Quinta Do Infantado

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Quinta Do Infantado
Le Domaine Quinta Do Infantado a été créé en 1816 par D. Pedro VI. Un "Quinta" (domaine) aux mains de la famille des Roseiras de Covas Douro depuis plus d'un siècle, et établi au coeur de la Vallée du Douro, sur sa rive droite dans la région de Gontelho.

Le Domaine Quinta Do Infantado produit de véritables Portos de producteur, sur 46 hectares de vignes classé A au sein de la D.O.C Porto, qui bénéficient des meilleurs soins. Au Quinta Do Infantado, les vinifications se font dans la plus pure tradition (avec foulage au pieds) dans des chais modernes, et permettent d'obtenir des portos moins sucrés. De véritables Vins DOC Porto de Terroir.

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Quinta Do Infantado - Porto Ruby

Le Porto Ruby est un style de vin dont la maturation s'effectue sous verre, et non sous bois. La cuvée Ruby de la Quinta fait la part belle aux arômes de fruits noirs frais, à des notes vineuses. La bouche est ronde, fraîche, fruitée et équilibrée, notes d'épices, superbe d'équilibre pourvue d'une longue finale sur un caractère demi-sec... Tout simplement superbe !

Quinta Do Infantado - Porto White

Les Portos blanc représentent une infime partie de la production des portos, mais ils ne sont pas exempts d'un style propre et singulier, comme cette cuvée, assemblage de 4 cépages, qui s'ouvre sur de riches arômes de miel, de muscat et une légère touche d’oxydation volontaire, sur une finesse et un équilibre à saluer. Une belle gourmandise !

Quinta Do Infantado - Porto Vintage 2007

Ce Vintage, fleuron des portos, est encore bien jeune et offre des saveurs de fruits rouges, (cerises, framboises) ainsi que beaucoup de tanins. Vin de garde par excellence (jusqu'à 100 ans), son pedigree lui permettra d'évoluer au mieux, offrant toujours plus de plaisir à chaque stade de son vieillissement...

Quinta Do Infantado - Porto Vintage 1997

Ce Vintage 1997 est issu d’un noble assemblage des meilleurs raisins classés du Douro (uniquement des vignes classées A), et représente l'archétype des portos qui franchissent sans encombres le siècle de vieillissement. C'est le plus noble de tous, à attendre une dizaine d'année...

Quinta Do Infantado - Porto Tawny 10 ans

Vieillit sous bois de chêne, ce Tawny offre des saveurs d’une grande élégance, et à 10 ans d'élevage, reflète le parfait mariage entre fruits de jeunesse et maturité... Des notes de caramel, de fruits secs, d'épices... A déguster sur des fromages ou en digestif. Un porto ayant de la classe !

Quinta Do Infantado - Porto Reserva Especial

Cette cuvée Reserva Especial est un porto demi-sec, qui offre un très beau fruité "chocolat" et soyeux en bouche, de la fraîcheur, sur des notes de raisin, de fruits noirs et d'épices... Un florilège de saveurs à savourer dès à présent !

Quinta Do Infantado - Porto Tawny

Le Tawny ouvre la gamme des portos ayant subit une maturation sous bois, et se présente ici sur des arômes de fruits secs, un côté mêlant chocolat et fruits rouges, des notes d’oxydation, de tabac. La bouche est évoluée mais fraîche, à la fois fine et équilibrée... Une belle entrée en matière !

Quinta Do Infantado - Porto LBV 2004

LBV (Late Bottled Vintage) désigne un Porto Ruby d’une seule année, sélectionné pour sa grande qualité et mis en bouteille après une période de vieillissement dans des foudres centenaires allant de quatre à six ans. Il se caractérise notamment par des arômes complexes de fruits noirs bien mûrs, cerises à l'eau de vie sur fond de notes boisées, et une finale longue et pleine...