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Domaine Roche - Cairanne 2017

Domaine Roche - Cairanne 2017

Cairanne|Vin rouge
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3.2/5 (10 clients)

«J'ai aimé ce Cairanne 2017 intemporel, assemblage taillé sur mesure de 65% Grenache, 25% Syrah et 10% de Carignan. Mûr, séduisant et riche, avec des notes de mûres, d'herbes aromatiques poivrées et de fleurs, c'est un vin profond et plein de richesse tout en restant pur, soyeux et élégant.» (Jeb Dunnuck - 2018)

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Domaine

Domaine Roche

Millésime

2017

Appellation

Cairanne

Région

Rhône

Cépages

Grenache 65% - Syrah 25% - Carignan 10%

Terroirs

Plateau des « Garrigues », constitué par des sols de galets formés d’argile rouge et terroir de la « Montagne », formé par des coteaux de terre d’argile blanche calcaire, exposés plein sud

Viticulture

Traditionnelle et soignée, sélection des plus vieilles vignes du Domaine ayant des rendements naturellement bas (30 à 35 hl/ha)

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuves bétons thermo-régulées pour le Grenache, et dans des cuves inox thermo-régulées pour la Syrah

Élevage

10 mois en cuve ciment pour le Grenache et en barriques et demi-muids pour la Syrah

Degré d'alcool

15%

Oeil

Violet intense

Nez

Poivré avec une touche de fruits noirs

Bouche

Grande richesse, dotée de tanins soyeux et souples, une belle matière dense

Servir

À 15-16°C

Boire à partir de

2019

Boire avant

2023

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'accordera à merveille avec un magret de canard sauce aux airelles, un porcelet grillé, un pot au feu de bœuf, une selle d'agneau rôtie, une soupe Harira, une tarte aux champignons

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