Xavier Vignon - Beaumes-de-Venise Arcane L'Étoile
95/100
Jeb Dunnuck
« Une étoile filante à saisir »
« Provenant des sites de plus haute altitude, Arcane l'Étoile est une autre cuvée élégante de Xavier, tournée vers la finesse à la fois riche et fraîche. Un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre ainsi qu'une petite quantité de Viognier de 2015, 2016 et 2017. Il se dégage quelque chose de profond dans sa texture et son équilibre. Des notes de framboises noires, groseilles, fleurs séchées, lavande et le poivre composent ce beau vin corsé et élégant qui pourrait bien devenir l'un des plus grands vins rouges à venir de Beaumes de Venise. » (Jeb Dunnuck)
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Nez
Riche et frais, beau fruité, sur la framboises bien mûres, les fruits à baie, la lavande
Bouche
Élégante, belle texture, charpentée et équilibrée, arômes complexes de fruits noirs, fleurs séchées, poivre
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
1 h avant en carafe
Boire avant
2030
Garde
10 à 15 ans
Accords mets/vins
À déguster avec des cèpes à la bordelaise, galettes de foie gras, civet de porcelet aux pruneaux, magret de canard grillé au miel, steack d’espadon grillé, lentilles et chou Kale à la crème d’ail, brie aux noix...
Decanter
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Jeb Dunnuck
Vin noté 95/100
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A propos du vin :
Provenant des sites de plus haute altitude, le Beaumes de Venise Arcane l'Étoile est une autre cuvée élégante de Xavier, tournée vers la finesse à la fois riche et fraîche. Assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre ainsi qu'une petite quantité de Viognier, il présente une belle profondeur dans sa texture et son équilibre. Des notes de framboises noires, groseilles, fleurs séchées, lavande et le poivre composent ce beau vin corsé et élégant qui pourrait bien être l'un des plus grands vins rouges de Beaumes de Venise.