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Xavier Vignon - Beaumes-de-Venise Arcane L'Étoile

Name: Xavier Vignon - Beaumes-de-Venise Arcane L'Étoile
Brand: Xavier Vignon
Rating: 4 (39 reviews)

Beaumes-de-Venise|Vin rouge

4/5 (39 clients)

95/100

Jeb Dunnuck

charpenté

élégant

magret de canard

« Une étoile filante à saisir »

« Provenant des sites de plus haute altitude, Arcane l'Étoile est une autre cuvée élégante de Xavier, tournée vers la finesse à la fois riche et fraîche. Un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre ainsi qu'une petite quantité de Viognier de 2015, 2016 et 2017. Il se dégage quelque chose de profond dans sa texture et son équilibre. Des notes de framboises noires, groseilles, fleurs séchées, lavande et le poivre composent ce beau vin corsé et élégant qui pourrait bien devenir l'un des plus grands vins rouges à venir de Beaumes de Venise. » (Jeb Dunnuck)

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Domaine

Xavier Vignon

Cuvée

Arcane L'Étoile

Appellation

Beaumes-de-Venise

Région

Rhône

Cépages

70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre

Terroirs

Sols de trias (sables, calcaires, argiles) au pied des dentelles Sarrasines et du Grand Montmirail, parcelles sélectionnés principalement pour leur localisation en altitude (jusqu’à 500 mètres) apportant fraîcheur et finesse

Viticulture

Vin issu d'achat de raisin ou de jus

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Macération longue sans extraction mécanique de plus d’un mois, intégration de peaux de viognier, assemblage multi-millésimes

Élevage

15 mois : 1/3 de barriques neuves (barriques Françaises et Autrichiennes avec une chauffe très légère), 1/3 de petites cuves béton, 1/3 en foudre

Degré d'alcool

15%

Nez

Riche et frais, beau fruité, sur la framboises bien mûres, les fruits à baie, la lavande

Bouche

Élégante, belle texture, charpentée et équilibrée, arômes complexes de fruits noirs, fleurs séchées, poivre

Servir

À 15-17°C

Ouvrir

1 h avant en carafe

Boire avant

2030

Garde

10 à 15 ans

Accords mets/vins

À déguster avec des cèpes à la bordelaise, galettes de foie gras, civet de porcelet aux pruneaux, magret de canard grillé au miel, steack d’espadon grillé, lentilles et chou Kale à la crème d’ail, brie aux noix...

Plus d'information sur Xavier Vignon

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Decanter

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Jeb Dunnuck

Vin noté 95/100

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A propos du vin :

Provenant des sites de plus haute altitude, le Beaumes de Venise Arcane l'Étoile est une autre cuvée élégante de Xavier, tournée vers la finesse à la fois riche et fraîche. Assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre ainsi qu'une petite quantité de Viognier, il présente une belle profondeur dans sa texture et son équilibre. Des notes de framboises noires, groseilles, fleurs séchées, lavande et le poivre composent ce beau vin corsé et élégant qui pourrait bien être l'un des plus grands vins rouges de Beaumes de Venise.

Note des clients

4/5

sur 39 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 18/12/2024

Équilibré en terme de fraîcheur, de consistance et de concentration à tel point que l’on ne ressent pas son titre de 15°. La trame tannique est riche en fruits noirs macérés, avec un accent fumé. La texture est flateuse, avec son caractère patiné. Pointe d’amertume noyée dans le soyeux de la finale. Très apprécié sur un rôti de sanglier fondant, sauce au Byrrh/clémentines/chocolat noir accompagné d’une polenta crémeuse. Note = 4.