Heller Vin

Enfin, son tout dernier projet, Heller Vins, est une manière de passer de l'autre côté et de laisser libre cours à ses idées, au-delà d'un simple négoce de vin. Quentin Heller a voulu penser cette nouvelle expérience tel un laboratoire d’idées, un exutoire, un espace de liberté totale. « Heller ne consiste pas seulement à mettre un nom sur une bouteille, mais surtout à proposer à des producteurs l’accès à un laboratoire d’idées, dédié à la créativité, aux collaborations inédites et enrichissantes, aux élans du cœur, sans crainte du risque, en repoussant nos limites. »

La toute première série de ce projet se nomme "Anarchie" : « la gamme Anarchie, représente certainement mon audace et mon esprit animé de plaisir et de liberté. Cela se traduit par des vins affirmés mais frais et sans soufre. Grenache et Syrah sont récoltés sur sélection d’une parcelle à l’expression brute du terroir et des caractéristiques propres au cépage. Souvent confondue avec le Chaos, l'Anarchie est en fait, la libération de l'être humain de toute forme de domination tout en respectant la terre et l’autre.»