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Château de Chamboureau
La Château de Chamboureau est historiquement situé dans le village d'Epiré, au cœur du vignoble de Savennières et produit des vins depuis 400 ans. La famille Soulez, propriétaire du domaine a contribué à l'expansion internationale du Château. En 2006, Pierre Soulez vend ses parcelles à la famille Fournier Longchamps (Domaine FL).
Le Château de Chamboureau prend un nouveau départ, avec la construction d'un nouveau chai et un travaille des vignes orienté sur la production des vins de terroir. Depuis 2009, le domaine se converti à l'agriculture biologique et un nouveau tournant se réalise aussi lors des vinifications. La famille Fournier a fait le choix de ne plus réaliser de fermentation malolactique dans les vins, afin de préserver la typicité et le potentiel de garde exceptionnel de ces cuvées.
En 2019, Julien Fournier, accompagné de Mathieu Boisseau, son conseiller technique, et de Kyriakos Kynigopoulos, œnologue chez Burgundia, ont sélectionné quelques parcelles historiques du château de Chamboureau pour faire renaître ce domaine séculaire.
Plus d'informations sur le site de Château de Chamboureau
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