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Elephant Hill Winery

Elephant Hill Winery
Créé en 2003, Elephant Hill, situé sur la côte idyllique de Te Awanga (Hawke's Bay, île du Nord), possède 3 vignobles dans les sous-régions renommées de Hawke's Bay : Te Awanga Vineyard (sur la côte), Gimblett Vineyard dans le Gimblett Gravels Winegrowers District (à l'intérieur du pays) et Triangle Vineyard dans la région Bridge Pa Triangle.


Chaque vignoble présente un type de sol et de microclimat différent, ce qui permet aux vins d'Elephant Hill d'avoir chacun sa personnalité. Les terroirs sont adaptés en fonction des cépages qui y sont plantés, et sont composés de galets d'argile sur de très anciens lits de rivière caillouteux.


Elephant Hill recycle les eaux usagées de la cave grâce à son propre système de traitement biologique de l'eau, pour en obtenir une propre et de qualité. Des fleurs sauvages ont été plantées dans les vignes, non seulement dans un souci esthétique, mais également pour attirer les insectes utiles à la biodiversité. Les 3 vignobles d'Elephant Hill sont certifiés biologiques, par le SWNZ (Sustainable Winegrowers of New Zealand).

Plus d'informations sur le site des vins de Elephant Hill

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Robert Parker - Wine Advocate
James Suckling

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Elephant Hill - Hawkes Bay Element Series SEA Sauvignon Blanc 2016

91/100 James Suckling

-

90/100 Robert Parker

Nouvelle-Zélande
sauvignon
savoureux
concentré
pamplemousse
asperges

« Ce Sauvignon Blanc bien taillé est légèrement crémeux et subtilement savoureux. Les agrumes de pamplemousse et de citron vert sont présents en abondance. En bouche, les fruits sont souples et concentrés. À boire dès maintenant. Capsule à vis. » (James Suckling 2017).