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Domaine du Tremblay - Quincy Cuvée Vieilles Vignes 2023

Name: Domaine du Tremblay - Quincy Cuvée Vieilles Vignes 2023
Brand: Domaine du Tremblay
Rating: 4.2 (27 reviews)

Quincy|Vin blanc

4.2/5 (27 clients)

Médaille d'Or

Mondial Sauvignon

Médaille d'argent - Vins du Val de Loire

Concours des Ligers

Médaille d'Argent

Concours Paris

1*Étoile

Hachette

sauvignon

fraîcheur

poisson

pépite

« Un vrai régal pour ce blanc délicat et harmonieux, à déguster lentement ! »

« Le nez, léger autant que délicat, exhale des notes de fruits exotiques et d'agrumes arrondies par une pointe miellée. Charnue et d'une belle fraîcheur à la fois, persistante sur des arômes de fleurs blanches et de citron, la bouche présente un équilibre très assuré. Pourquoi pas sur une tatin d'endives ?» (Le Guide Hachette des Vins 2025)

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Site noté

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Domaine

Domaine du Tremblay

Cuvée

Cuvée Vieilles Vignes

Millésime

2023

Appellation

Quincy

Région

Loire

Cépages

Sauvignon Blanc (vieilles vignes de 45 à 65 ans)

Terroirs

Répartis sur 4 zones : Gatebourse (terrasses profondes de sables et graviers), Nouzats (terrasses de sables rouges), Chaumoux (sables argileux sur calcaires lacustres), Victoires (limons sableux avec passages argileux)

Viticulture

Raisonnée certifiée Terra Vitis

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Parcellaire, macération pelliculaire et pressurage pneumatique doux, fermentation thermorégulée

Élevage

Sur lies fines

Degré d'alcool

12,57%

Oeil

Robe jaune pâle aux reflets verts

Nez

Arômes typiques du Sauvignon blanc, délicat et fin, large bouquet de fruits mûrs, notes de poire, pêche blanche

Bouche

Attaque souple et suave, ciselée, une belle rondeur, belle persistance aromatique

Servir

Entre 10° et 12°C

Boire avant

2027-2029

Accords mets/vins

S'appréciera sur du fois gras, du poisson fumé, des langoustines, des gougères fourrées à l’Époisses, des Saint-Jacques poêlées et purée de panais ou encore à l'apéritif…

Plus d'information sur Domaine du Tremblay

Plus d'information sur Quincy

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Mémoire de Quincy, Jean Tatin vous contera ses terroirs avec enthousiasme. Sa fille Maroussia l’a rejoint en 2010 et apporte peu à peu sa vision personnelle aux vins du domaine qui restent simples et de bonne facture. Le vignoble compte 25 hectares sur Quincy, sur les coteaux du Cher, et depuis 2003, également 8 hectares sur Reuilly sur les coteaux de l’Arnon. Les petits prix et l’accueil disponible sont un atout certain et l’on se tournera de préférence vers les blancs parcellaires de Quincy.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Le nez, léger autant que délicat, exhale des notes de fruits exotiques et d'agrumes arrondies par une pointe miellée. Charnue et d'une belle fraîcheur à la fois, persistante sur des arômes de fleurs blanches et de citron, la bouche présente un équilibre très assuré. Pourquoi pas sur une tatin d'endives ?

A propos du domaine :

Jean Tatin tient ce domaine de sa famille maternelle, qui en est propriétaire depuis 1873. Établi à Brinay, il y a fait ses premières vendanges dans les années 1950. Maroussia, la plus jeune de ses 3 filles, a repris l'exploitation.

Concours Général Agricole de Paris

Vin noté (guide 2025) Médaille d'Argent (Concours Général Agricole Paris)

Concours Mondial du Sauvignon

Vin noté (guide 2025) Médaille d'Or

Concours des Ligers - Vins du Val de Loire

Vin noté (guide 2025) Médaille d'argent - Vins du Val de Loire

Note des clients

4.2/5

sur 27 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 02/06/2025

Ce jeune Sauvignon présente en 2023 un profil vif, rond avec sa pointe de gras et une aromatique généreuse mêlant des saveurs soutenues de silex aux agrumes, ce qui a permis de préserver la fraîcheur dans une structure fine et élégante. Le côté à la fois tranchant et croquant prolonge l’amplitude de la finale salivante avec une délicate amertume. On s’est lèché les doigts et les babines avec une savoureuse mouclade de moules des Boucholeurs. Osez également sans hésiter avec un riz cantonnais sauce soja aux crevettes roses. Note = 4,1.