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Les Demoiselles Tatin
Les Demoiselles de Tatin est l'une des propriétés appartenant à Chantal Wilk et Jean Tatin, tous deux ingénieurs agronomes. Ils ont créé leurs domaines il y a vingt ans dans une période de restructuration et de renouvellement des AOC Quincy et Reuilly. Maroussia, leur plus jeune fille âgée de 25 ans les a rejoint en 2010.
Le vignoble des Demoiselles de Tatin s'étend sur 3 hectares de vignes plantées de Pinot Noir principalement, de Sauvignon Blanc et de Pinot Gris.
Les vins des Demoiselles de Tatin, classés en appellation Reuilly, sont vinifiés à Brinay dans l’ancienne ferme du château, au Cave du Tremblay, qui allie tradition et modernité. Bien équipée en matériel performant, pressoir pneumatique, cuverie thermo-régulée, stockage climatisé, elle permet d’élever des vins de qualité depuis 1994.
Les vins des Demoiselles de Tatin, classés en appellation Reuilly, sont vinifiés à Brinay dans l’ancienne ferme du château, au Cave du Tremblay, qui allie tradition et modernité. Bien équipée en matériel performant, pressoir pneumatique, cuverie thermo-régulée, stockage climatisé, elle permet d’élever des vins de qualité depuis 1994.
Plus d'informations sur le site de Demoiselles Tatin
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