vignes situées tant à Brinay qu’à Quincy. Les vieilles Vignes y tiennent une part importante égale à près de la moitié du Domaine.  Le vignoble est conduit en viticulture raisonnée à partir de l’observation régulière des vignes en période de végétation. Ainsi la protection phytosanitaire est adaptée aux risques et maladies probables liées au climat de l’année.

Les vins du Domaine du Tremblay, situés sur l’appellation Quincy, sont vinifiés à Brinay dans l’ancienne ferme du château, à la Cave Romane, qui allie tradition et modernité. Bien équipée en matériel performant, pressoir pneumatique, cuverie thermo-régulée, stockage climatisé, elle permet d’élever des vins de qualité depuis 1994.

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Bettane & DesseauveGuide Hachette des vins

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Domaine du Tremblay - Quincy 2018

2*Coup de Coeur Hachette

« Ce Quincy de graves argilo-siliceuses impressionne par sa finesse aromatique. Les quelques notes de buis se dissipent dès l'aération pour laisser apparaître des senteurs florales prononcées, nuancées de minéralité et de fruits jaunes (pêche). Au palais, le gras et la douceur donnent une sensation de confiserie, mais une fraîcheur bien ciselée équilibre le tout. Complexe, harmonieux et gourmand.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)

Domaine du Tremblay - Quincy Cuvée Sucellus 2014

15/20 Bettane & Desseauve

Issue de 4 parcelles de vieilles vignes de Sauvignon Blanc, la cuvée Sucellus révèle des arômes de fruits jaunes mûrs avec une touche vanillée. La bouche est ronde, onctueuse, agrémentée d'une note épicée liée à l'élevage.

Domaine du Tremblay - Quincy Cuvée Vieilles Vignes 2017

16/20 Bettane & Desseauve

«Minérale avec des accents d'agrumes confits, cette cuvée fait la courte échelle au foie gras.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Ample et riche le Quincy Vieilles Vignes est doté de beaucoup de fraîcheur, d’une belle tension appuyée lui confèrant longueur et dynamisme. À consommer dans les 5 ans pour profiter de la fraîcheur et du fruité du Sauvignon !

Domaine du Tremblay - Quincy Cuvée Vieilles Vignes 2015

Médaille d'Argent Concours Paris

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15/20 Bettane & Desseauve

« On a la fraîcheur et la maturité, avec une finale bien dessinée.» (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2017). Un blanc ample et riche, doté de beaucoup de fraîcheur, d’une belle tension appuyée qui lui confère longueur et dynamisme…

Domaine du Tremblay - Quincy Cuvée Sucellus 2013

15/20 Bettane & Desseauve

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1*Étoile Hachette

« De beaux éclats dorés animent la robe. Au nez, d'exubérants arômes de fruits mûrs (pêche, mangue) se mêlent à des notes vanillées bien fondues. Ronde et onctueuse, la bouche offre des arômes de pain d'épice assortis de fines touches boisées, soulignés par une agréable vivacité. « Une belle maturité des raisins, un bon dosage du bois, un vin très bien fait », selon le jury. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)

Domaine du Tremblay - Cuvée Vieilles Vignes 2014

15,5/20 RVF (G&M)

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15,5/20 Bettane & Desseauve

« Excellent blanc qui sort du lot grâce à son intensité de sève : profond et complexe, de grand volume. Un vin qui fait honneur à son appellation. A servir sur une cuisine épicée à base de curry. » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2015 - Gerbelle & Maurange). Un blanc ample et riche, doté de beaucoup de fraîcheur, d’une belle tension appuyée qui lui confère longueur et dynamisme…

Domaine du Tremblay - Cuvée Vieilles Vignes 2013

15/20 RVF (G&M)

« Un vin de belle envergure aux saveurs de silex et d'agrumes, à la bouche tranchante et précise. Le style s'avère limpide et croquant, prolongé par de petits amers savoureux. Très réussi ! » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2015 - Gerbelle & Maurange). Un blanc ample et riche, doté de beaucoup de fraîcheur, d’une belle tension appuyée qui lui confère longueur et dynamisme…

Domaine du Tremblay - Cuvée Vieilles Vignes 2012

2*Coup de Coeur Hachette

Note dans le Guide Hachette : 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur
« On trouve trace de ce domaine au XIVes. ; c'était alors le fief d'un écuyer du duc de Berry. Depuis 1988, il est la propriété de Jean Tatin, qui signe ici le meilleur quincy de la sélection. Une cuvée née de plusieurs parcelles de vieilles vignes réparties entre les différents terroirs de graves et d'argiles de Chaumoux, Nouzats et Gatebourse. Elle s'ouvre sur des notes classiques de buis et d'agrumes, relayées par des arômes plus mûrs de fruits exotiques et de fruits jaunes. La bouche se révèle ample et riche, sans jamais se départir d'une tension appuyée qui lui confère longueur et dynamisme. La promesse aussi d'une bonne tenue dans le temps. Dans un an ou deux, ce vin aura atteint son apogée. » (Le Guide Hachette des Vins 2014)