Provence
Vin rouge
Vendu à l'unité
A Garder

4.2/5 par 8 clients
Notes : Gault Millau 18,5/20, RVF 17/20, Bettane & Desseauve 16,5/20
« Sur le 2011 rouge, les notes finement végétales et la vigueur tannique du cabernet-sauvignon dominent l'expression savoureuse de la syrah. Vous pourrez l'ouvrir dans cinq ans minimum, mais il évoluera magnifiquement dans les quinze prochaines années. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). C'est un rouge construit sur une trame de petits tanins frais et serrés, soyeux, très digeste, d’une finesse caressante. Il laisse déjà entrevoir tout son potentiel ! Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin

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Domaine :
Domaine de Trévallon
Millésime :
2011
Appellation :
IGP Alpilles
Région :
Provence
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah
Terroirs :
Sol calcaire et argileux, très caillouteux
Vendanges :
Manuelles en petites caisses
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Cuvaison de 21 jours, sans égrappage, sans levurage et sans souffre
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
24 mois en foudres et barriques
Oeil :
Robe profonde grenat aux reflets rubis
Nez :
Développe une superbe complexité aromatique, mûre et très fruitée : la cannelle, le poivre blanc, le clou de girofle et la garrigue succèdent aux notes de mûres, de myrtilles et de baies de sureau
Bouche :
Rouge construit sur une trame de petits tanins frais et serrés, soyeux, très digeste, d’une finesse caressante, il dévoile déjà son potentiel, sur toute sa belle longueur
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2031
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 17-18°C
Accords mets/vins : Ce vin accompagne à merveille les gibiers les plus fins tels un chevreuil sauce grand veneur ou un filet de biche. Il fera également merveille sur un agneau au basilic ou des cotes d’agneau grillées accompagnées d’aubergines farcies et pourra soutenir des plats plus épicés, tel un curry doux d’agneau...
Plus d'informations sur le Domaine de Trévallon et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 16,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 5*****Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin : Nez d’aiguilles de pin, fraîcheur de tannin superlative, avec une persistance toute en élégance. C’est encore une fois une sacrée réussite !

A propos du domaine : Eloi et Floriane Dürrbach ont planté le vignoble dès 1973, et continuent de faire de Trévallon l’un des fleurons du vignoble français. Situé sur le versant nord des Alpilles, le vignoble de 17 hectares, conduit en culture biologique depuis l’origine, est à dominante de calcaires. Les Dürrbach ne revendiquent pas l’appellation des Baux-de-Provence, car leur encépagement est totalement atypique : Cabernet-Sauvignon et Syrah pour les rouges, Roussanne et Marsanne pour les blancs, complétés d’un peu de Chardonnay. Le rouge devenu mythique, tout comme le blanc, disposent d’un réel potentiel.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté : 18,5/20 (Remarquable)
Domaine noté : 6*Étoiles (Production exceptionnelle)

A propos du domaine : Eloi Dürrbach, qui suivait des études d'architecture aux Beaux-Arts, à Paris, a planté ses premières vignes dans les Alpilles en 1973, vinifiant… à 23 ans. Tous est parti du mas de Trévallon, acheté en 1955 par son père, avec 60 hactares de garrigue. Ici s'épanouissent cabernet-sauvignon et syrah, en rouge, complétés par les cépages marsanne et roussanne, en blanc (avec un peu de chardonnay). Le tout avec des expressions davantage "nordistes" que "sudistes" - comprenez, en référence à la Vallée du Rhône : avec de l'élégance et de la fraîcheur. Pas de pesticides ni d'insecticides, de la fumure de mouton en guise d'engrais ; et des sols labourés.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2015) : 92/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Un cran en dessous du 2010, le 2011 offre un style franc, parfumé et complexe sur des notes de garrigue, de cuir, de lavande et de petits fruits rouges. Présentant des arômes animaux, c'est un vin charpenté, arômatique et racé. Les tanins sont doux et la longueur sublime.

A propos du domaine :

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 17/20 (Très bon Vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : Sur le 2011 rouge, les notes finement végétales et la vigueur tannique su cabernet-sauvignon dominent l'expression savoureuse de la syrah. Vous pourrez l'ouvrir dans cinq ans minimum, mais il évoluera magnifiquement dans les quinze prochaines années.

A propos du domaine : Bâtisseur du domaine de Trévallon à Saint-Étienne du Grès,  à côté de Saint-Rémy-de-Provence, dès 1973, Éloi Dürrbach est devenu une figure emblématique de la Provence. Sur son terroir plus rhodanien que méditerranéen, exposé au nord, il a cru au cabernet-sauvignon et à la syrah pour produire de grands rouges. Il travaille son vignoble de 17 hectares en agriculture biologique. Vigneron attentif et méticuleux, il produit des vins en IGP Alpilles d’une belle définition de terroir et d’une parfaite maturité de raisin, conjuguées à la justesse de la vinifications en grappes entières et de l’élevage (jusqu'à deux ans en foudre). Ces méthodes permettent d’élaborer des vins à la fois denses et harmonieux. À travers leur complexité aromatique (notes d’épices, de garrigue et de truffe noire), les rouges de Trévallon expriment une grande typicité méditerranéenne avec une fraîcheur septentrionale. Sur 2 hectares de cépages blancs (marsanne, roussanne, chardonnay et grenache), la famille Dürrbach produit des blancs en retenue, vineux  et sertis de fins amers et doux parfums floraux. Ne soyez pas étonnés si les étiquettes changent à chaque millésime. Le peintre René Dürrbach le père d'Eloi, a dessiné une cinquantaine d’œuvres avant sa mort. Elles sont choisies chaque année pour refléter le style du millésime.

Note des clients

4.2/5
sur 8 avis
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Note sans avis de M. MATTHIEU M. Publié le 12/02/2019
Note sans avis de Mme NADINE T. Publié le 03/01/2019
Note sans avis de M. PASCAL Q. Publié le 20/04/2018
Note sans avis de M. JEAN CLAUDE B. Publié le 05/03/2017
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS R. Publié le 14/12/2016
Note sans avis de M. MAX H. Publié le 07/08/2014
Note sans avis de M. JEAN JACQUES B. Publié le 05/08/2014
Note sans avis de M. ROLAND L. Publié le 12/07/2014
Célèbres pour leurs vins rosés, les vignobles de la région Provence - Côte d’Azur offrent cependant un grand choix de vins rouges et de vins blancs tout aussi exceptionnels. Les Vins IGP des Alpilles profitent d'un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, parfois même très chauds, avec des températures pouvant atteindre 40° C. Les précipitations ...
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