« Une valeur sûre »
Docil est un vinho verde équilibré et complet : les vignes de Loureiro, plantées sur des sols granitiques, donnent ici un vin au profil aromatique très marqué, avec une prédominance d'arômes de fleurs fraîches et une acidité croquante. Une belle entrée en matière !
Caractéristiques du vin
Domaine
Niepoort
Cuvée
Docil
Millésime
2020
Appellation
Vinho Verde
Région
Portugal
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Loureiro
Terroirs
Sols granitiques
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuves inox, fermentation à basse température
Élevage
5 mois en cuves inox
Degré d'alcool
11%
Dégustation & accords
Oeil
Robe pâle aux reflets verts
Nez
Notes florales et d'agrumes
Bouche
Rafraîchissante et aromatique, longue finale minérale
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
S'appréciera seul à l'apéritif, sur des fruits de mers, des poissons grillées, des plats asiatiques...
Niepoort
Plus d'information sur Niepoort
Vinho Verde
La légende dit que les vins de Vinho Verde furent les premiers vins Portugais à être exportés vers l'Europe. Au XVI et XVIIe siècle, les vins de la Vallée de Minho et de Lima étaient régulièrement acheminés vers l'Europe du Nord dans les même bateaux que ceux qui transportaient la morue et d'autres produits transformés.Aujourd'hui, la région de Vinho Verde, située au Nord Ouest du Portugal, est l'une des plus grandes et anciennes région viticole du monde. Elle regroupe des centaines de producteurs qui contribuent activement au développement de la zone.
L'origine du nom Vinho Verde fait référence aux caractéristiques naturelles de la région, qui produit un feuillage dense et vert, mais qui contribue aussi au profil du vin par sa fraîcheur et sa légèreté. C'est à cette jeunesse que le nom Vinho Verde fait référence, en opposition à d'autres vins plus complexes et plus charpentés.
L'essentiel des cépages cultivés pour la production des vins de Vinho Verde sont autochtones : Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal, Loureiro et Trajadura pour les blancs, Espadeiro, Padeiro, Vinhao pour les rouges.L'appellation d'origine (Denominaçao de Origem) Vinho Verde, officialisée en 1959, existe pour les vins blancs, rouges, rosés, effervescents, le Brandy, le marc de Bagaceira ainsi que le vinaigre rouge et rosé.
Régulièrement salué par les professionnels de l'industrie lors de concours nationaux et internationaux, le Vinho Verde a bien changé depuis les dernières décennies. Beaucoup d'investissement dans la viticulture ont été effectués, une nouvelle génération de vignerons est arrivée et l'industrie locale s'est, de manière globale, professionnalisée.
Années après années, les producteurs de la région de Vinho Verde présentent des vins innovants et de très bonne qualité. Frais, les vins sont équilibrés et certains, comme le Vinho Verde Alvarinho, présentent un potentiel de vieillissement remarquable.
Plus d'information sur les vins Vinho Verde
Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson
Domaine noté Recommended

James Suckling
Domaine noté (guide 2020) Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M.MARY V. Publié le 20/03/2023
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Note et avis de M.RAMEAU X. Publié le 31/10/2022
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Note et avis de M.HERVE R. Publié le 16/08/2022
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Note et avis de M.LAURENT J. Publié le 09/06/2022
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