Les Demoiselles Tatin - Les Lignis 2019

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.3/5 (6 clients)

sauvignon

suave

fruits blancs

Ce Sauvignon de Reuilly est issu de vignes plantées en 2004 sur des sables et graviers des hautes terrasses de l’Arnon, déposés sur une base de calcaire Kimméridgien. Le vin est onctueux au toucher en bouche, délivrant de délicates notes de fruits blancs (poires), et se terminant sur une finale suave.

Caractéristiques du vin

Domaine

Les Demoiselles Tatin

Cuvée

Les Lignis

Millésime

2019

Appellation

Reuilly

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

Sauvignon

Terroirs

Sols de sables et graviers des hautes terrasses de l’Arnon, déposés sur une base de calcaire Kimméridgien

Vendanges

Manuelles

Elevage

Sur lies fines avec brassage

Production

13.000 bouteilles

Viticulture

Raisonnée, certifiée Terra Vitis

Vinification

Pressurage pneumatique à faible pression + fermentation thermo régulée en levures indigènes

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Nez

Notes de fruits blancs (poires)

Bouche

Onctueuse et délicate, belle finale suave

Boire avant

2024

Servir

A 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des poissons grillés, des crustacés, une salade de crevettes et d’avocat, des fromages de chèvre ou tout simplement en apéritif…

Les Demoiselles Tatin

Plus d'information sur Les Demoiselles Tatin

Reuilly

Voisine de l'appellation Quincy, située en Centre-Loire, Reuilly s'étend sur une petite surface de 180 hectares environ, sur les coteaux qui bordent les rives de l'Arnon, affluent du Cher. Les vins sont fruités, légers et friands. Pour les blancs, le Sauvignon, au profil sec et fruité; pour les rosés, le Pinot Gris, au profil tendre et pour les rouges, le Pinot Noir, au profil fruité et charmeur.
Bien que comportant des expressions communes, les vins de Reuilly diffèrent selon la griffe du vigneron.

Découvrir l’appellation Reuilly

Situées en Berry, les vignes de l’appellation Reuilly sont réparties sur les départements de l’Indre et du Cher. Elles appartiennent à la famille des vins du Centre Val de Loire. Reconnues AOC depuis 1937 pour le vin blanc et 1961 pour le rouge et le rosé, les vignes de Reuilly sont présentes depuis l’Antiquité, mais leur renommée commence vraiment sous le règne du roi Dagobert.Le vignoble qui occupe des coteaux ensoleillés, surplombe l’Arnon et la Théols. Cette situation en hautes terrasses et sur des pentes moyennes, lui confère une nature de sol de type sablo-graveleux, argilo-calcaire. Le sauvignon, cépage principal, produit un vin blanc sec et fruité, tandis que les vins rouges sont issus du pinot noir et les rosés proviennent du pinot gris seul ou d’un mélange pinot noir et gris.

Découvrir le goût des Reuilly

Les blancs

Le Reuilly blanc est emblématique des vins de Loire. Issu du cépage sauvignon, il est reconnu pour ses qualités gustatives et une acidité assez prononcée. Fruité, léger et sec, il peut être conservé entre 1 et 4 ans, à partir de son millésime. Pour le déguster, il est préférable de le consommer à une température comprise entre 10 et 12 degrés. Les amateurs de vins frais apprécieront ses notes florales et végétales, ponctuées de minéralité.

Les rouges

Les vins rouges qui se distinguent par leur teinte rubis et leurs arômes fruités, sont des vins souples, soyeux et légers que l’on peut garder environ 2 ans. Ils se consomment entre 13 et 16 degrés. Certains, vieillis en fût de chêne, ont un caractère plus prononcé et se conservent environ 5 ans.

Les rosés

Le vin de Reuilly rosé, à base de pinot gris, présente une robe rose pâle. Ses notes fruitées de pêche blanche et d’abricot séduisent dès les premières bouchées. Il se déguste entre 10 et 12 degrés et supporte très bien une garde de 5 ans.
Découvrir les accords du Reuilly
Le vin blanc s’accorde facilement avec les entrées froides, les crustacés, les poissons, les viandes blanches. Mais son mariage de prédilection est celui avec le fromage de chèvre et notamment le fameux crottin de Chavignol, dont la production est toute poche de Reuilly.
Les rouges, par leur générosité, se marient avec les plats en sauce et les volailles rôties. Mais ils s’accommodent aussi avec les grillades et la choucroute.L’originalité va se retrouver du côté des rosés. Un mariage avec la cuisine exotique et les plats épicés produira des accords surprenants. Très jeunes, les Reuilly rosés sont excellents en apéritif. En patientant quelques années, ils deviendront d’étonnants vins pour les desserts.
Plus d'information sur les vins Reuilly

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Les étiquettes déclinent l'histoire biturige et sont stylées comme les cuvées produites tant sur le domaine des Ballandors que sur le domaine Tremblay.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Tous deux ingénieurs agronomes, Jean Tatin et Chantal Wilk ont créé leurs domaines au début des années 1990. La famille exploite quasiment 11 hectares, partagés en trois entités : en Quincy, les Ballandors et le Tremblay, en Reuilly, les Demoiselles Tatin. Maroussia, la plus jeune des trois filles, ingénieur agricole, a pris la direction de cette dernière et des Ballandors en 2013, son père gardant la gestion des vignes du Tremblay.

Avis client

Note des clients

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3.3/5

sur 6 avis

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Note et avis de M.FRANCOIS P. Publié le 22/11/2021

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Note et avis de M.GILBERT M. Publié le 21/11/2021

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Note et avis de MmeCLAUDINE L. Publié le 27/08/2021

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Note et avis de M.BERNARD L. Publié le 21/04/2021

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Note et avis de M.CHARLES T. Publié le 15/02/2021

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Note et avis de M.LAURENT D. Publié le 07/02/2021

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