Note du Guide Hachette des Vins : 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Un vin sombre, couleur encre de Chine, au nez intense, généreux et complexe qui évoque les senteurs méridionales de la garrigue (thym, épices), les fruits cuits ou encore le cuir. Le palais est tout aussi complexe, ample, rond, soyeux, sans excès d'extraction. Un châteauneuf « sensuel » et caressant, que l'on appréciera aussi bien jeune que patiné par le temps (cinq à dix ans). » (Le Guide Hachette des Vins 2014)
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Oeil
Robe rouge sombre avec des reflets légèrement violacés
Nez
intense et fruité, dominé par des notes confiturées de cassis
Bouche
ample, crémeuse et toujours sur le fruit frais. Les tanins sont plus élégants que massifs et la finale nous laisse sur des saveurs de fruits noirs légèrement poivrés
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2021
Accords mets/vins
A déguster sur une daube de boeuf, un steak au poivre, un civet de lièvre...<br/>
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
À l'origine du domaine, l'union de deux anciennes familles castelpapales, les Establet et les Jeune. On y a construit une vaste « tina » (cave ou tonneau) sur trois niveaux, en rapport avec les 72 ha de vignes de la propriété actuelle, créée en 1972.
Note des clients
3.9/5
sur 39 avis
Note et avis de M. LAURENT G. Publié le 18/04/2020
Très déçu par ce vin. Ouvert deux bouteilles à plusieurs mois d'intervalle et même constat.
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Note et avis de M. CHRISTIAN B. Publié le 07/01/2019
Intéressant mais il lui manque la puissance des grands Châteauneuf du Pape.
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 01/04/2017
Bouche structurée avec une finale ample sur les épices. Bel équilibre
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Note et avis de M. GUY F. Publié le 28/05/2015
Connaissant ce vin de longue date, je le trouve toujours aussi bon!
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Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 06/10/2014
Mérite ses notes de dégustations, excellent Chateauneuf
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Note et avis de M. SOLORES J. Publié le 30/03/2014
Frais, jeune et sensuel
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Note et avis de M. DAMIEN J. Publié le 02/02/2014
Vin assez neutre, mauvais rapport qualité prix.
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Note et avis de M. FABIEN Q. Publié le 16/01/2014
Bien fait mais concentration moyenne
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Note et avis de M. JEAN LUC A. Publié le 03/01/2014
Déconcerté par cette bouteille. Très déçu à l'ouverture. Et puis en le laissant aérer, on prend toute la mesure de ce vin. Très très bon.
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Note et avis de M. JULIEN D. Publié le 18/11/2013
Un très beau Châteauneuf-du-Pape , commentaire hachette correspondant bien à ma dégustation, merci
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