«Macération pelliculaire (dans le pressoir), fermentation à basse température avec des levures indigènes, élevage sobre en cuve Inox et sur lies, la formule a fait mouche. Il en ressort un sauvignon d'une gourmandise insolente, bien mûr, infusé dès l'olfaction de fruits exotiques soulignés d'épices douces. La bouche est de la même trempe : très épanouie, grasse, d'une plénitude de chair épatante, hyper parfumée, longue à souhait et traversée d'une acidité discrète qui assure l'équilibre. Du soleil, de la matière, des parfums, le jury est debout. Le homard s'impose.» (Le Guide Hachette 2026).
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Oeil
Robe or pâle
Nez
Belle intensité aromatique, arômes de fleurs blanches, d'agrumes, notes mentholées
Bouche
Attaque fraîche, arômes de fruits exotiques, belle longueur alliant minéralité et salinité
Servir
De 9° à 11°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Parfait à l’apéritif, avec des poissons, des fruits de mer ou du fromage de chèvre...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)
A propos du vin :
Macération pelliculaire (dans le pressoir), fermentation à basse température avec des levures indigènes, élevage sobre en cuve Inox et sur lies, la formule a fait mouche. Il en ressort un sauvignon d'une gourmandise insolente, bien mûr, infusé dès l'olfaction de fruits exotiques soulignés d'épices douces. La bouche est de la même trempe : très épanouie, grasse, d'une plénitude de chair épatante, hyper parfumée, longue à souhait et traversée d'une acidité discrète qui assure l'équilibre. Du soleil, de la matière, des parfums, le jury est debout. Le homard s'impose.
PRIX 1JOUR1VIN
18
.90
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