Sur un très beau terroir face aux dentelles de Montmirail et au Mont Ventoux, ce Cairanne rouge se pare d'une robe rouge foncé aux reflets violets. Puissant avec des fruits concentrés (cerises noires, cassis) et des épices (poivre, cannelle, réglisse) au nez, il révèle en bouche une grande structure. Ample et concentrée sur une belle aromatique de fruits et d'épices. Sa finale est longue et ronde typique de l'appellation Cairanne.
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Oeil
Robe rouge foncé aux reflets violets
Nez
Puissant avec des fruits concentrés (cerises noires, cassis) et des épices (poivre, cannelle, réglisse)
Bouche
Grande structure, ample, concentrée, belle aromatique de fruits et d'épices, finale longue et ronde typique de l'appellation Cairanne
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1/2 avant
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À déguster avec du magret de canard aux pruneaux, porcelet grillé, rôti de porc, dinde aux épices, bœuf bourguignon, rôti de bœuf, fromages...
Decanter
Vin noté (guide 2025) 92/100 Médaille d'argent World Wine Awards (Millésime 2022)
Domaine noté (guide 2024) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Créée en 1929, la coopérative de Cairanne est un acteur de poids dans la région avec ses deux marques phares, Camille Cayran pour le réseau traditionnel et Victor Delauze pour la grande distribution. En 2020, elle fusionne avec la Cave de Sainte Cécile-les-Vignes et devient Cave de Cairanne Camille & Cécilia. Elle réunit à présent plus de 1100 ha et élargit son offre avec une gamme bio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Cave coopérative de l’année (Grand Prix de la RVF cave coopérative de l’année)
A propos du domaine :
Créée en 1929 dans le sud de la Vallée du Rhône, la coopérative de Cairanne est un modèle de réussite. Elle représente 330 hectares, exploités par cinquante-cinq coopérateurs, soit une production de 13 000 hectolitres de vin. En 2014, pourtant, elle bradait sa production à la grande distribution, avec une dette de 8 millions d’euros.
Pour faire repartir cette vieille dame, la cave a engagé Denis Crespo comme directeur, en 2015. Avec sa connaissance intime de la vigne et du vin, ce dernier a réussi à convaincre les coopérateurs que seule la qualité paie, en les impliquant davantage dans la production des vins. Les raisins sont vendangés mûrs et le travail des vignes se fait désormais à la parcelle. En cave, il a opéré une révolution en travaillant les vins avec des sulfitages légers, dont quelques cuvées estampillées sans soufre pour gagner en qualité de tanin.
Son but : obtenir de meilleurs équilibres. Il a surtout totalement repensé le circuit de distribution, délaissant les grandes enseignes pour le circuit court, la restauration et l’exportation. Les vins ont fait un bond qualitatif énorme. Nous saluons ici un travail collectif qui a donné des résultats pertinents tant pour la qualité des vins que pour la pérennité des vignerons.
Jancis Robinson
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Vin noté (guide 2025) 93/100 (Millésime 2022)
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Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 20/10/2025
Quel jus !. Pourvu d’un profil vigoureux et charpenté sur ce millésime solaire, la Grande Réserve est un Cairanne profond, opulent et charnu avec une aromatique intense et exubérante autour de fruits noirs confiturés entremêlés de notes poivrées et mentholées. L’ensemble est rond, concentré et avec une belle énergie aux tanins encore présents et au toucher fin et caressant. Longue finale puissante enveloppant le palais. Prix toujours serré. Un vin de corps et à forte personnalité, à alliér à une côte de bœuf maturée ou à un civet de sanglier mijoté et ses tagliattelles fraîches. Note = 4,1.
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