Dog Point - Malborough Pinot Noir 2021

Le Pinot Noir 2021 est épicé et chaleureux, avec des notes de muscade et d'anis étoilé, de mélasse de grenade et de cerise, de fraise pochée et de sous-bois. En bouche, le vin est léger et délicat, mais persistant en finale, avec un côté crémeux apporté par le chêne. Ces vins vieillissent extrêmement bien, leur légèreté actuelle n'est donc pas un indicateur d'une durée de consommation réduite, mais plutôt quelque chose à accepter et à célébrer au cours de leur évolution dans le temps. 13,5 % d'alcool, scellé sous bouchon à vis. 2024-2036

Nez juteux de groseille rouge et de framboise, avec une touche herbacée. Bouche raisonnablement tannique, avec un corps légèrement léger, ce qui n'est pas un péché pour un Pinot. Un vin tout en douceur. 2024-2031

Le Pinot Noir 2021 de Dog Point est équilibré, avec des notes savoureuses et herbacées. Il est indéniable que les fruits rouges naturels et sucrés de Marlborough sont abondants, mais les nuits fraîches et une vinification de plus en plus sensible permettent d'obtenir une saveur profonde et complexe. Les notes végétales sauvages et boisées, notamment le fenouil, ainsi qu'une fraîcheur éclatante, proviennent d'une fermentation à partir d'un tiers de grappes entières, mais cela n'apporte ni aspérité ni sécheresse tannique. Au fil des ans, une réduction progressive de l'influence du chêne (allègement du toast) a également apporté une plus grande harmonie et cohésion. 2024-2031

Fraises, canneberges et lavande avec des notes d'écorce d'orange, de courge sucrée et une touche de feuille de tomate. Moyennement corsé avec une acidité rafraîchissante et des tanins veloutés. Piquant et savoureux en bouche. Bonne harmonie. Issu de raisins cultivés biologiquement. À boire ou à conserver. Bouchon à vis.